The Coffee Collective
The Coffee Collective
Diverse
AOK anbefaler
Køkkentype
Cafekøkken
Tehuse og kaffebarer
Måltider
Morgenmad
coffee colectiv Foto: Jan Jørgensen
Folk sidder med kaffekopper i vinduet, og ser så fornøjede ud, at der er svært at gå forbi kaffestedet i Jægersborggade uden straks at få lyst til kaffe. Og har man først nydt kollektivets bønner, er der stor sandsynlighed for, at man kommer til at lægge vejen indenom igen – og igen.
Bagmændene er fire unge herrer, der deler en udtalt passion for alt, hvad der har med kaffe at gøre. Derfor har de også en finger med i spillet hele vejen fra kaffeplantage til kop.
”Vi har udviklet vores egen Direct Trade model, der betyder, af vi importerer kaffe direkte fra fem udvalgte kaffeplantager, som vi er i tæt dialog med, og som vi vil besøge en gang om året. På den måde er både vi og de med til at udvikle kaffen. Det er et trin videre end Fair Trade”, fortæller Linus Törsäter.
På Coffee Collective benyttes metoeden 'Slow Roast', der får den bedste smag frem i bønnerne, som senere både bliver brygget i Jægersborggade og solgt en gros til dedikerede cafeer, hvis baristaer modtager undervisning i kollektivet:
”Det er vigtigt for os, at vi ved at kaffen også bliver behandlet ordentligt i sidste led”, slutter.
Hvor kaffen fås i mange blandinger og styrker både i pose og kop, begrænser den faste føde sig til croissanter og mysli-kager.
Du træder direkte ind i kaffebarens hjerte og maskinrum, og her er ingen bar, som adskiller dig og baristaen, som en kaffeekspert hedder på italiensk. Her er ingen fancy cafe-indretning, men dog et kundetoilet. Stemningen er hyggelig og uhøjtidelig stemning i en vekslen mellem travlhed og kaffepause. Er alle pladser optaget, så gå videre ind i det næste rum, som engang var kontor, eller sæt dig på bænkene udenfor, hvis solen skinner.
Bonusinfo: Udover Linus Törsäter består The Coffee Collective af Klaus Thomsen, der i 2006 blev kåret som barista-verdensmester, Casper E. Rasmussen, der er danmarksmester i kaffesmagning og ristemester Peter Dupont.
Coffee Collective åbnede i februar 2008 og fik i 2011 en kaffebar i Torvehallernes Hal 2.
Skriv en anmeldelse
Det mener brugerne..
Af Jakob H17/11/10, 14:30
Alle pengene værd
En pose kaffe med 250 g koster 89 kroner, men er alle pengene værd og langt mere til. En kop morgenkaffe fra Coffee Collecive gør den store forskel, der gør at man gladeligt hopper ud af sengen en kold og mørk novembermorgen for at få sin kaffe. Den varmer simpelthen langt helt ind i sjælen og bliver siddende i en langt op ad formiddagen. Er ikke kaffeafficionado og anede ikke, at kaffe kunne smage så godt inden jeg prøvede den fra Coffee Collective. Rendyrket verdensklasse.
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af thomas197328/10/10, 21:00
Kan kaffe smage så dejlig!?!
Hyggelig café, hvor man sidder "ringside" med kafferisteren og espressomaskinen, og opvartes af de største kaffenørder!
Jeg kan godt li' at komme på caféer som har god kaffe, men Coffe Collective fører det op i en ny liga! Jeg sykler helt her ud kun for at få kaffe, og bliver siddende og drikke flere kopper, bare for at nyde smagen og smagsnuancerne! Altid en god oplevelse.
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af Svend Gønge17/06/10, 11:25
Kærlighed og kvalitet.
Disse dedikerede unge mennesker, serverer kaffe i verdensklasse, så se at komme hen om hjørnet og ned i kælderen i Jægersborggade. Har du gæster fra udlandet eller morfar og mormor på besøg fra jylland kan du i kaffe kollektivet i Jægersborggade sikre dine gæster en café oplevelse i absolut verdensklasse.
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af oliver schirmer26/04/10, 14:10
best coffeeshop i've been so far
the guys do an amazing job to show and communicate the quality and responsibility of coffee!
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af Marie Suppli Lundquist24/04/10, 15:03
Min Kærlighed
Som at blive kysset så inderligt og blidt på den forgrædte kind
Intet healer mit kaffehjerte -som Collective!!!!!
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af Jes Hansen19/04/10, 23:06
Enestående
Coffee Collective er i en klasse helt for sig selv. De er nytænkende, ekstremt kvalitetsbevidste og meget kompetente. Samtidig med at de selv hele tiden går nye veje, så bruger de det bedste af hvad førende kaffespecialister rundt om i verdenen finder på at tiltag. Og deres kaffe i Jægersborggade er hyggelig og meget anderledes. Man er altid meget velkommen til at sidde midt i kollektivets kafferisteri, mens der bliver ristet. Tak til Coffee Collective og tak til Jægersborggade for at huse denne enestående kaffebar.
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af mina15/01/09, 22:04
byens bedste kaffe
very talented and sweet baristas here serving up a mean cup of coffee that you can feel good about. these are serious beverages, don't take them lightly!
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Af MoBak24/07/08, 11:12
The Coffee Collective er
The Coffee Collective er kaffebaren over dem alle. Med kapaciteter som en nuværende verdensmester i cupping (Kaffesmagning), en tidligere verdensmester i Barista samt to andre yderst kompetente og dedikerede folk, er der ingen tvivl om, at netop denne kaffebar må være blandt de bedste i verden. Dette er blandt andet "bevist" af, at de for nyligt vandt den internationale specialkaffeorganisations pris som "Young Entrepeneurs", og var valgt til at riste kafferne til det netop overståede VM i cupping. Flere af baristaerne til VM havde også valgt at benytte CoffeeCollectives bønner.
De har vendt helt rundt på indretningen af deres kaffebar, så man nærmest føler man træder ind i deres private køkken, når man kommer indenfor. Følelsen understøttes af den varme modtagelse man altid får, når man besøger dem.
Denne kaffebar bør være inspiration for alle andre kaffebarer, og er et sted man skal besøge, hvis man leder efter byens bedste kaffe...
- Klag over indlæg
- Skriv en kommentar
Populære guider
© Copyright 2012, Berlingske Media