Præciser din søgning i menuen
Omtale
Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 21/02/11

Spiseri

  • Solvej og Rikke sørger for, at du kan altid få en god kage på Spiseri. Foto: Else BjørnSolvej og Rikke sørger for, at du kan altid få en god kage på Spiseri.
  • Fire kvinder, der alle har arbejdet på den italienske restaurant Famo, står bag Spiseri, som åbnede på Nørrebro 9. marts. Foto: Liselotte SabroeFire kvinder, der alle har arbejdet på den italienske restaurant Famo, står bag Spiseri, som åbnede på Nørrebro 9. marts. Foto: Liselotte Sabroe
  • Fra Spiseri i Griffenfeldsgade Foto: PRFra Spiseri i Griffenfeldsgade Foto: PR
  • Ny restaurant Spiseri. Foto: Liselotte SabroeNy restaurant Spiseri. Foto: Liselotte Sabroe
  • Foto: Else Bjørn Foto: Else Bjørn
  • Foto: Else Bjørn Foto: Else Bjørn
  • Spiseri ligger tæt på Folkets Park på Nørrebro. Foto: Else BjørnSpiseri ligger tæt på Folkets Park på Nørrebro.
  • Spiseri lige efter åbningen i 2011.  Foto: Else Bjørn

    Spiseri lige efter åbningen i 2011.

De fire eks-Famo-kvinder bag Nørrebros Spiseri har travlt, og akustikken er slem, når restauranten er fuld, men maden er dejlig og priserne yderst rimelige.

De fleste kokke og restaurantejere er mænd, men dagen efter Kvindernes Kampdag i 2011 åbnede fire kvinder midt i 20'erne deres eget spisested.

De fire har kendt hinanden i mange år, nogle af dem siden gymnasiet, og de har alle arbejdet på den italienske restaurant Famo i Saxogade, hvor Nina er udlært som kok. Nina har desuden arbejdet på restaurant i Italien. De fire er

  • Nina Krysiza Sørensen
  • Solvej Aldinger
  • Anna Etlar Frederiksen
  • Rikke Kolding Pedersen

Restauranten hedder kort og godt Spiseri. Den ligger i hjertet af Nørrebro på hjørnet af Vævergade og Griffenfeldsgade skråt overfor Folkets Park.

Enkelt og rustikt
Menukortet er lige så enkelt som navnet. Du kan få en dagens ret og et par andre valgmuligheder, der ofte vil være inspireret af det rustikke, italienske køkken med antipasti, primi (pastaretter), hovedretter og ost og ofte en kage til dessert.

"Vores mål er, at man skal både skal kunne spise en hel middag eller komme forbi og få et måltid mad og et glas vin for 150 kroner", fortæller Rikke Kolding Pedersen, der selv har læst sundhed, ernæring og projektudvikling på Suhrs.

Venner og leverandører
"Fordi retterne er enkle og rustikke, er det vigtigt at råvarerne er i orden. Derfor handler vi primært med folk, vi kender, der leverer gode varer. Solvejs far har været med til at starte Årstiderne og dyrker krydderurter og har en masse gode kontakter til biodynamiske landbrug, hvor vi køber kød og grøntsager. Det koster lidt mere, men vi vil meget hellere købe gode varer, hos nogen vi kender i det område, hvor Solvej er vokset op, end i udlandet", forklarer Rikke Kolding. Øllet leverer To Øl, som er et par fyre, Anna har gået i folkeskolen med.

Byvand med og uden bobler
Postevand er gratis.
"Vi synes, selv at det er ærgerligt at skulle betale 35 kroner for en flaske vand, og at man nogen gange bruger mange flere penge, end man egentlig havde tænkt sig, fordi vand og kaffe meget oveni regningen. Vi synes, at det københavnske byvand smager bedre end vand fra flaske. Hvis man vil have bobler i, kan man også få københavnsk vand, som vi selv har puttet bobler i", forklarer Rikke Kolding Pedersen.

Søndag er kagedag
Ligesom italienerne elsker at give den gas om søndagen, disker Solvej og Rikke hver søndag op med et overdådigt kagebord, som en sød begyndelse på en ny uge.
"Solvej og jeg elsker kager, og Solvej er fantastisk god til at bage. Hendes familie er fra Tyskland og hun har en masse dejlige opskrifter fra sin farmor og en masse, som hun selv finder på", siger Rikke Kolding Pedersen.

En glas efter maden eller filmen
Du kan bestille mad indtil kl. 22, men baren er åben et par timer længere og fredag og lørdag til 02, hvis der er gæster.

"Vi synes, at folk skal kunne blive siddende og hygge sig og dele en flaske vin mere, efter de har spist, eller komme forbi og få et glas, efter de har været i biografen", siger Rikke Kolding Pedersen.

Vin fra 200 kroner
Spiseris vine er ikke kun italienske. På den første vinkort kostede de billigste vine knap 200 kroner og var fra Niche Vin i Rømersgade og kom fra både Tyskland, Frankrig og Italien.

Lys og loppefund
Restaurantens har store vinduer mod gaden og hvide vægge med bindingsværk. Den er indrettet med mørketræborde og klinkeborde, som Solvej selv har lavet og tremmestole i 20 forskellige farver, som de fire har samlet hos venner og bekendte selv har malet. Bordene er dækket med tallerkener og bestik, som er fundet på loppemarkeder.
"Vi kan godt lide at samle gamle ting, det er pænt og hyggeligt, at det hele ikke er ens, og det er også mere miljøvenligt og billigere, hvis der ryger en tallerken," siger Rikke Kolding Pedersen.

Spiseri åbnede 9. marts 2011 og ligger, hvor take awayen Go Away, før lå.

Se steder i nærheden...

Javascript is required to view this map.
Kort

Skriv en anmeldelse

Du skal være logget ind for at skrive en kommentar. Log ind eller Register

Det mener brugerne..

 

Udmærket, håber i bliver!

Vi havde hørt meget godt om spiseriet og besluttede os derfor at tage derhen en aften.
Rygterne gik at akustikken var ikke til at skrive hjem om, så derfor bestilte vi et bord ret tidligt på aftenen og det er jeg glad for vi gjorde:) Den må de altså lige rette op på.

Maden var god, ikke "wauw, super lækkert!" men mere "uhm ja det smager da meget godt og ih hvor er her hyggeligt".
Der er ikke meget at vælge af på menuen og det er jo altid et godt tegn. Priserne er til at arbejde med (også på S.U) og det er SÅ dejligt man får ganske alm. Københavnsk vand. Tak for det!

Jeg vil helt bestemt komme her igen, bare af ren nysgerrighed for at se hvilket andet mad de kan finde på.
Jeg håber de bliver på Nørrebro og jeg håber de løser det der akustik problem. Det er ikke altid man gider spise kl.17 bare for at få ro og fred.

Og og og betjeningen var i top. Det er efterhånden en sjælden ting.

 

Udemærket

Synes godt om den ide med, at det er et lidt skrabet koncept. Lækker mad til rimelige penge, og interiør dereft osv. Men så skal den også følges helt til dørs! Jeg synes jo at, når man nu skal tilbyde et bundskraber koncept til ens gæster, med beskidt bestik og vand fra hanen, så skal maden fandme være god, for at opveje de andre ting, som man i den grad fokusere på, da det ligesom er stedets image. Den mad vi fik, var ikke noget at råbe hurra for! Synes at ideen er god, med 3-4 skønne kvinder der føre deres ideer og madkunnen ud i livet, og så på en for mange danskere livsfarlig adresse på indre Nørrebronx :) Dog skal det siges at man langt fra kan slappe af, da akoustikken er ualmindelig dårlig. Man kan høre alt hvad naboen siger og lidt til, plus man sidder som sild i en tønde. Mon ikke de finder et nyt sted inden længe ",

Prøv det for konceptets skyld....

 

very pleasant :)

we had a lovely meal. the ambiance was very nice and welcoming. the waiter was warm and helpful. the wine tasty. and the food was a good mix of nordic italian. as the owner of a cafe (Teteria) i can really appreciate all the hard work that went into making our experience a good one.

 

Dejlig aften

Fik sammen med kæresten delt det meste fra menukortet.
Dejlig mad, brød, vin (et Spätburgunder, vi var ret vilde med), kaffe og ikke mindst betjening, selvom det var en travl aften, og der var tryk på.
Eneste lille aberdabei er lydniveauet/akustikken. Når lokalet er fyldt - og det er det vist nærmest altid - kan det nogle gange være svært at høre hvad den anden siger, også selvom man bare er 2 ved et lille bord.

 

Eleven slår mesteren

I lørdags var jeg på Spiseri og fik et måltid fyldt med smag i bedste rustikke italienske stil. Klart bedre end den oplevelse jeg havde på Famo for nogle måneder siden.

Sammen med min kæreste delte jeg alle menukortets retter og kom omkring mortadella og kikærtesalat som antipasti (med fantastisk brød). Canneloni og polenta, hvor sidstnævnte havde en god pølse lavet på rigtigt kød som primi. En virkelig velsmagende hane (aftenens højdepunkt) og oksespidsbryst med spidskål som secondo og det hele sluttende af med ost og hindbærkage. Hertil drak vi en biodynamisk bourgogne fra 2008.

I alt slap vi med godt 900,- for et virkelig velsmagende måltid med charmerende betjening og dog en del larm i et ikke så godt akustisk lokale.

Mine varmeste anbefalinger til Spiseri.

 

AOK Tjenester

  • serviceicon

    Cateringtjenesten

    Modtag et væld af cateringinspiration, der matcher dine præferencer.
  • serviceicon

    Festtjenesten

    Skal du holde fest? Udfyld formularen og lad tilbuddene strømme til dig!
  • serviceicon

    Bordbestillings­tjenesten

    Bestil bord direkte gennem AOK.dk.Livebooking Iframe AOK
  • serviceicon

    Bryllupstjenesten

    Vi hjælper dig til at skabe dit livs fest. Her kan du finde inspiration til festen og til alle de andre ting, der hører sig til for et rigtigt bryllup.
  • serviceicon

    Hotel- og konference­tjenesten

    Her kan du søge efter overnatningsmulighed i København.Citybreak Iframe AOK (Hotel- og konferencetjenesten)
  • serviceicon

    Julefrokosttjenesten

    Skal du holde julefrokost? Udfyld formularen og få mange tilbud tilbage fra vore julefrokostudbydere.
  • serviceicon

    Nytårstjenesten

    Skyd nytåret ind med manér. Her finder du inspiration til festen med alle de ting, det indebærer.

 
Alt om København · Pilestræde 34 · 1147 København K (Find os på kortet)
© Copyright 2012, Berlingske Media