Danskerne er vilde med flydende vitaminer i form af friskpresset juice. Siden 18. juni har tre juicebarer slået dørene op - og flere er på vej.

I lufthavnen
Juicekæden Joe and The Juice, som allerede tæller 10 juicebarer i hovedstadsområdet, åbnede 18. juni en filial i Kastrup Lufthavn, og ugen efter en stor juice- og sandwichcafé på Strandvejen 98 i Hellerup på samme side som Lagkagehuset og Emmeryss ligger. Bag kæden står Kaspar Basse, søn af den tidligere Magasin-direktør Jørgen Basse.

Ved Kongens Have
Fredag 18. juni åbnede også en ny juice- og sandwich-cafe ved navn Big Apple overfor Kongens Have på hjørnet af Gothersgade og Kronprinsessegade med sandwich, som til forveksling ligner dem, man køber på hos Joe & The Juice. Og snart får Hellerup endnu en juicebar, når cafeen The Club Café i det nybyggede First Fitness-center tæt på den nye Svanemølle-strand skifter til det mere saftige navn Get Juicy.

Våde drømme om juice-succes
Mange iværksættere har våde drømme om den succes, som Joe & the Juice har fået, og derfor har Joe and The juice for lang tid siden fået registreret deres juicenavne som varemærker, man ikke må kopiere.

Anklaget for at kopiere koncept
”Ham, der har åbnet Big Apple, har tidligere har arbejdet i Joe and the Juice i tre år, og jeg synes det er lidt ærgerligt, at man vælger at snylte på en anden juicebars koncept i stedet for at skabe sit eget. Hvorfor laver man ikke en sandwich med parmaskinke og zucchini i stedet for at kopiere vores med serranoskinke og avocado? Normalt vil vores advokat sende en ny juicebar, som kopierer vores koncept eller bruger vores juicenavne, et brev, men dette tilfælde synes jeg er lidt grovere”, siger Kaspar Basse.

Til det svarer Christian Kromann fra Big Apple:
”Kaspar er uddannet i reklamebranchen og supergod til markedsføring, men hans sandwich er jo oprindelig inspireret af Pizzahusets sandwich, som bare bruger en anden slags brød. På Big Apple vil vi genre gøre, hvad vi kan, for ikke at ligne Joe and The Juice for meget, men i København er du nødt til at have en sandwich med tunmousse, en med kylling og en med serrano-skinke," siger Christian Kromann, som sammen med to venner står bag Big Apple. Big Apple får brød leveret fra konditoriet St. Taffelbay, som Christian Kromanns forældre ejer. Juicebaren får i august 2010 en filial i Fiolstræde.

Først overskud efter 3 år
Da Kasper Basse åbnede sin første Joe and The Juice i modebutikken Rue Verte, gik der næsten tre år, før han begyndte at tjene penge, så han ved, hvad nye, uprøvede juicebarer er op imod.

”Og det var altså ikke fordi jeg brugte mange penge på lønninger, for de første 18 måneder stod jeg selv bag baren fra morgen til aften,” tilføjer han.

Næste stop Miami
I dag kan han vælge at drikke sin yndlingsjuice, som pt er en Fibre Active med avocado, på en Joe and The Juice i København, Odense, Århus, Gøteborg eller London. Og hvis alt går efter planen også i Miami fra 2011.

De nye juicebarer

• Joe and The Juice i Kastrup Lufthavn
• Joe and The Juice på Strandvejen
• Big Apple overfor Kongens
• The Club Café

Læs mere
Flere Joe and the Juice i København
Mød Kaspar Basse - manden bag den Joe and The Juice