Hvor Erlands Pub før lå på Hjertepladsen ved Nordre Frihavnsgade, har kokken David Oliver Fischer åbnet hvad han kalder et pastaværtshus: Et lille spisested, som serverer pastaretter på pubbens gamle egetræsborde med gode vine til overkommelige priser, og hvor spillemaskinerne stadig står ved siden af baren.
Indimellem kommer en af Erlands tidligere gæster ind ad døren, tager et par skridt og stopper så op og gnider sig i øjnene i undren over, at væggene pludselig er hvide, at Van Oosten er skiftet ud med vino og askebægrene er erstattet af tallerkener med tortellini. Men man må stadig gerne rafle og drikke fadøl i baren. Om sommeren har Fisher plads til 30 gæster under åben himmel på den romantiske Hjerteplads.
Pasta med mere
At kalde Fischer et pastaværtshus var den aften AOK spiste hos Fischer lidt af en tilsnigelse, for den dag var den eneste pastaret på spisekortet en tortellini med fyld af svin. Ellers stod menuen på minestrone-suppe, risotto, fisk, oksekød med svampestuvning, ost og en desserttærte. Intentionen er dog, at Fischer hver dag har to pastaer på menuen: en frisk og en tørret.
Risottoen eller pastaen er stor nok til at mætte en lille appetit, hvis målet er at spise frokost eller aftensmad for en hundredekrone. Som i Rom bestiller man tilbehør særskilt til fisken og kødretten. Det kan være salat, kartofler eller spinat.
God vino
Udover den gode mad og den uhøjtidelige stemning er vinene hos Fischer værd at køre en omvej efter. Dels fordi de er yderst rimelige i pris: Du betaler kun 100 kroner oveni den pris, som du kan købe vinen med ud af huset til. Dels fordi vinene, som selvfølgelig alle er italienske, er velvalgte og du kan købe mange af dem glasvis - også uden at blive ruineret. Postevand bliver sat på bordet, men du kan også bestille flaskevand med bobler. En anden fornøjelse ved Fischer er, at tjenerne er folk med mange års erfaring - næsten lige som i Italien.
Kokken
At det blev Østerbro, som David Fischer slog sig ned på, er ikke tilfældigt. Her er han vokset op, her er han udlært som kok (på Le St. Jacques på Sankt Jakobs Plads, hvor han også har været køkkenchef) og her har han boet det meste af sit liv. Dog med en del afstikkere til nær og fjern som souschef hos Hurtigkarl i Ålsgårde, til et par franske restauranter og hele to år i Italien, hvor David arbejdede på Roms eneste trestjernede michelinrestaurant La Pergola, hvor han stod ved pastagryderne fem dage om ugen fra klokken 11 til klokken 01.
Husk bordbestilling
Restauranten har kun plads til 30 gæster ved fem fire-mandsborde, så man kan ikke regne med at få et to-mandsbord for sig selv på en travl aften. Måske kommer man også til at vente et glas vins tid i baren på, at bordet bliver ledigt, hvis der er flere hold gæster samme aften.
Du finder Fischer på hjørnet af Ribegade og J.E. Ohlsens Gade. Den åbnede 3. december 2007.
David Fischer har forvandlet en gammel brun ølhule på Østerbro til byens mest genuine trattoria.
Læs hele anmeldelsen...Fischer er et ekstremt godt og populært spisested. Det er uden tvivl en af de aller bedste italienske restauranter i byen efter min mening.Læs hele kommentaren
Rigtig godt til prisen
135 kr. plus tilbehør, pasta fra 95 kr.
Er nødvendig om aftenen
Adresse:
Fischer
Victor Borges Plads 12
2100 København Ø
Åbningstider:
Alle dage: 11.00 - 24.00
Kontaktinformation:
Tlf: 35 42 39 64
www: website
De 5 kinesiske
Er du vild med mundvandsdrivende delikate hongkong-kinesiske dim sums og billig, fedtfattig og farverig kina-mad? Så har du guiden her.
De 5 italienske
Byen vrimler med italiensk mad, men hvor får kokken dine smagsløg til at synge uden at tegnedrengen vånder sig? Else Bjørn giver fem bud.
Byens michelinrestauranter 2009
København er med 14 stjerner i michelinguiden Nordens gastronomiske smørhul. Læs AOKs guide til en bid af himlen.
Sådan snyder du influenzaen
Mens dagene bliver kortere, og energien daler, knopskyder juicebarerne, hvor du kan få friskpresset juice sprængfyldt med vitaminer.
AOKs guide til den gode kaffe
Læs her, hvor du kan få gratis kaffe og se AOKs guide til gode kaffesteder i byen.
Få 5 bud på lækker brunch
Buffet og brunchtallerkener er et 90'er-fænomen. Trenden er, at brunch-lækkerierne skal serveres hver for sig. Her får du AOKs anbefalinger.
Et pitstop i shoppingræset
Når blodsukkeret styrtdykker og benene er tunge efter timers shoppingræs, har du brug for et pitstop. Her er AOKs bud på vådt og tørt i citys shopping-epicenter.
Find et hav af skønne bobler
Mørke og vintertungsind skal fordrives med champagne. AOKs Else Bjørn viser vej til hvor du kan finde skønne bobler, der gør vinteren til en fest.
Spis klimavenligt
Restaurantredaktørens 5 bud på, hvor du kan læne dig tilbage og nyde maden i bevidsthed om, at restauranten arbejder på at blive mere klimavenlig.
De 5 gode burgere
Til dagen derpå, hvor du skal have salt, surt og sødt, eller bare any day: Den ultimative burger.
De 5 på én aften
Hvorfor ikke spise fem retter på fem forskellige restauranter? Følg AOKs forslag til en restaurant-crawl med indbygget sightseeing.
Godt til ganen tæt på Forum
Skal du til koncert i Forum og skal du have lidt fast føde inden og lidt flydende efter, har AOK en håndfuld bud på steder i gåafstand fra Rosenørns Allé.
Michelin for folket
AOK giver dig guiden til seks restauranter, som i 2009 fik michelinsguidens Bib Gourmand-pris for god mad til rimelige priser.
Find 5 vietnamesiske
Det vietnamesiske køkken er perfekt, når du vil spise lækkert, sundt og billigt. Få AOKs restaurantredaktør Else Bjørns fem favoritter.
Share
Print
Send
Det mener læserne
22 kommentarer