Hvis du vil have en fabriksfremstillet Guldbarre, en Sneakers eller en pose M&Ms, går du forgæves hos Frederiksberg Chokolade. For her er det chokolade- og konfektkunst, frembragt i baglokalet af Tina og hendes medhjælpere, som bliver solgt.

Ud over 70 forskellige slags chokolader og trøfler har Tina siden 2006 solgt is i forretningens hyggelige sidelokale. Isen laves på en prisvindende økologisk letmælk og kun af økologiske råvarer. Sorbeterne er sukkerfrie eller fedtfrie. Hver dag vil der være noget nyt at vælge imellem blandt de 18 smagsvarianter, der hver dag ligger klar. Prøv eksempelvis en ølis, der er lavet på en Bornholmsk chokolade stout eller hvad med en stikkelsbæris eller en is med smagen af æblekage. Her opfordrer man også gerne kunderne til at komme med deres helt egne ønsker, fortæller ejeren Tina Wilstrup.

Cirka halvdelen af chokoladen er lavet helt uden farve og tilsætningsstoffer. Selv de farvede nødder, der bruges til pynt, er farvet med naturlige farver. Det betyder, at også allergikere her kan opleve chokoladens sødme.

Forretningen, og opskrifterne som Tina bruger, går tilbage til 1923. Men Tinas specialitet, som har givet en en medalje og et håndtryk af Dronningen, er dog kommet til siden. Håndtrykket kom, da Tina blev udlært konditor og malede et stort chokolademaleri af konditorernes skytshelgen Saint Honoré. Tina er nemlig specialist i malerier malet med chokolade. På bestilling laver Tina også store, specielle ting af chokolade, som for eksempel golftasker.

Læs AOKs store reportage fra den gamle chokolade-butik fra påsken 2010