I virkeligheden er David Duncan vist den perfekte ægtemand. Ikke blot kan den skotske kagedesigner trylle velsmagende kager frem i køkkenet. Han har også helt styr på de store modehuses allernyeste kollektioner - og af og til falder der endda en ægte designerhåndtaske af til konen hjemme i Edinburgh.

Lige nu er David Duncan i Danmark – nærmere betegnet Avenue Hotel på Frederiksberg – hvor han har travlt med at forme den helt særlige tykke og elastiske engelske glasurvariant i køkkenet. Torsdag, fredag og lørdag kan man komme til ’Fashion High Tea’ på hotellet, hvor bordet vil være fyldt op med designerhåndtasker fra Chanel og detaljerige stiletter fra skodesigneren Christian Louboutin. Ved første øjekast i hvert fald. For selvom både taskerne og stiletterne ser ægte ud i størrelse, detaljer og læderindtryk, så er det meningen, at designervarerne skal serveres for gæsterne i skiver.

Hvornår: Torsdag, fredag og lørdag kl 15-18.
Pris: 300 kr.
Det sker under modeugen

»Jeg startede egentlig med at arbejde i en IT-virksomhed, men da kagen til mit eget bryllup i 2006 ikke kunne nå at blive lavet færdig, tog jeg selv over og formede blomster og andre dekorationer af glasur. Mine bedsteforældre drev i gamle dage en bryllupskageforretning, og siden har jeg videretænkt planerne og er nu autodidakt kagedesigner med speciale i mode-kager,« siger David Duncan på klingende skotsk. 

Nye kollektioner
Til daglig bruger Duncan meget tid på at holde sig opdateret på modehjemmesider om, hvilke tasker der er hotte nu. For nylig stødte han på en særlig vanskelig Louis Vuitton-taske, og valgte at bestilte den ægte udgave hjem til køkkenet. Til konens store glæde. Efterhånden har de fleste i Edinburgh fundet ud af, hvad det er for kager, Duncan sælger. Men da han startede sin egen butik op i 2008, nægtede en kvindelig kunde at tro på, at Chanel-skoene i vinduet var lavet af kage og krævede at prøve dem på.

»Ulempen ved, at vi kan lave kagerne så realistiske er, at folk altid lige skal røre ved dem for at tjekke, og glasuren smelter let ved varme fra fingrene. Vi har haft nogle af taskerne udstillet her på hotellet i nogle dage, og jeg har allerede måttet reparere hanken fem gange, fordi folk prøver at løfte taskerne op,« siger David Duncan og skuler hen mod håndværkerne, der er i gang med at male foyeren.

Læs alt om modeugen på Fri.dk

Og ganske rigtigt. Da han skal vise de spiselige Louboutin-stiletter frem, er lidt af hælen knækket af. Heldigvis kan han hurtigt fikse skaden med glasur i køkkenet. Og de toffee-smagende sko er gangbare igen. Sådan da.

Uspiste tasker
Har man drømt om en Chanel-håndtaske uden helt at have nok på kontoen, kunne designerkagerne være en billigere løsning. De store tasker koster godt 1.000 kroner at få lavet. Men kagedesigneren oplever ofte, at folk ikke nænner at skære kagen ud.

»Vi får mange opringninger fra kunder, som vil høre, hvor længe den kan holde sig, fordi de ikke vil ødelægge den, før det er helt nødvendigt. Men fordi alt er frisklavet skal de helt spises indenfor tre dage,« siger han.

Det helt store projekt for Duncan lige nu er en kopi af Kate Middletons officielle royale forlovelseskjole. Så vidt han ved, er det første gang, nogen vil forsøge sig med en hel kjole i kage. Han har allerede fået støbt en mannequindukke i blandt andet marcipan. Men hvor han normalt let kan finde målene på designertaskerne på nettet, har han måttet sjusse sig frem til BH-størrelsen på Prins Williams forlovede.

Og hvor meget kage spiser Duncan så selv? Naturligvis næsten intet.
»Jeg har ikke så meget lyst til kage efter at have arbejdet med det hele dagen«, slutter skotten.

Læs også:

• AOK's guide til modeugen 2011
• Det sker under modeugen
• Læs alt om modeugen på Fri.dk