Lækkerierne vil ingen ende tage i cafeen Vaffelbageriet i Tivoli, der ligger ved siden af forlystelsen Galejen og over for Odin Expressen.Her kan du både sidde inde og ude.

Du kan bl.a. få likør, wienerkaffe eller lumumba til lækkerierne. Du kan også få en kop chokolade, lavet på gammeldags kogechokolade.

"Vi lever af at lave noget specielt, for det er vigtigt, at publikum oplever, at det er en speciel oplevelse at komme i Tivoli", siger restauratør Knud Krætzmer, som sammen med sine kone Benedikte driver Vaffelbageriet i Det Muntre Hjørne, som hjørnet af Tivoli, der vender ud mod Bernstorffsgade og Tiegentsgade, hedder.

Det var hans farmor, der startede Vaffelbageriet i 1906, efter at hun fem år tidligere havde købt en opskrift på isvafler i Berlin for 500 kr., hvilket har været en mindre formue på det tidspunkt. Fra starten serveredes vaflerne med flødeskum og frugt, for isen var ikke opfundet endnu.

Knud Krætzmers far hentede diverse isopskrifter i USA, men de blev alle umoderne i midten af 50'erne, hvor folk pludselig ville have softice. Men fra 1991 har der igen været hjemmelavet dansk flødeis og sorbet på vaflerne. Vaffelbageriets stolthed er romisen, hvor der til 20 liter is anvendes 1 liter rom, og rosinerne har fået lov at trække af den, så den rigtig smager igennem.

En gammeldags hjemmelavet vaffel med to, tre eller fire kugler serveres med guf, syltetøj og flødeskum.