Oprindeligt var designeren Hidehiko Yamane ansat hos Levis, men han ville producere jeans i en bedre kvalitet, som den han kunne finde i jeans, produceret i 1950erne. Derfor købte han gamle spinde- og symaskiner og startede i 1991 en produktion af jeans. I starten med sin signatur håndmalet på hvert par jeans, havmågen på baglommen. Nu er produktionen noget større, mågen trykt, og mærket udvidet med en damelinje, børnelinjen Kizzo, en skolinje, accessories og luksus herrelinjen "De luxe" med jakkesæt og skjorter.

De billigste Evisu-jeans koster omkring 1.000 kr., og de dyreste jeans 4.000 kr. "De er dyreste er hand-dyed, så du får en personlig patina, når de slides. De har håndlavede detaljer, og de ligger i en lakeret boks. Selvfølgelig sælger vi ikke lige så mange af dem som af de billigere, men vi sælger dem. For der er jeansentusiaster, der bare vil have dem." fortæller ekspedient Emil Frøge hos Evisu i Antonigade.

Hvad: Evisu
Hvor: Antonigade 2C, København K
Hvordan: Tlf. 33 32 02 92

Sanrio er for Asien, hvad Disney er for USA. Og katten Hello Kitty er vel nærmest den asiastiske Mickey Mouse, mener Cecilie Lindemose, der er indehaver af Sanrio Shop på Frederiksberg og fortæller: "Hello Kitty har eksisteret siden 1974 og er meget meget populær i Asien og især i Japan. Jeg opdagede dem, da jeg rejste meget. Hello Kitty kan man få overalt i Asien og mange steder i USA. Især i Asien kan man få ALT med Hello Kitty. Og jeg mener alt. Selv Hello Kitty-biler."

Man kan ikke købe Hello Kitty-biler hos Sanrio Shop, men man kan godt komme kørende Hello Kitty-style, for butikken har cykler med den japanske og meget feminine kat. Og alt muligt andet: kufferter, bælter, puder, blyanter, armbånd, kasketter, nøgleringe, mobiltilbehør, køkkenting, badeforhæng, hundeskåle og smykkeskrin.

Hvad: Sanrio Shop Cph.
Hvor: Gl.Kongevej 101, Frederiksberg C
Hvordan: Tlf. 27 21 84 29

Bag et firkantet vindue i en smal butik i Gothersgade står en smilende dame og sælger japansk keramik, stentøj og porcelæn. Det har hun gjort i 23 år. Siden hun kom til Danmark som resultat af et ægteskab med en mand, udsendt af Mærsk.

Udvalget finder hun på sine årlige rejser i Japan på små gallerier. Mest populært er tallerkener og andet udstyr til sushi , men danskerne er også ved at lære at bruge f.eks. suppeskålene. Egentligt beregnet til fyldige supper med nudler, men sådan bliver de ikke altid brugt: "Jeg tror også, at de bruger tingene til dansk mad. Og mange danskere blander også japanske og kinesiske ting," fortæller hun og smiler.

Hvad: Boutique Taeko
Hvor: Gothersgade 17, København K
Hvordan: Tlf. 33 15 37 39

Hvis butikken Sachie havde ligget i Nagasaki eller Kyoto, ville en japansk husmor nikke tilfreds, putte varer i kurven og kunne krydse af på huskesedlen, før hun tussede tilbage til køkkenbordet hjemme. Men butikken ligger i Fiolstræde, og kunderne er mest høje, lyshårede danskere med mod på at eksperimentere med sushimåtten, tang og ris hjemme på køkkenbordet.

"90 pct. kommer ind og siger: "Jeg skal have de der ting til sushi. Egentlig kunne vi godt tænke os, at de også prøvede andre ting," fortæller indehaveren Jan Nakamura, der er selv er halvt japansk.

Sachie har et udvalg som i et traditionelt japansk minisupermarked, så man kan lave japansk mad med de rigtige ingredienser: Sojaprodukter, nudler, både tørrede og instant, syltede grøntsager, krydderier, grøn te, japansk sake. Og får man lyst til at eksperimentere med japansk mad, anbefaler Jan Nakamura Jens Rahbeks bog Japansk Mad på Dansk som et godt sted at begynde. For japansk mad kan godt være varm. Og uden klistrede ris.

Hvad: Sachie
Hvor: Fiolstræde 32, København K
Hvordan: Tlf. 33 11 71 23

En izakaya er en beværtning, man finder på hvert gadehjørne i Japan. Man kan gå ind og få en øl, og de har en grill i baren, så man kan købe et spyd eller to, mens man drikker. "Det er små hyggelige steder, som et rart værtshus" fortæller Waheed Folami, der åbnede stedet sammen med vennen Niels Henrik Sørensen efter at de havde rejst i Japan.

På Kung Fu Izakaya Bar kan man spise småretter som forårsruller, tangsalater, spyd med fisk, grønt og skaldyr, bestille en enkelt snack eller en hel tallerken, nærmest som en tapasmenu, på kortet er der også en enkelt gryderet hver dag til den lidt større sult.

»Tanken er, at man skal spise lidt, mens man drikker. Ikke sætte sig og bestille en middag og spise den og gå. Men bestille lidt af gangen. Derfor har køkkenet også længe åbent. Fra klokken ti har vi et lidt mindre kort med natmad. Så kan man få noget at spise, både hvis man vil have det store aftensmåltid eller en lille snack, mens man får en enkelt Kirin fadøl," siger Waheed Folami og fortsætter: "Sådan er en izakaya. Uhøjtidelig og uformel."

Hvad: Kung Fu Izakaya Bar
Hvor: Sundevedsgade 5, København V
Hvordan: Tlf. 33 31 84 09