Salvatore ligger i Valkendorfsgade, lige rundt om hjørnet fra Gråbrødre Torv. Restauranten hed tidligere La Strada, men blev i 2009 overtaget af nye kræfter, en lille sardisk familie, som selv står i køkkenet og hygger om gæsterne i restauranten.

Omdrejningspunktet for menuen er fortsat det italienske køkken, men nu med kraftig inspiration fra Sardinien. Man finder blandt andet sardiske specialiteter som spaghetti med søpindsvin, bottarga eller hummer, helstegt pattegris og gnochetti sardi, udover italienske klassikere som caprese, filetto og tiramisu på menukortet.

Folkene bag Salvatore importerer selv oste, olivenolie og likører fra Sardinien, og vinkortet tæller flere vine lavet på typiske sardiske druer. Derudover kan man naturligvis også få kendte, norditalienske vine som Barolo, Amarone og Brunello.

Indretningen i det gamle, lavloftede byhus er hyggelig og romantisk, og pejsen i den ene ende af restauranten bidrager til den gode stemning. Pejsen er for øvrigt designet af den italienske dekoratør Mario Buratelli, som blandt andet også har indrettet gourmetrestauranten Era Ora og mange andre københavnske restauranter.