Restaurant og café
| 23/06/14
Juicy Burger
Juicy Burger
Foto: PR
OBS: KÆDEN ER LUKKET
Henrik Boserup blev uddannet i 1987 på Søllerød Kro. Rigtig kendt blev han dog i TV 2-programmerne Vild i varmen, Vis mig dit køleskab og Boserups Kærlighed.
Siden har han drevet restauranterne Boserups Kærlighed, Mindship Canteena, Formel B og lige været et smut forbi som køkkenchef på Hotel d'Angleterre.
I 2014 hoppede han om bord i et nyt projekt, nemlig Juicy Burger. Her har han lagt tid og kræfter i at udvikle sit eget svar på den perfekte burger.
Juicy Burger har en helt særlig burgerbolle. Den har tage Henrik Boserup tre måneder at udvikle sammen med en ægte ”bagernørd”. Bollen er hævet på friskmalet rug og vand – en såkaldt biga.
Derudover består den af økologisk, italiensk hvedemel, olivenolie og salt. Det skaber en bolle, der er sprød i skorpen men saftig og blød inden i.
Kødet i en Juicy Burger er udvalgt kødkvæg af den legendariske slagter Erik Christensen, der vælger kødstykker ud med den rigtige fedtprocent hver morgen.
Juicy Burger indeholder kød fra tykkam og bovkile, så bøffen holder en god struktur, masser af saft og en lav fedtprocent på omkring de 6 procent.
En classic Juicy Burger består at bollen, magic-dressing, salat, agurk, Juicy bøf, homemade italiano-ketchup og sprøde løg.
Som sideorders kan man bestille sprøde kartofler m. hvidløgsmayo el. salat.
Hjælp os med at holde AOK opdateret. Send os en mail, hvis du oplever, at et af de steder, vi skriver om, ikke eksisterer længere, har skiftet navn eller hvis der er andet, som ikke stemmer. Vi sætter stor pris på din hjælp.
Bemærk venligst at kommentarer ældre end 365 dage vil blive fjernet fra sitet.
Bliv bruger
Tilmeld dig herMODTAG VORES NYHEDSBREVE
AOK Ugen og Weekend
Jeg giver hermed tilladelse til, at Berlingske fremsender et fast nyhedsbrev med guides til ugens bedste oplevelser og sidste nyt fra byen, når en ny uge skydes i gang, og når weekenden nærmer sig.
Jeg bekræfter desuden, at jeg er over 13 år, og at Berlingske Media A/S må opsamle og behandle de anførte personoplysninger til det ovennævnte formål. Oplysningerne kan i visse tilfælde blive delt med tredjepart. I vores privatlivspolitik kan du læse mere om tredjeparter og hvordan du tilbagetrækker dit samtykke.
AOK Breaking
Jeg giver hermed tilladelse til, at Berlingske sender mig de vigtigste og største nyheder fra København direkte i indbakken.
Jeg bekræfter desuden, at jeg er over 13 år, og at Berlingske Media A/S må opsamle og behandle de anførte personoplysninger til det ovennævnte formål. Oplysningerne kan i visse tilfælde blive delt med tredjepart. I vores privatlivspolitik kan du læse mere om tredjeparter og hvordan du tilbagetrækker dit samtykke.