Søndag 11. september kårede landets madanmeldere bedste retter, de i løbet af året havde sat tænderne i.

Hvert år indstiller sammenslutningen de allerbedste retter, de har nydt på danske restauranter i årets løb, til konkurrencen om Årets Gericke, der tidligere hed Årets Ret. Prisen svarer til filmkritikernes Bodil, og teateranmeldernes Reumert.

Noma løb som eneste restaurant med to Gericke'r. Den ene for deres snacks, der bliver serveret inden måltidet, som Søren Frank kalder for spiselige borddekorationer, fordi de er en lige så stor visuel som smagsmæssig nydelse.

Nyt i Gericke-regi var det at se 1. th. i konkurrencen, som efter Anita Klemensen forlod herskabslejligheden på 1.th til fordel for landliggerlivet i Den Røde og Gule Cottage, har fået en nyt stærkt hold i køkkenet.

Eneste ikke-københavnske restaurant på podiet var det nye, unge værtspar, som har overtaget fiskerestauranten Rudolf Mathis, der ligger idyllisk blandt fiskekuttere i havnen i Kerteminde.

Se alle vinderne her

Årets forret: Skandinaviske skaldyr og bisque af tørrede kamille med muslinger og kamillekaviar ved Thomas Herman på Herman i Nimb

Årets hovedret: Sprængt kalvebryst med ærter og gulerødder ved Jonas Christensen på 1. Th

Årets dessert: Gammel Dansk og vilde urter ved René Redzepi på Noma

Årets bistro: Paustian v. Bo og Lisbeth Jacobsen

Årets betjening: Rudolf Mathis i Kerteminde

Årets udskænkning: Martin Bek fra Formel B

Årets snack: Noma

De  nominerede retter

• Østers, kartoffel, salturt og urter ved Allan Poulsen på Henne Kirkeby Kro i Vestjylland

• Kartofler, pulver på andefedt og letrøgede ærter ved Rasmus Kofoed på Geranium

• Makrel i olie med syltede grønne hyldebær ved Jakob Mielcke på Mielcke og Hurtigkarl

• Skandinaviske skaldyr og bisque af tørrede kamille med muslinger og kamillekaviar ved Thomas Herman på Herman i Nimb

• Let frossen kalveinderlår med æggeblomme-creme, brødkrumme og løjrom ved Ronny Emborg på AOC

Hovedret

• Sprængt kalvebryst med ærter og gulerødder ved Jonas Christensen på  1. Th

• Langtidsstegt vildsvinenakke med urter, skud og bær fra skoven ved Torsten Schmidt på Malling & Schmidt ved Århus

• Frilands gris, rå, sprøde og bløde jordskokker ved Rasmus Kofoed på Geranium

• Vesterhavspighvar med fennikelravioli på ost ved Bo Bech på Geist

• Lammefilet I fars, forkullede kartofler ved Rainer Gassner , Ti Trin Ned i Fredericia

Dessert

• Grønt fra Knuds Have ved Michael Pedersen på Villa Vest i Hjørring

• Karameliseret blomme, rålakrids, ristet brød og mandelmælk ved Søren Selin på Alberto K

• Syltet pastinak med kakao-oblat ved Rasmus Grønbech på Grønbech & Churchill

• Lagrede oste, syltede løg, græskar, cremet roquefort og lune krydderier ved Tommy Friis fra Molskroen

• Gammel Dansk og vilde urter ved René Redzepi på Noma

De 4 ekstra-priser
Foruden kategorierne forret, hovedret og dessert, uddeler madanmelderne i 2011 priser til Årets Udskænkning, Årets Betjening og Årets Bistro og Årets Snack. Se de nominerede her:

Nomineret til Årets Udskænkning

• Martin Bek fra Formel B

• Saftmenuen på Geranium

• Aagaard Kro’s vinkort (ligger i Egtved)

Nomineret til Årets Betjening

• Rudolf Mathis i Kerteminde

• Kim Møller-Kjær, Villa Vest

• Jesper Marcussen, da han var på Nimb Brasserie

Nomineret til Årets Bistro

• Paustian v. Bo og Lisbeth Jacobsen

• Fishmarket 

• Oysters & Grill

Nomineret til Årets Bedste Snack

• Henne Kirkeby Kro
• Noma
• Molskroen

Mere Gericke

Se hvem der vandt i 2010

Se, hvem der vandt Årets Gericke i 2009