Den 29. december 2011 var jeg i selskab med 56 andre ærværdige ældre herrer i mørkt tøj og med høje hatte til en "let" arbejdsfrokost hos Gitte Kik.

Frokosten for Selskabet for Dansk Memorabilitet var i top: gedigne råvarer, tilberedt efter alle kunstens regler og memorabel betjening.

Selskabet for Dansk Memorabilitet har medlemmer som Københavns biskop emeritus, en af Christianias grundlæggere, en kendt ølhistoriker, en særdeles liberal europapolitiker og en temmelig venstreorienteret byhistoriker. Alle udtrykte de stor tilfredshed med arbejdsfrokostens forløb.

Selv repræsenterer jeg KulturBornholm, Danske Mæceners Landsforbund og Société Gastronomique Francaise. Jeg modtog efter frokosten enestående og meget venlig hjælp af værtsfolk og tjenere til at genfinde både min høje hat og Bornholm.

En mindeværdig frokost

tak

Carsten Seeger
Østermarie

Efter lørdagens Vinsmaging (53 forskellige vine prøvet - hups !) på Børsen , var det på tide med noget fast føde og jeg tog chancen og gik i Kælderen, vel vidende at der oftest ikke er plads uden reservation. Men.. jeg fik straks et bord anvist, bestilte en Fur Renaissance og gik op til bordet med de udstillede lækkerier. En stegt sild blev bestilt og en laksemad ('ja tak men hvilken lakse anretning ' ? ). Det blev gravad laks.
Ned og sidde igen... Som sædvanligt højt lydniveau og man sidder lårene af hinanden, men sådan er Slotskælderen jo.
Sild og laks kom, rigelige portioner og glimrende kvalitet, både sild såvel som laks. En lille snaps var måske også på sin plads og i Slotskældeen er en snaps ikke bare en snaps; næeh der spørges ind til specifikt ønske.
Til afslutning bestiltes deres 'gamleste' ost, Og selvfølgelig lidt Rom til (på) osten.
Betjeningen var hurtig og ingen slinger i valsen der.
Slotskælderen er en institution, altid med lækkert frisksmurt smørrebrød og et stort snapseudvalg ( mange svenskere kommer der) og kan man leve med lydniveauet og den minimale plads, er der ikke mange frokostrestauranter som matcher dette sted.
Det var 3. eller 4. gang jeg var her - og jeg kommer igen !

Den 29. januar 2011 havde vi en dejlig oplevelse hos Gitte Kik , som vi gerne vil dele med andre via AOK. Min mand og jeg havde på venners anbefaling booket bord, og ankom i en velbesøgt restaurant,hvor vi blev mødt af en smilende tjener som viste os ned til vores bord hvorefter hun fortalte om restaurantens koncept . Vi valgte så at spise sildemadder henholdsvis karry og stegt sild hvortil vi fik et par krydderede snapse. Efterfølgend fik jeg tatar som indeholdt alt hvad dertil hørte og min mand fik kalvelever fra det store udvalg på tavlen over lune retter, mør saftig og velsmagende............ da maverne næsten havde nået bristepunktet forslog den søde tjener at vi kunne dele en gl. ost som blev serveret som små snitter (god anbefaling). Vi afsluttede med friskbrygget kaffe og da vi ikke kunne rumme mere blev det til cognac istedet for deres iøjenfaldende udvalg af små kager. Vi kan kun på det varmeste anbefalet et besøg på Slotskælderen hvis man er til god klassisk smørrebrød.

Var på Slots kælderen Fredag D. 14-1-2011, Havde bestilt bord og glædede os til en servering i verdens klasse af velsmurt veltillavet og velsmagende smørrebrød, Men ak en dyb skuffelse. Franskbrødet under Hønse salaten gik i et med salaten. Silden på kartoffelmaden var varm og klam, bar præg af at have ligget for længe i stue temperatur. Den hjemme gravede laks smagte af fisk der - for alt for længe siden havde været i køleskabet- smagen var trannet og konsistensen vallen, måtte levne efter kun en bid. Roastbeef maden var fin bortset fra en megaklump bløde kolde pandestegte løg med rester af stege magarine i. Systemet med at en tjener serverer , Smørrebrødet fra et `` koldt bord`` virker ikke, da maden ikke virker frisklavet. det kan´ gøres bedre. Vi havde fået virkelig gode anbefalinger af Slotskælderen, men det virker som om den hviler lidt for meget på laurbær kransen. Med så mange års erfaring burde ,Slotskælderen ligge i Verdensklasse. Men det er ikke tilfældet. 500 kroner smidt ud af vinduet kunne vi have undværet,

Vi havde bestilt to dage i forvejen til en lørdag kl. 1230, 5 voksne og 4 børn, i forbindelse med udsalg efter julen. Bordet var klar og betjeningen hurtig, og vi fik hurtigt de 5 fiskefileter som vi bestilte til start/børnene. VI valgte også karrysild, syltet kogt sild, rejesalat , ål m røræg og tatar i varierende mængde. Alle stykker var lækre og kom hurtigt efter bestilling. Serveringen var sikker og med venlige smil. Oplevelsen kan simpelthen ikke blive bedre, og vi konstaterer at stedet er kvalitetsmæssigt helt stabilt år efter år. Da vi gik lidt i kl 14 var alle borde besat og omkring 10 svenskere stod i kø, de har længe vidst hvor man får god mad på en indkøbsdag..

Havde bestilt bestilt bord til frokost en lørdag, godt vi havde det for Restauranten var fyldt. Valgte mad fra " mad bordet" - lidt af et kaos da der var mange mennesker og pladsen er trang. Vaglte stegte sild som var friske men smagte desværre ikke af så meget. Derefter valgte vi æbleflæst som var god og fiskefilet som mindede om en fisk som havde været frosset, ikke så meget smag. Portioneren var ikke store i forhold til prisen.
Sød og venlig betjening.

Efter lidt småproblemer med at kunne få det bestilte bord (de tidligere gæster var ikke gået endnu) blev vi bænket - i en propfuld kælder - og fik rimeligt hurtigt bestilt drikkevarer. Ikke noget stort udvalg men gode Fur øl.
Og så var det ellers bare at stille sig op ved bordet og bestille mad. Vi fik en rigtig lækker varm, stegt sild og en god og fed røget ål, Hurtig servering efter bestilling. Herefter en god bøf tatar, samt vidunderlige fiskedeller !
Store hakkebøffer fulgte (de VAR store) og tilsidst var der kun plads til en gammelost. På forespørgsel (jo 'gamlere', jo bedre) fik vi begge en meget velsmagende kommenost - samt Kommenakvavit (til kanten). Uhhmm !
Med flewre øl og snaps undervejs samt alm. kaffe tilsidst og en regning på 1150 kr for to, kan jeg kun sige : alle pengene værd !

Som älskare av all slags mat är smörrebröd ett måste när man besöker Danmark. i Köpenhamn finns det många smörrebröd ställen med gott rykte. Men nu har jag förmodligen funnit det bästa i Köpenhamn. Då jag är i Köpenhamn några gånger per år har jagi nu bestämt att skapa en smöärrebröd traditionen.!
VARJE gång vi besöker Köpenhamn skall jag besöka Slotskaelderen! Trevlig personal och utsökta smörrebröd! Kan inte bli bättre!

Tro mod det danske smørrebrød, fremragende

Rekommenderas varmt. Gott och trevligt

har slottskaelder e-post-adress?

Simpelthen det bedste og mest autentiske sted i København når det kommer til smørrebrød. Ikke så mange dikkedarer der. En perle.

Absolut en af de bedste frokostrestauranter i København. Smørrebrød af høj klasse.

Godt smørrebrød, men den stegte sild trænger nok til en opdatering, da den ikke har den store smag, ellers et godt sted med fin betjening.

God gammeldags mad uden hensyn til helsebølgen. God høflig service og en behagelig stemning i det gamle rum.

Godt smørrebrød, venlig betjening, et sted man kommer igen

Super godt smørrebrød. Faktisk det bedste sted i hele Løbenhavn. Vi skal altid forbi Gitte Kik hver gang vi er i København.

Lars Nielsen - Farum 19.07.2997

Det bästa med köpenhamn är Gitte kik

Hasse från Stockholm

det bäste med Köpenkamn är Gitte Kik

Strålende sted til dæmpede samtaler med ur-klassisk smørrebrød og en aura af politiske rævekager.