Byen vrimler med italiensk mad, men hvor får kokken dine smagsløg til at synge uden at tegnedrengen vånder sig? Else Bjørn giver fem bud.

Danskernes forkærlighed for Italien har givet os et stort antal italienske restauranter, men man skal kende byen godt for at vide, hvilke kokke, der får smagsløgene til at synge O Sole Mio. AOKs Else Bjørn her samlet en håndfuld af sine italienske favoritter.

Foto: Else Bjørn

Cofocos nye, italienske Scarpetta på hjørnet af Griffenfeldsgade og Rantzausgade er blevet et hit blandt nørrebrobeboerne, og havde allerede første søndag fuldt hus. Er du sulten, kan det betale sig at tage den fem-retters menu. Alle retter har forretsstørrelse, så du kan også vælge at shoppe rundt i menukortet, og for eksempel sætte tænderne i en mini-pizza, en gang snoet pasta med artiskokker, skalotteløg og merian, og en frisk pasta med pesto. Hvilket i følgeskab med en halv flaske chardonnay er nok til at gøre en mæt og tilfreds for pænt under tre hundrede kroner. Læg dertil at Scarpetta er både hyggelig og indrettet i lækker lys stil med hvidmalede Wegnerskole og oliventræ.

Foto: Else Bjørn

"Perfektion interesserer mig ikke. Jeg kan godt lide at kunne improvisere. Og jeg kan godt lide enkel, god mad. Det her er ikke nogen fin restaurant, dette er et osteria ", sagde Fabbio Mazzon, da han skulle forklare, hvorfor han forlod stillingen som køkkenchef på Era Ora for at åbne sin egen restaurant Famo sammen med sin kollega. Gæsterne strømmede til, og det i en grad, så Famo snart fik en søsterrestaurant ved på Gammel Kongevej 51.

Fredag spiser katolikkerne fisk, og selvom Fabbio ikke virker tynget af sin religion, er fredag fiskedag på Gammel Kongevej, hvor menuen udelukkende står på fiskeretter og koster en hundredekrone ekstra. Lad være med at skrue dig ned i din strammeste kjole eller de mindste bukser den aften – du kommer til at fortryde det allerede efter fem antipasti og to pastaretter, hvor du stadig har hovedet og dessert igen.

Foto: Else Bjørn

Fischer på Østerbro kalder sig et pastaværtshus, men da AOK var på besøg var den eneste pastaret på kortet, en tortellini med fyld af svin. Ellers stod menuen på minestrone-suppe, risotto, fisk, oksekød med svampestuvning, ost og en desserttærte. Intentionen er dog, at Fischer hver dag har to pastaer på menuen: en frisk og en tørret. Pasta eller ej: Fischer er så populær, at det kan være svært at få bord om aftenen, men kig forbi til frokost, hvor chancerne er større. På lune aftener er det fint at sidde ude på den romantiske Hjerteplads bag Nordre Frihavnsgade.

Udover den enkle mad og den uhøjtidelige stemning er vinene hos Fischer værd at køre en omvej efter. Dels fordi de er yderst rimelige i pris: Du betaler kun 100 kroner oveni den pris, som du kan købe vinen med ud af huset til. Og dels fordi vinene, som selvfølgelig alle er italienske, er velvalgte og du kan købe mange af dem glasvis uden at blive ruineret. Postevand bliver sat på bordet, men du kan også bestille flaskevand med bobler. En anden fornøjelse ved Fischer er, at tjenerne er folk med mange års erfaring - næsten som i Italien.

Foto: Else Bjørn

Fiasco og date lyder måske ikke som den mest ønskværdige kombination, men når du ved, at Fiasco er navnet på en bastflaske fra Chianti, og at restauranten serverer skønne retter til rimelige priser, som intet har at gøre med kedelige, italienske klicheer, er her intet at betænke sig på, hvis du skal invitere den nye flamme på middag uden at dræne kontoen. Menuen står på mindst to retter, som du selv vælger fra spisekortet.

Fiasco ejes nu af en kok, som for et år siden kom hjem efter fire år i Italien. Før Italien arbejdede han blandt andet på Kommandanten, og han har fundet en dansk-italiensk souschef, som vil være med at til føre den italienske stil i mellemprislejet på Fiasco videre.

De mest intime borde står i den fjerneste ende langs baren, og om sommeren kan du sidde udenfor i den lille gårdhave.

Foto: Else Bjørn

Forestil dig en cremet risotto med jordskokker, hjemmelavet italiensk pølse og pecorino-ost og et glas stor, italiensk rødvin og Damiano og hans kæreste, der pusler rundt om gæsterne ved de få borde, mens travle folk udenfor suser forbi ude på det yderste og mest forblæste stykke af Vesterbrogade. Sådan kan en almindelig tirsdag – eller en date en fredag aften - også tage sig ud på kanten mellem Vesterbro og Frederiksberg efter den italienske kok og sommelier Damiano Alberti har åbnet Enomania. Hvis du kan få bord. For efter Søren Frank skamroste Enomania i en anmeldelse har et bord på Enomania været mere eftertragtet end grønlandsk guld.

Foto: Else Bjørn

Nogle af os har fået så mange kedelige pizzaer i vores liv, at vi oftest helt undgår denne klassiske take away. Men selv de, som ellers er stået af pizzavognen, bør give Forno a Legnas hvide pizzaer en chance. De er uden den gængse tomatbund, og så sprøde og delikate at du sagtens kan tillade dig at servere dem for gæster på en hverdagsaften, eller som en lille happer til et velkomstglas.

De hvide pizzaer fås med fyld som for eksempel ricotta, mozzarella, rucola og bacon (billedet) eller bøffelmozzarella, frisk tomat og persille. Priserne er ikke højere end hos andre pizzeriaer, og deres special-pizzaer og klassiske pizzaer er også værd at prøve, hvis du mangler nem picnicmad til en tur i Frederiksberg Have eller en skovtur hjemme på stuegulvet.

Foto: Else Bjørn

AOK har næsten 100 italienske spisesteder i sin database. Her kan du se dem i alfabetisk orden, eller selv lave en ny sortering, hvor du for eksempel får en listen over italienske spisesteder i dit område eller i en bestemt prisklasse.