Normalt regerer chefkokken Alfonso Caputo sin 2-Michelinbestjernede restauranten Taverna del Capitano ca. 45 kilometer fra Napoli i Italien. Men ham og hele hans hold af kokke pakker sydfrugterne og flyver mod det kolde nord for at svinge gryderne i det Københavnske, når vinteren banker på.

Det bliver dog ikke et problem at finde spændende råvarer, for Alfonso Caputo medbringer selv de syditalienske delikatesser, han normalt arbejder med i sit eget køkken.

'Han syntes, det er enormt spændende at komme herop på besøg på grund af den gastronomiske scene med Noma og alle vores andre gode restauranter. Og vi glæder os også til at lade ham styre køkkenet', forklarer Jennifer Hummel, presseansvarlig for Ristorante Cortona.

Alfonso Caputo er den første gæstekok fra den sydlige del af Italien, som Ristorante Cortona i fremtiden har planlagt at importere til glæde for de danske ganer.

Hvad: Alfonso Caputo som gæstekok
Hvor: Ristorante Cortona, Rysensteensgade 16, 1564 København V
Hvornår: Fra tirsdag d. 30. oktober til torsdag d. 1. november 2012
Hvor meget: 2.750 kroner per person