Share Print Send

Det bliver i Skovriderkroen, at det amerikanske steakhouse MASH åbner sin første filial. Det sker 1. maj - godt et år efter at MASH åbnede i Bredgade i det tidligere Galleri Asbæk.

Se her, hvilken restaurant, der lå, hvor MASH åbner og hvorfor den lukkede.

MASH, som folkene fra Le Sommelier og Umami står bag sammen med kokken og Béarnaise-kongen Rasmus Oubæk, annoncerede i januar, at de ville udvide MASH til en kæde med filialer i Århus og København.

I samme åndedrag sammenlignede ejerne MASH-konceptet med varemærket Coca Colas.

Nu med børnemenu
De nye filialer bliver efter ejernes udsagn mere familievenlige end det første steakhouse i Bredgade.

"Modsat i Bredgade får MASH i Skovriderkroen et særligt menukort til børn. Vi laver ikke om på konceptet eller stilen fra Bredgade, men vi laver en børnemenu, så familen en tirsdag aften kan tage junior med under armen. Du kommer ikke til at se røde pølser og pommes frites, men lille Sarah på fire år kan jo ikke spise en 300 grams amerikansk ribeye, så vi tilpasser portionerne og retterne til, hvad jeg selv ville servere for mine egne børn på 5 og 8 år", forklarer Jesper Boelskifte.

Har før haft Skovriderkroen
Man skulle tro, at Jesper Boelskifte, Erik Gemal og Francis Cardenau var vaccineret mod at åbne restauranter i Skovriderkroen og nord for København. De har tidligere drevet Skovriderkroen som restaurant, brasserie og natklub.

”Skovriderkroen var et dejligt bekendtskab, og vi rykkede kun ud, fordi den blev solgt, og vi ikke kunne blive enige om de fremtidige betingelser med de nye ejere. Vi havde tre gode år, og derfor vil vi gerne tilbage", fortæller Jesper Boelskifte.

Da finanskrisen ramte 2900
I 2008 åbnede Jesper Boelskifte, Erik Gemal og Francis Cardenau en UmamiGo i Emmerys i Hellerup, som de mindre end et halvt år efter trak sig ud af igen.

"UmamiGo var en satsning, som vi gerne ville brede vidt og bredt ud, men vores etablering i Hellerup kom samtidig med, at finanskrisen ramte 2900 Hapiness, og derfor valgte vi at trække os ud igen," forklarer Jesper Boelskifte. Han og Erik Gemal har desuden for 11 år siden forsøgt sig med en franskinspireret restaurant i Helsingør, før de åbnede Le Sommelier i København i modsatte ende af Bredgade end MASH.

Bøf uden skum og tang
Rasmus Oubæk er ikke bekymret for beliggenheden udenfor byen og siger i pressemeddelelsen, som blev sendt ud torsdag 4. februar:

"Vores erfaring med at drive restauranter i København har vist, at kunderne efterspørger en god bøf – uden den nødvendigvis er pakket ind i koncepter og højkulinarisk garniture. Det ved jeg, at folk uden for byen faktisk prioriterer endnu højere end bygæster, hvorfor jeg tror, at vores nye MASH får stor succes".

Terrasse med sundudsigt
MASH i Skovriderkroen får plads til 90 gæster i restauranten og 110 gæster udenfor på de to terrasser, der vender mod øst og har delvis udsigt til Øresund og badeanstalten Charlottenlund Søbad.