Bag Christianshavns Torv har erfarne folk med smag for ordentlige råvarer og gedigent håndværk skabt et uhøjtideligt trattoria efter syditaliensk forbillede, hvor du kan tillade dig at lægge vejen forbi på en hverdag og snuppe en dagens ret eller en pizza. Læg dertil at vinkortet er markant bedre, omend ikke dyrere, end du er vant til i denne prisklasse.
Du kan ikke bestille bord, men er restauranten fuld og maven tom, kan du købe en pizza eller en varm eller kold ret med hjem fra take away'en, som har egen indgang og er adskilt fra restauranten med et gardin. Prøv f.eks. en gang hjemmelavet pasta, som du koger et par minutter og blander med den pastasauce, du har valgt.
Pizzaerne bliver bagt af italieneren Mauritzio Addone, hvis far hjemme i Italien var barndomsven med restaurantchef Boris Buonos far. Boris er udlært som kok fra gourmetrestauranten Formel B, men har tilbragt alle sine ferie i Syditalien, hvor hans fars familie kommer fra. Køkkenchefen Jeppe Mikkel Madsen har også et fornemt CV: han har stået i lære på den tostjernede michelinrestaurant Noma, hvor han og Boris har arbejdet sammen.
Ambitionen er, at rehabilitere pizzaen fra junkfood til sprød, hurtig aftensmad af gode råvarer, og vise at man, hvis omsætningen er stor nok, godt kan lave ordentlig hverdagsmad til rimelige priser og bliver kvarterets foretrukne hang-out, hvadenten man bare skal have en kop kaffe, et enkelt godt glas italiensk vino, en pizza eller dagens ret eller fire retter som i hjemme Italien, hvis man lige har fået løn.
Vil du ikke selv vælge fra det lille menukort, som har mange kombinationsmuligheder, kan du bede om en Cenone, som betyder, at kokken vælger antipasti, primo som kan være minestrone, risotto eller en pastaret, en kødret med tilbehør og en dessert.
Syd for Rom drikker man ofte hvidvin til hverdag, da de hvide vine tit går bedre i spænd med mad med megen tomat, så selvom du er rødvinselsker, bør du give den hvide vino en chance. En del af vinene fås glasvis, så du kan smage dig frem, indtil du finder din favorit. Her er vine fra hele Italien importeret af Adriat, Cappa og Il Senso. Tommelfingerreglen er her som andre steder: Køber du den billigste vin, går en stor del af prisen til afgifter og fortjeneste, men ofrer du en halvtredser eller en 100-krone mere, får du en vin som ikke bare er lidt, men meget bedre.
Bottega betyder butik på italiensk, men var oprindelig navnet på et produktionslokale i gadehøjde, og de oprindelige pizzeriaer i Napoli hed botteghe, før man begyndte at kalde dem pizzeriaer. Bottega også italiensk for en kunstners atelier.
Bottegas åbnede i juli 2008 og sælger også kaffe, sandwich og kager fra den gamle kiosk på Christianshavns Torv.
Læs også om AOKs restaurantredaktør Else Bjørns besøg på Bottega lige efter åbningen.
Bottega er lig med mad, der strutter af håndlavet kvalitet og ægte italiensk velsmag, og så til priser, der ligger lysår fra sine italienske konkurrenter.
Læs hele anmeldelsen...Få jer et liv, pessimister, har i seriøst ikke andet at lave end at sidde og klage? Der ER jo lukket, kom videre!
Læs hele kommentaren
11/07 2009
Godt til prisen - og det gælder også vinene
Dagens ret 145 kr., pizza fra 90 kr., take away pizza fra 55 kr.
Kun muligt for selskaber på min. otte personer
Byens nyeste, hotte spisesteder
Opdateret 15. marts: 2010 er knap tre måneder gammel, men mere end en håndfuld spændende spisesteder har allerede slået dørene op. Se her, hvor du skal spise, hvis du vil prøve noget helt nyt.
Michelin for folket
AOK giver dig guiden til de syv restauranter, som 16. marts fik michelinsguidens Bib Gourmand-pris for god mad til rimelige priser.
10 bud på hvordan du spiser godt for færre penge
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at sidde hjemme under resten af finanskrisen. Her er ti bud på, hvordan du med lidt omhu kan få flere gode middage for færre penge.
De 5 om søndagen
Byen har ikke mange valgmuligheder, hvis du vil spise ude på en søndag aften, men her er fem gode restauranter med søndagsåbent.
AOKs store bogcafe-guide
Søg tilflugt fra snedriverne med en varm kop kaffe og en god bog på en af byens efterhånden mange litterære cafeer, hvor sandwich og te går godt i spand med Hemingway og Stieg Larsson.
Sådan snyder du influenzaen
Mens dagene bliver kortere, og energien daler, knopskyder juicebarerne, hvor du kan få friskpresset juice sprængfyldt med vitaminer.
Guide til de gode suppesteder
Vintertid er suppetid. Her er fem bud på supper, du kan spise på stedet eller tage med hjem, som som kan tø både frosne tæer og kolde næser op.
Find et hav af skønne bobler
Opdateret 18. feb: Kulde og tungsind skal fordrives med champagne. AOKs Else Bjørn viser vej til hvor du kan finde skønne bobler, der gør den sidste rest af vinteren til en fest.
De 5 på én aften
Hvorfor ikke spise fem retter på fem forskellige restauranter? Følg AOKs forslag til en restaurant-crawl med indbygget sightseeing.
Find 5 vietnamesiske
Det vietnamesiske køkken er perfekt, når du vil spise lækkert, sundt og billigt. Få AOKs restaurantredaktør Else Bjørns fem favoritter.
Guide til det søde liv
Når det bliver koldere, får vi lyst til sukker, der smelter på tungen. Se her, hvor du kan forsøde dit efterår med skønne kager.
Spis klimavenligt
Restaurantredaktørens 5 bud på, hvor du kan læne dig tilbage og nyde maden i bevidsthed om, at restauranten arbejder på at blive mere klimavenlig.
De 5 i fiskenes tegn
Ifølge astrologien går befinder vi os i Fiskenes tegn fra 19. februar til 19. marts. Mange af de danske fisk er bedst nu, hvor vandet er koldt, så her har du 5 gode fiskerestauranter.
Få 5 bud på lækker brunch
Buffet og brunchtallerkener er et 90'er-fænomen. Trenden er, at brunch-lækkerierne skal serveres hver for sig. Her får du AOKs anbefalinger.
De 5 italienske
Byen vrimler med italiensk mad, men hvor får kokken dine smagsløg til at synge uden at tegnedrengen vånder sig? Else Bjørn giver fem bud.
De 5 gode bøffer
AOKs restaurantredaktør Else Bjørn giver fem bud på, hvor du skal gå hen, når du bliver overvældet af lysten til rødt kød og god rødvin.
Find fem gode med pizza
Byen bugner af pizza-joints, men der er langt mellem de sprøde bunde. Se her hvor du kan få byens lækreste pizzaer med mundvandsdrivende fyld.
De 5 gode burgere
Til dagen derpå, hvor du skal have salt, surt og sødt, eller bare any day: Den ultimative burger.
De 5 kinesiske
AOKs restaurantredaktør Else Bjørn viser vej til fem kinesiske restauranter med dim sum på menuen i anledning af Tigerens År, som vi ifølge den kinesiske kalender gik ind i 14. februar.
Smag på vinens verden
Vin er en verden af smag og sanselige oplevelser både for nybegynderen og den kræsne kender. AOK viser vej til vinoplevelser for enhver smag.
Share
Print
Send
Det mener læserne
103 kommentarer