Terroiristen er byens nye undergrundsvinbar og -butik, som fokuserer på autentisk, terroirpræget vin, fremstillet i overensstemmelse med de gode, gamle traditioner: Vin, som afspejler de omgivelser, vinstokkene har vokset i; vin, som er naturligt fremstillet, dvs. af økologisk eller biodynamisk dyrkede druer, uden brug af kulturgær, uden filtrering og ofte uden temperaturkontrol under gæringsprocessen; vin, som lever!

Terroiristen holder af god, terroirpræget vin, uanset hvorfra den kommer i verden, men har en særlig kærlighed til vinene fra Italien og Slovenien. Vinene fra disse lande er egen import, mens franske og tyske terroir-vine leveres af andre mindre, seriøse importører, som fx Vinmægleren, Petillant og DeVine.

Alle vine sælges på glas, idet kunderne vælger, hvilke der åbnes - det giver et dynamisk vinkort, hvor man som tilbagevendende kunde altid kan finde nye, spændende oplevelser.

Terroivinene sælges fra kr. 35,- pr. glas (god, autentisk vin behøver nemlig ikke at koste en formue!) og kan ledsages af charcuteri- og oste-tallerkener med produkter, der så vidt muligt, ligesom vinene, er fremstillet så naturligt som muligt. Priser fra 80,- op til 150,- kr. for den store tallerken med skinker, pølser og oste i mange afskygninger.

Tjek arrangementskalenderen på sitet, der er masser af arrangementer, så som winemakers dinners, jazz-aftener og temasmagninger!