Hvor Erlands Pub før lå på Hjertepladsen ved Nordre Frihavnsgade, har kokken David Oliver Fischer åbnet hvad han kalder et pastaværtshus: Et lille spisested, som serverer pastaretter på pubbens gamle egetræsborde med gode vine til overkommelige priser, og hvor spillemaskinerne stadig står ved siden af baren.
Indimellem kommer en af Erlands tidligere gæster ind ad døren, tager et par skridt og stopper så op og gnider sig i øjnene i undren over, at væggene pludselig er hvide, at Van Oosten er skiftet ud med vino og askebægrene er erstattet af tallerkener med tortellini. Men man må stadig gerne rafle og drikke fadøl i baren. Om sommeren har Fisher plads til 30 gæster under åben himmel på den romantiske Hjerteplads.
Pasta med mere
At kalde Fischer et pastaværtshus var den aften AOK spiste hos Fischer lidt af en tilsnigelse, for den dag var den eneste pastaret på spisekortet en tortellini med fyld af svin. Ellers stod menuen på minestrone-suppe, risotto, fisk, oksekød med svampestuvning, ost og en desserttærte. Intentionen er dog, at Fischer hver dag har to pastaer på menuen: en frisk og en tørret.
Risottoen eller pastaen er stor nok til at mætte en lille appetit, hvis målet er at spise frokost eller aftensmad for en hundredekrone. Som i Rom bestiller man tilbehør særskilt til fisken og kødretten. Det kan være salat, kartofler eller spinat.
God vino
Udover den gode mad og den uhøjtidelige stemning er vinene hos Fischer værd at køre en omvej efter. Dels fordi de er yderst rimelige i pris: Du betaler kun 100 kroner oveni den pris, som du kan købe vinen med ud af huset til. Dels fordi vinene, som selvfølgelig alle er italienske, er velvalgte og du kan købe mange af dem glasvis - også uden at blive ruineret. Postevand bliver sat på bordet, men du kan også bestille flaskevand med bobler. En anden fornøjelse ved Fischer er, at tjenerne er folk med mange års erfaring - næsten lige som i Italien.
Kokken
At det blev Østerbro, som David Fischer slog sig ned på, er ikke tilfældigt. Her er han vokset op, her er han udlært som kok (på Le St. Jacques på Sankt Jakobs Plads, hvor han også har været køkkenchef) og her har han boet det meste af sit liv. Dog med en del afstikkere til nær og fjern som souschef hos Hurtigkarl i Ålsgårde, til et par franske restauranter og hele to år i Italien, hvor David arbejdede på Roms eneste trestjernede michelinrestaurant La Pergola, hvor han stod ved pastagryderne fem dage om ugen fra klokken 11 til klokken 01.
Husk bordbestilling
Restauranten har kun plads til 30 gæster ved fem fire-mandsborde, så man kan ikke regne med at få et to-mandsbord for sig selv på en travl aften. Måske kommer man også til at vente et glas vins tid i baren på, at bordet bliver ledigt, hvis der er flere hold gæster samme aften.
Du finder Fischer på hjørnet af Ribegade og J.E. Ohlsens Gade. Den åbnede 3. december 2007.
David Fischer har forvandlet en gammel brun ølhule på Østerbro til byens mest genuine trattoria.
Læs hele anmeldelsen...Fischer er et ekstremt godt og populært spisested. Det er uden tvivl en af de aller bedste italienske restauranter i byen efter min mening.Læs hele kommentaren
Rigtig godt til prisen
135 kr. plus tilbehør, pasta fra 95 kr.
Er nødvendig om aftenen
Michelin for folket
AOK giver dig guiden til de syv restauranter, som 16. marts fik michelinsguidens Bib Gourmand-pris for god mad til rimelige priser.
Byens nyeste, hotte spisesteder
Opdateret 15. marts: 2010 er knap tre måneder gammel, men mere end en håndfuld spændende spisesteder har allerede slået dørene op. Se her, hvor du skal spise, hvis du vil prøve noget helt nyt.
10 bud på hvordan du spiser godt for færre penge
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at sidde hjemme under resten af finanskrisen. Her er ti bud på, hvordan du med lidt omhu kan få flere gode middage for færre penge.
De 5 om søndagen
Byen har ikke mange valgmuligheder, hvis du vil spise ude på en søndag aften, men her er fem gode restauranter med søndagsåbent.
AOKs store bogcafe-guide
Søg tilflugt fra snedriverne med en varm kop kaffe og en god bog på en af byens efterhånden mange litterære cafeer, hvor sandwich og te går godt i spand med Hemingway og Stieg Larsson.
Sådan snyder du influenzaen
Mens dagene bliver kortere, og energien daler, knopskyder juicebarerne, hvor du kan få friskpresset juice sprængfyldt med vitaminer.
Guide til de gode suppesteder
Vintertid er suppetid. Her er fem bud på supper, du kan spise på stedet eller tage med hjem, som som kan tø både frosne tæer og kolde næser op.
Find et hav af skønne bobler
Opdateret 18. feb: Kulde og tungsind skal fordrives med champagne. AOKs Else Bjørn viser vej til hvor du kan finde skønne bobler, der gør den sidste rest af vinteren til en fest.
De 5 på én aften
Hvorfor ikke spise fem retter på fem forskellige restauranter? Følg AOKs forslag til en restaurant-crawl med indbygget sightseeing.
Find 5 vietnamesiske
Det vietnamesiske køkken er perfekt, når du vil spise lækkert, sundt og billigt. Få AOKs restaurantredaktør Else Bjørns fem favoritter.
Guide til det søde liv
Når det bliver koldere, får vi lyst til sukker, der smelter på tungen. Se her, hvor du kan forsøde dit efterår med skønne kager.
Spis klimavenligt
Restaurantredaktørens 5 bud på, hvor du kan læne dig tilbage og nyde maden i bevidsthed om, at restauranten arbejder på at blive mere klimavenlig.
De 5 i fiskenes tegn
Ifølge astrologien går befinder vi os i Fiskenes tegn fra 19. februar til 19. marts. Mange af de danske fisk er bedst nu, hvor vandet er koldt, så her har du 5 gode fiskerestauranter.
Få 5 bud på lækker brunch
Buffet og brunchtallerkener er et 90'er-fænomen. Trenden er, at brunch-lækkerierne skal serveres hver for sig. Her får du AOKs anbefalinger.
De 5 italienske
Byen vrimler med italiensk mad, men hvor får kokken dine smagsløg til at synge uden at tegnedrengen vånder sig? Else Bjørn giver fem bud.
De 5 gode bøffer
AOKs restaurantredaktør Else Bjørn giver fem bud på, hvor du skal gå hen, når du bliver overvældet af lysten til rødt kød og god rødvin.
Find fem gode med pizza
Byen bugner af pizza-joints, men der er langt mellem de sprøde bunde. Se her hvor du kan få byens lækreste pizzaer med mundvandsdrivende fyld.
De 5 gode burgere
Til dagen derpå, hvor du skal have salt, surt og sødt, eller bare any day: Den ultimative burger.
De 5 kinesiske
AOKs restaurantredaktør Else Bjørn viser vej til fem kinesiske restauranter med dim sum på menuen i anledning af Tigerens År, som vi ifølge den kinesiske kalender gik ind i 14. februar.
Smag på vinens verden
Vin er en verden af smag og sanselige oplevelser både for nybegynderen og den kræsne kender. AOK viser vej til vinoplevelser for enhver smag.
Share
Print
Send
Det mener læserne
22 kommentarer