Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 24/02/16

Se listen: Her er alle Michelin-stjernerne for 2016

  • Foto: PR Foto: PR
Så faldt den franske dom. Se her hvilke restauranter, der blev belønnet.

De prestigefyldte Michelin-stjerner er netop blevet uddelt ved et stort pressemøde på Hotel d'Angleterre i København.

Her kan du se den fulde liste over de danske restauranter, der er blevet hædret i 'The Michelin Guide Nordic Countries 2016.

Se billederne: Så vilde er michelin-retterne

Læs også: Fantastisk: Tre stjerner til Geranium

Billeder: Se alle årets Michelin-restauranter

TRE STJERNER
Geranium

TO STJERNER:
Noma

AOC

EN STJERNE:

Kong Hans Kælder

Frederiksminde

Marchal

Clou

Studio

Relæ

Grønbech & Churchill

Den Røde Cottage

Kokkeriet

Era Ora

Formel B

Kiin Kiin

Søllerød Kro

Kadeau

Kadeau Bornholm

Henne Kirkeby Kro

Restaurant Frederikshøj (Aarhus)

Gastromé (Aarhus)

Substans (Aarhus)

Michelin på budget: Her er årets Bib Gourmand-restauranter


Sådan bedømmer Michelin
På Michelins egen hjemmeside har de skrevet følgende omkring deres vurdering:
'I Guide Michelin får maden (og kun maden) karakterer ved hjælp af stjerner. Vurdering af service, atmosfære og øvrige indtryk belønnes med korslagt bestik (1-5 bestik).

- Tre stjerner i Guide Michelin betyder, at en restaurant er "værd at rejse efter".
- To stjerner betyder, at restauranten er "en omvej værd".
- En stjerne betyder, at det er en "rigtig god restaurant i sin kategori".

Hvordan foregår bedømmelsen?
Stjernerne uddeles kun på basis af den mad, som serveres. Fem kriterier vejleder inspektørerne i deres bedømmelse:

1. Kvaliteten på råvarerne
2. "Håndværket" - dvs. smagen og tilberedningen
3. "Personligheden" - dvs. hvor godt det er lykkedes for kokken at finde sit eget udtryk
4. Noget for pengene
5. Kvalitet over tid - det skal være en lige fantastisk oplevelse, uanset hvornår man besøger restauranten.'