Hr. og fru Bagger skulle egentlig bare have nydt deres otium. Efter 30 år med Slagter Bagger i Hørsholm og 9 år med Høkeren i Hørsholm måtte det ligesom være det. Men nej. Især hr. Bagger fandt det for kedeligt at være pensionist, så de besluttede sig for at åbne forretning i København K. Resultatet er den lille, enkle forretning i hvidt og med spejle.

Chokoladen, de sælger, kommer fra Peter Beier Chokolade. Han har mottoet Hjertet Bløder For Chokolade, og det er der vist ingen tvivl om, at det gør. Han er uddannet chocolatier, har været rundt i Europa for at videreuddanne sig, har ledet Magasins chokoladefabrik, inden han i 1996 besluttede sig for at lave sit eget. Familien Baggers forretning er den eneste, der forhandler hele hans sortiment.

Hans fyldte chokolade indeholder som nogle af de vigtige ingredienser: Trøffel, karamel, marcipan, nougat, fløde, nødder og spirituosa, og selve chokoladen indeholder, som den skal efter gængse kvalitetskriterier altid mindst 70 procent kakaomasse. Og når den så pakkes i hvide lakæsker eller hatteæsker lavet af chokolade, bliver det en oplevelse både for øje og tand.

I forretningens vindue står en imponerende chokoladefontæne, som indeholder 8-10 kilo chokolade og indeni har en motor, som får kaskader at tyk, brun masse til at bevæge sig. Hr. og fru Bagger har set den i Belgien, og en kunde har set en i Alaska, men ikke desto mindre er den vist noget af en sjældenhed, for ægteparret mener, at den bliver fotograferet mindst lige så meget som den Lille Havfrue.

Læs Alt om Butikker i København.