Efter vin-og spiritusfirmaet Moët Hennessys succes med en champagnebar på 2. sal i Illum i december 2006, hvor kunderne kunne fejre de overståede julegaveindkøb med et højstilket glas franske boble, åbnede Illum i foråret 2007 champagnebaren The Lounge, hvor julebaren før havde ligget. Hvor der før var legetøjsskøjtebane for børn, er nu lave, hvide borde og sorte Fritz Hansen-stole uden armlæn, hvor du kan læne dig tilbage, hvile benene og sludre med vennerne eller veninderne efter et shoppingraid, mens du drikker champagne og spiser canapéer.

De små bidder passer sig ikke blot som elegante happere til champagne, men matcher også semiotisk lounge-konceptet, da ordet canapé kommer af det latinske ord canopeum, som betyder sofa.

Er vandstanden på din lønkonto ikke lige en flaske Dom Pérignon til 1.250 kroner, kan du også købe champagne i 10 centiliters glas fra tre champagnehuse.

• Mercier 65 kr. per glas
• Mumm 75 kr. per glas
• Veuve Clicqout brut til 85 kr. per glas 
• Veuve Clicqout rosé til 100 kr. per glas
• Gosset 90 kr. per glas

Veuve Clicqout, der er bedre kendt under navnet Den Gule Enke og klarer sig altid godt i blindsmagninger, og Gossets non-vintage (uden årgang) champagne er et godt glas til en rimelig pris. Desværre har Illum valgt at servere champagnen i champagnehusenes små marketingsglas, som ikke levner rum til champagnens duft, der for champagneelskere er halvdelen af fornøjelsen.

Er du mere til søde cocktails end tør champagne, kan du vælge mellem otte cocktail, som tæller flere klassikere.

• Cosmopoltitan
• Mojito
• Daiquiri

Champagnebaren, som ligger på Illums anden sal ved den indendørs skøjtebane og tøjmærket Sand, er åben i Illums åbningstid. Du finder det nærmeste toilet i det modsatte hjørne af etagen.

The Lounge åbnede 15. marts 2007 og er drevet af familien Holm-Knudsen, der også har konditoriet i stueetagen og kælderetagen, hvor firmaet selv bager alt brød og laver alle kager, som de også sælger i brødudsalget i stueetagen.