Retterne bygger på faste elementer som tortilla chips, kødsovs, tomatsalsa med frisk koriander, spanske ris, blandet salat og guacamole. Ting, der laves fra grunden hver dag efter originale amerikansk-mexicanske opskrifter.

Foruden tacos og nachos er der blandt andet burritos - fyldte, bløde hvedemelstortillas med fyld - og vælger du en chimichanga, får du et komplet måltid bestående af en stor friturestegt tortillapakke med oksekød eller kylling, bønner og ost toppet med ranchero sauce, cheddar og creme fraiche plus de let tomatiserede spanske ris, mexicansk salat af iceberg - ikke noget kinakål her! - oliven og jalapeño-chili.

For de nysgerrige er det værd at prøve dagens ret, Today's special, som ofte er lidt mere "ægte" mexicansk end de faste retter. Det kan for eksempel være enchiladas, ruller af majstortillas der har været en tur i ovnen med fyld af oksesmåkød i chilisovs.

Som lysskiltet i vinduet, "Mexican food to go", indikerer, bliver langt størstedelen af Taco Shops produktion taget med hjem, men for de travle er det muligt at spise siddende skulder mod skulder på lidet komfortable taburetter ved diske langs væggene og vinduerne.