vi var i søndags d. 19/08/2012..
4 voksne der gik os en tur på havnen, omkring frokost tid , vi blev sulten og besluttet os for at gå en tur på Snekken. vi kom ind af indgangen, som ligger tæt på det åbne køkken. Inden der nådet at komme en tjener , blev vi budt velkommen af 2 store glade kokke. der stor i det åbne køkken og arbejdet, de forklarede om hvad det var, vi kommet . nemlig et vikinge køkken( min første tanke var, vikinge køkken lyder lidt underligt) men de fortalte os med stor geist og entusiasme om at man kun lavede mad med råvare som vikingerne havde til rådighed, det var det man kaldte nyt nordisk mad... nu kom der så en tjener til, og vi blev vist til et skønt bord ude på terrassen. og skulle nu til at have noget mad, vi tog frokostbuffen som der bliver serveret i weekenden. vi kommer igen ned til kokkene som stod gladeligt og fortalte om de lækker ting der er (mens de henholdsvis stod og snittet løg og den anden stod og svinget en pande med noget, alt i mens deres fokus var på gæsten. fuld kontrol , det var fantastisk) så som hjemme røget laks med rygeostecreme og det beste af det hele noget de kaldt "pulled pork" som dækket over langtids brassiet gris som herefter var blevet revet fra hinanden og vendt med bønner og persille.( jeg tog 3 gange af det , LÆKKERT)

Det er bestemt et sted vi skal besøge igen, også for at prøve a la carte kortet. Vi har hørt fra nogle venner at mørbraden og æblekagen fra aften kortet, er noget af det bedste de har fået..

Hatten af for de vikinge kokkene , deres geiste gør det til en hel oplevelse..

Jeg har haft fornøjelsen, og oplevelsen af at gæste Restaurant Snekken, i forbindelse med et større fødselsdags selskab. Menuen var bestemt på forhånd, desværre, tænkte jeg da jeg nogle uger inden besøget lurede menukortet på nettet, som iøvrigt fra hvor jeg sad, og beundrede det meget proffesionelle og afslappede køkkenpersonale, så eminent ud! Jeg fik sågar en god og interessant snak om "vikinge-køkkenet" med en af kokkene. Vi fik en yderst delikat letrøget laks med ærtepure og rødbede til forret, som var virkelig god, perfekt harmoni, alle ved bordet var meget begejstret. Dernæst fik vi en servering af nok den bedste oksemørbrad jeg har smagt i mit ilv! Med en smagsfuld mos, og noget svampe noget, og en kraftig og nærmest sirupsagtig lækker sauce. Sidst men ikke mindst fik vi en overdådig dessert af noget chokoladekage der "blødte" varm smeltet chokolade ud af når man skar i den, der var så meget lækkert på den tallerken at jeg ikke kan huske det hele, men godt det var det ihvertfald!! Vinene og øllet der blev serveret var også virkelig lækkert, og tjenerne var virkelig imødekommende. Jeg kan kun anbefale at man besøger Restaurant Snekken, det er efter min mening den bedste restaurant i Roskilde.

Personalet ligner nogle der hellere ville være et andet sted.... 2 gange måtte vi spørge efter brød.... og maden (oksemørbrad & vildsvin) som i øvrigt koster en formue var det værste af det værste.... til de priser skal det sku sidde lige i skabet hvilket det bestemt ikke gjorde.....