...

Selv om nogle deltagere hvert år gør forsøget, så kan man ikke udelukkende leve af øl en hel Roskilde Festival. Der skal også noget mad indenbords. Junk-food synes at være at foretrække. Sidste år blev der for eksempel spist 150.000 burgere, 30.000 pizzaer og 15 tons pommesfritter, men hvorfor ikke give folk mulighed for at få en mere bredspektret kulinarisk oplevelse?

Det tænkte Roskilde Festivalen også, og har derfor udarbejdet en samlet madstrategi for festivalen frem til 2014, hvor lige præcis maden er i højsædet. Under overskriften ’More Than Eating’ , satser Roskilde på at kunne tilbyde kulinariske øjenåbnere for de festende gæster.

Læs også: Roskilde Festival serverer ny mad-app

”Der er tradition for, at vores publikum har et meget stærkt fællesskab omkring at feste, gå til koncerter og bo i lejr sammen. Men måltiderne er ofte noget, der hurtigt overstås på vej til den næste koncert. Det håber vi at lave lidt om på med årets mad-events, hvor vi bringer festivalfællesskabet ind i måltidsoplevelsen,” siger Roskilde Festivals talskvinde, Christina Bilde. ’More Than Eating’-aktiviteterne kommer til at foregå i Gloria-området og spænder vidt. Både madevents, madinstallationer og workshops vil fylde området og ligesom musikken være tidsbestemt i et forudlagt program. Nogle arrangementer er gratis, andre koster penge.

Noget for enhver smag
Et af de gratis arrangementer er 'Gastroleg – et sanselaboratorium'. Her får man i den grad mulighed for at få sanserne pirret, udfordret og overrasket, når man på egen krop kan mærke, hvor f.eks. smagssansen egentlig sidder.

Kokkene fra NaCL er uden for pædagogisk rækkevidde, når det handler om kreativitet - og det er her ment i den bedst mening. Konceptet er enkelt: Tag nogle af landets dygtigste madhåndværkere, ophæv alle grænser og regler, og se hvad der sker, når inspiration og skæve ideer rammer tallerkenen i deres showcooking-arrangementer.

Restauranten Nose2Tail i Kødbyen rykker også deres madbodega til Roskilde, og her kommer svinet i fokus. Der er nemlig både mulighed for at se grisen blive parteret 'live' og dagen efter spise den.

Derudover kommer både konditorlandsholdet, grød-fanatikerne fra Jægersborgsgade og en svensk kok forbi. Sidstnævnte genfortolker nogle af verdens mest kendte kokkes klassikere. Det er muligt at booke billetter i forvejen til de mest populære events. Se hele ’More Than Eating’ programmet her.

Læs også: Jam din egen mad på Roskilde