En bagel er en tung, cirkelrund bolle med hul i midten, der udmærker sig ved at være absolut fedtfri. Den laves af vand, mel, bagepulver, salt og sukker. Ifølge jødisk tradition koges den først i vand. Newyorkerne har taget bagelen til sig som en nem, handy og sund snack, som regel fyldt med flødeost og laks eller pastrami. Bagels fås i et halvt dusin varianter, hvoraf de mest populære er plain, kanel/rosin, sesam og "everything bagel".

De ellers helt fedtløse bagels kan peppes op til et helt måltid som sandwich. Her forsvinder det fedtfattige med en ordentlig omgang cream cheese med forskelligt indhold. Dertil f.eks. røget laks eller kalkun plus efter eget valg: salat, tomat, agurk, grøn peber, pickles, cheddarost, mayonnaise, sennep og jalapenos. Kaffen serveres i papbægre, der er til at tage med, så man på ægte storbyslentrevis eller 2000-yuppie-maner kan styrte videre med kvalitativ fastfood og hurtigkaffe.

Du finder også The Bagel Co. i

• Gothersgade
• Elmegade
• Hellerup
• Vedbæk
• H.C. Ørstedsvej
• Værnedamsvej

   

  Else Bjørn

  Læs Alt Om Cafe & Natteliv i København.