Salt er navnet på Admiral Hotels restaurant, som den verdensberømte engelske designer Terence Conrans firma har indrettet i en moderne, internationalt stil. Her er du velkommen, selvom du ikke bor på hotellet.

Indretningen
De kraftige bjælkekonstruktioner er centrum i restauranten, som har fået polstrede stole i støvet blålilla og højrød, spejle med lys bagved som dekoration på væggene og et åbent køkken i den ene ende.

Maden
Restauranten har en menu, der skifter hver tredie uge, hvor du kan vælge to, tre eller fire retter, hvis du ikke vil spise á la carte, som det hedder, når man selv stykker retter sammen fra spisekortet. Á la carte-menukortet skifter årstiderne.

På en restaurant med navnet Salt får du selvfølgelig ikke Nettos billigste bordsalt, men hele tre typer salt: Sydesalt fra Læsø, fra Maldon og Guerande.Vil du fortsætte i det salte køkken, kan kan du slutte af med ost. Hører du til dem, som synes, at en rigtig middag slutter i det søde køkken, kan du vælge en af dessertkokkens fire desserter. På vinkortet er et godt udvalg af halve flasker.

Baren
Det er en god ide at slutte af med en cocktail eller kaffe og en 8 års Havana Club i den flotte bar. Den har indbygget lys, der langsom skifter farve i løbet af dagen, fra blå om morgenen til hvid om formiddagen, gul til middag, orange om eftermiddagen, rød om aftenen og lilla efter midnat. Baren er ligesom restauranten åben for alle. Her kan du få en burger eller en tallerken tapas, hvis du ikke har lyst til at gå i restauranten og spise.

Salt åbnede i januar 2003. Før hed restauranten Pinafore.