Vi var tre gæster, der besøgte Relæ en sommer fredag aften.

Man får ved reservationen at vide, at man har bordet i to en halv time. Det giver mulighed for at spise sin mad, men heller ikke mere. Udover menuen kunne vi have fået en ekstra ret med ost, men det ville der næppe have været ordentlig tid til.

Vi startede med et glas mousserende vin og tilkøbte en appetizer, der bestod af friturestegt skalotteløg. Tja...

Menuen startede med kulmule og gamle porrer glaseret med fløde. Det smagte udmærket. Derefter fulgte en servering med fint udskårne grønne asparges, solsikkefrø, der gav lidt "crunch" og en beurre blanc. Også vældig pænt. Hovedretten bestod af kyllingevinger og lidt indmad, "saltet" med ansjoser. Pænt og lidt ordinært. Desserten var artiskok is med sprøde flager og lidt maltbrød.

Retterne smagte udmærket, men var langt fra en ekstraordinær smagsoplevelse. Vinene i den tilhørende vinmenu var ok, men var heller ikke noget "at skrive hjem om". Vinen til desserten var en cider!

Derefter halvtynd kaffe og avec. Vi ville gerne smage kortets pastinak toffee (20 kr.), som viste sig at være en eneste karamel!

Det var en ok aften, som med aperitif, appetizer, fire retters menu med tre glas vin og et glas cider, kaffe, karamel og avec løb op i 1.000 kr. pr. person. Det synes jeg, var for dyrt for det, vi fik præsenteret.

Jeg vil selvfølgelig ønske tillykke med både Michelin-stjerne og 75. plads på listen over verdens bedste restauranter, men jeg forstår ærlig talt ikke rigtig hvorfor.

Vi besøgte Relæ på en travl weekendaften og fik plads i baren, så vi kunne følge med i kokkenes arbejde i køkkenet.

Første ret var kulmule svøbt i "gamle" porrer, herefter kom der en ret med grønne asparges, hovedretten var kyllingevinger med hvide asparges, næste ret var gedeost med persille og til dessert maltis med sprøde jordskokker.

Alle retter var veltilavede og smagte vidunderligt. Aftenes mest kuriøse oplevelse var osteretten, den kom ind som en flydende masse, som man skulle "smøre" op fra tallerkenen med brød. Den smagte fremragende og det var en sjov oplevelse, at få serveret ost på den måde. Det kan kun anbefales at prøve.

Vinene var velvalgte og smagte alle dejligt.

Hvis man ønsker en ikke helt traditionel gourmetoplevelse skal Relæ prøves og jeg anbefaler at man går efter en plads i baren.

vi spiste på relæ i slutningen af februar, maden var på et utroligt højt niveau , kan læse at relæ har fået en hård medfart af nogle af de tidligere anmeldelser. synes ikke det er helt fair over for maden. personligt var jeg ikke imponeret over selve maden , men en ting er helt sikkert det var utroligt veludført. så tror meget det handler om smag og behag. Der var helt sikkert elementer som jeg synes var rigtigt godt men også en del retter der ikke lige fik mig op og ringe. jeg er måske for "ung og uerfaren" i min gastronomiske grundholdning. vi havde alle en oplevelse af at tjeneren ikke var helt på , han fik os ikke til at føle at han var der og gad os ,(skyndte på os hvis vi ville have kaffe og sagde at der kun var 16 min tilbage også skulle vi være ude) det var en skam for så er jeg sikker på maden have vundet lidt mere og en ny reservation var blevet bestilt i takt med at regningen kom ind. men alt i alt så er jeg helt sikkert frisk på at give relæ en "chance" til og alle kan have en hård dag på "kontoret" selv en tjener.

Vi besøgte Relæ for et par uger siden, og vi blev bestemt ikke skuffet. Det er et meget personligt køkken, og niveauet på tallerkenen er absolut fremragende i forhold til prisen.
Jeg forstår ikke de forholdsvis mange negative kommentarer her på siden. Vil man have mad, der ikke udfordrer, men bare smager godt, så findes der masser af gode restauranter i København. Vil man have en oplevelse, som undrer, udfordrer, stiller spørgsmål og ikke mindst huskes, så besøg Relæ.
Du kan se billeder af alle retterne her:

http://broeggermikkelsen.wordpress.com/2012/03/01/restaurant-relae/

Hej Bill Kyhl,
Din anmeldelse er decideret usand. Som jeg forklarede jer igår betaler i 35 kr per person for at drikke filtreret vand ad libitum. Ad libitum som i at drikke alt det man vil, og det synes jeg stadig ikke er urimeligt. Postevand er gratis på Relæ og det fik i også besked på. Vi tager altid gerne imod kritik men jeg forstår ikke din reaktion på at vi faktisk tager diskussionen med dig. Og ja, vi skal også tjene penge på vand, vi lønner faktisk de kokke og tjenere som forsøgte sig på at give jer en god aften. Jeres vin kostede i øvrigt 650,- og vi tjener ikke i nærheden af 500,- på den. Og jeg er i øvrigt ked af at i opfattede mig som fornærmet, det var jeg på ingen måde. I gav mig ellers indtryk af at i forstod vores prissætning når i fik beskrevet hvor meget vi gør ud af det vand vi server, men der kan man så tage fejl. Christian F. Puglisi, ejer.

vi havde set frem til en aften med en spændende, velsmagende menu. Det var alt i alt en stor skuffelse, hvor først alt for saltede muslinger og derefter en dårlig gulerodsret fik mundvigene til at gå nedad. Hovedretten var godkendt og vinen fra Etna ligeså, men da vi fik serveret regningen med et tillæg på 70,- for 2 glas postevand, spurgte vi pænt tjener/ejer om det var rimeligt, da vi havde købt 1 fl. vin til 700,- Han svarede fornærmet, at han var nødt til at tjene penge på vand. Argumentet med at han i forvejen havde tjent over 500,- på vinen faldt ikke i god jord. Her sætter vi aldrig vore ben igen

Tilbragte i lørdags et par helt forrygende timer på det lille sted i jægersborggade.
Vi blev godt modtaget og vist ned til vores bord i restauranten. Bordene står ret tæt i forhold til mange andre restauranter og vi var først bange for det ville betyde vi ikke kunne føle os private. Det viste sig dog som aftenen skred frem slet ikke at være tilfældet. Lyden var god dernede så vi kunne snildt have vores samtale for os selv uden snagende naboer, men samtidigt gjorde de tætte borde også at der var en meget afslappet og casual stil som var super fed.
Vi startede med lidt lækre bobler, og blev enige om at nappe en af hver menu og nogle snacks at starte på, og var selvfølgelig nysgerrige på deres vinmenu, da vi havde hørt, at hvis man skulle prøve en vinmenu et sted, skulle det være der.
De næste par timer fik vi simpelthen det, der må være vores bedste madoplevelse til dato. Både menuen med og uden kød bød på tilsyneladende enkle retter, som til vores store glæde havde så mange skønne nuancer og så megen velsmag. Vores valg om at prøve vinmenuen fortrød vi bestemt heller ikke. Det var nogle lidt anderledes vine end hvad vi måske normalt ville vælge selv, men det gjorde det bare endnu bedre. Da vi tog fra restauranten var vi skønt mætte i både maverne, og på hele oplevelsen med de mange indtryk. Vi blev taget super godt hånd om fra start til slut. Tjenerene var bestemt ikke over os hele tiden, men de var der når vi havde brug for dem, så det passede os rigtig godt, det kan godt blive for meget med alt det der fine tjenere over det hele så man knap kan nå at drikke en tår af sin vand før de skal dryppe igen.
Alt i alt en aften og en oplevelse vi varmt kan anbefale, og vi vender uden tvivl tilbage

Lørdag d. 13. august havde jeg inviteret min nærmeste familie til en forventelig dejlig oplevelse på Relæ. Aftenen startede fint og levede op til vores forventninger, men så skete uheldet:

To tjenere stødte sammen og resultatet var en regn af glasskår spredte sig. Tjenerne gik straks i gang med at feje glasskår op æ også under vores bord, men ingen henvendte sig for at høre, om alt var i orden. Dette er en utilgivelig fejl: eventuelle glasskår i maden eller vinen må anses for et af de værste scenarier for en restaurant, hvorfor det må være tjenernes pligt og prioritet at sikre sig kundernes velbefindende i en sådan situation.

Derefter konstaterede vi selv, at et flere cm stort glasstykke var fløjet tværs over bordet og landet på en af tallerkenerne. Vi kontaktede derfor en tjener, som så spurgte: ”Om vedkommende ønskede en ny portion”. Dette var fejl nr. 2: Selvfølgelig skulle tjeneren bare hurtigst muligt fjerne den pågældende tallerken – samt det øvrige selskabs – for derefter at komme med med nye anretninger samt naturligvis en undskyldning over det skete. En undskyldning som aldrig blev givet!

Derefter blev desserten serveret uden kommentarer. Dette var fejl nr. 3: naturligvis skulle tjeneren med det samme have tilbudt os et andet bord – især da der var et ledigt bord i lokalet. Det var jo umuligt at vide hvor mange glasstykker, der var fløjet rundt i lokalet. da jeg rejste mig, fandt jeg da også en stort stykke glas på min stol!

Den gode stemning var naturlig væk og vi skyndte os at spise færdige og bad om regningen, som blev leveret – igen uden antydningen af en beklagelse. Dette var fejl nr. 4: Hvordan kan man udsætte sine gæster for en sådan situation uden i det mindste at undskylde! Jeg havde jo ikke en gang nægtet at betale regningen, hvilket ville have været det mest oplagte!

Efter at have betalt regningen gik jeg op til tjeneren (sommelieren) og fortalte, hvordan urimeligt vi havde oplevet denne aften. Tjenerens svar var, at vi jo var blevet tilbudt at få udskiftet den pågældende tallerken, så han ”kunne derfor ikke se, hvad vores problem var”. Fejl nr. 5: det er almindelig god opførsel og forretningsskik at høre på sine kunder og undskylde for fejl.

Om mandagen bliver min datter, som har foretaget bordbestillingen, ringet op af den pågældende tjener, og hun forventer naturligvis en undskyldning – bedre sent end aldrig, trods alt! Stor er derfor hendes overraskelse, da den pågældende medarbejder insisterer på ikke at kunne forstå vores beklagelser! Fejl nr. 6: at gentage en opførsel totalt uden den mindste form for servicemindethed må siges at være en katastrofal fejl – især på et marked som restaurationsbranchen.

Denne anmeldelse er grænseoverskridende for mig, da jeg aldrig tidligere har kritiseret en restaurant offentligt. Men denne totale mangel på bekymring og respekt for kunderne er så opsigtsvækkende, at oplevelsen må deles med andre.

Ambitionerne er store hos denne Noma-light-wannabe, der desværre aldrig får hævet sig fra god idé til færdigt produkt. Helhedsoplevelsen udebliver, primært grundet de ofte over-artzy og usammenhængende retter, der slår mere på at fremstå alternative end egentlig at smage godt. Enkelte råvarer står ud som ekstraordinære, men al for ofte druknes de i en pærevending af forfejlede smagsnuancer. Et mindre lyspunkt var aftenens fremragende og interessante vine. Uheldigvis var samspillet med maden kluntet og tjente ingen af parterne godt.

Stedets unægtelige potentiale kombineret med et aldeles fornuftigt prisniveau og upåklagelig service lader dog håbe på bedre tider med større fokus på harmonisk og velsmagende mad.

Jeg kan kun vaere enig i de andre anmeldelser her!

Jeg var hjemme paa besoeg fra mit permanente udenlandsophold og taenkte at denne restaurant skulle besoeges, da anmeldelsen fra Berlingske var super og jeg tidligere har spist paa Noma med stor fornoejelse, men hvilken skuffelse!
Vi valgte at tage den valgfrie for-forret med et glas til og paa trods af, at den smagte godt, er det kedeligt, at til den pris var det en hvid asparges rullet i parmesan og broedkrumme, hvortil den hvide asparges saa gik igen i den "rigtige" forret. Altsaa, vil man have der skal tilkoebes en ekstra ret saa tag ikke folk i roeven ved at servere den samme hovedbestanddelt i to retter i streg. Min partner, der elsker mad, roerte naesten ikke hovedretten da "gris simret ved 58 grader" gav en fed og bleglig skive koed som han tog en bid af og naesten ikke kunne sluge, hvor jeg kunne skaere 25% rent hvidt fedt fra. Desvaerre var selv desserten ogsaa en skuffelse, idet den bestod af "rabarberkompot med vanilje/eddikeis" som var saa pivsur at den naermest gav ondt i kaeberne.

Med en regning paa 1500 kroner for to er dette IKKE anmeldelsen vaerd og jeg foeler lidt at man har sagt "han har vaeret paa Noma, saa han SKAL score hoejt".

Efterfoelgende har jeg hoert fra flere af mine venner og bekendte at de havde samme oplevelse, saa naeste gang bliver der tjekket AOK og vennekreds foer en Berlingske anmeldelse afproeves.

Skuffet, skuffet og super skuffet.

Vinpriser, Pascalet
Vinpriser,
danske anmeldere burde beskæftige sig lidt mere med vinpriser. Den Pascalet som nævnes i den omdiskuterede Berlingske anmeldelse kan købes retail på nettet for 400-500 kr incl moms. Er det så rimeligt med 1600? Selvf set værre på andre danske restauranter, men jeg synes 1000 kr var mere rimeligt.

" Besøgte Relæ i går, lørdag, med to veninder og hold da op, hvor blev vi skuffede! Både menuen og vinmenuen kan beskrives med ét ord: sur. Vi gik derfra med halsbrand og ondt i maven pga de sure hvidvine og den til tider også sure og syrlige mad.
Jeg er voldsomt skuffet over, at man for 685 kr. ikke får en eneste ret eller glas vin, hvor man tænker wauw eller mmm, hvor lækkert. Det bedste ved hele besøget var brødet!
Den første ret med hvid asparges og anjosfilet smagte mere mærkeligt end godt. Den anden ret med kartoffelmos og kærnemælk smagte godt. Den tredje ret med grisenakke, umodne ferskener og romainesalet var absolut ikke imponerende. Jeg endte med at skære halvdelen af det uregulære kød fra pga fedt og brusk. Romainesalaten smagte dog dejligt. Til dessert fik vi aldeles sure og ikke-sødede rabarber med en form for eddike-is (der naturligvis også var sur), og her måtte vi stå af. Ingen af os spiste denne dessert færdig.
Jeg har én anbefaling: brug dine 685 kr. på noget andet! "

På Relæ i fredags og havde glædet mig meget efter alt det gode jeg havde hørt om stedet. Desværre blev jeg slemt skuffet. Betjeningen var hverken specielt opmærksomme eller behagelige. Menuen på 4 retter smagte først og fremmest meget dogmeagtigt sundt. Første ret var 1(!) hvid asparges med nogle rå skorzonerrøder på med ansjos. Synes ikke at kartoffelmos med kærnemælkssuppe og frysetørret oliven er specielt originalt, men det smagte da udemærket. Grisen var halvrå og ikke lige min kop te. Rabarbergrøden var unødigt kompliceret og vandt ikke ved at blive serveret med mælkeskin og mandler. Den helt store skuffelse var dog vinmenuen til 325, hvoraf to glas simpelthen var udrikkelige og helt forkerte. De var ganske enkelt ikke færdige vine endnu. Gærede og sprittede. Ærgeligt når man kunne have fået en god flaske hvidvin til det hele for de penge. Find jer en ny sommelier hurtigst muligt. Vi var allesammen sultne igen to timer efter vi var gået.

Jeg var for halvanden måned siden på Relæ for første gang sammen med min kæreste. Jeg havde forinden prøvet at gøre mig nogle tanker om, hvad jeg egentlig forventede af aftenen. Havde det været en almindelig aften og valget var faldet på en "almindelig" restaurant, havde mine forventninger gået på, at få en god smagsoplevelse.
Men denne aften på Relæ kom jeg frem til, at med denne slags restauranter handler det måske ikke kun om, at få en smagsoplevelse, men ligeså meget om at blive udfordret smagsmæssigt og at overskride nogle grænser. Og ikke nødvendigvis om at blive mæt eller forvente, at det bliver det mest velsmagende måltid man har oplevet.

Jeg valgte kød-menuen med langtidsbagte jordskokker, oksetartar med muslinger, bintje med kærnemælk, svinekød med kål og torskerogn, og jordskokmousse. Det var ikke alle retterne, jeg var lige begejstret for, men jeg syntes det var rigtig fedt at spise noget, jeg aldrig selv ville finde på at lave, samt noget, jeg normalt aldrig ville sætte tænderne i (oksetartaren).
Det var en fed, udfordrende og grænseoverskridende aften, og Relæ levede helt op til mine forventninger!
Man skal være klar på en anderledes oplevelse, så bliver man ikke skuffet! :D

Lidt for meget rodfrugt i rodfrugt med rodfrugt, vinen i vin-menuen var udvalgt med omhu, fine farve- og smagkompositioner, rimelige priser og sådan kunne man blive ved. Smag, menu og alt dét kan diskuteres.
Men bottom line er: Udmærket spisested, som dog ikke når "Første Til Højre" til sokkeholderne. Men lidt svært at koncentrere sig om maden i lav temperatur. Så her er et gratis, godt råd: Skru ned for mosækken og op for varmen!

For en gangs skyld lod jeg mig ikke lokke af vinmenuen, men valgte selv fra vinkortet. Vi startede med Cedrics Bouchards 'Les Ursules', der måske er den bedste champagne jeg har smagt med lidt mindre bobler, men meget mere smag. Jeg glæder mig allerede til den næste flaske. Dernæst stod den på Julien Meyers Heissensten, der var fin og god og et spændende alternativ til mere feminine rødvine fra Bourgogne.

Maden dertil var fin. Fokus er på god behandling af simple råvarer og lade deres smag træde frem, så der var ingen forventninger til bunker af krydderier eller lignende. Vi startede med en god omgang jordskokker med sennepscreme. Ligeså smagfuld, som den er simpel. Dernæst fik vi en supermør tatar med muslinger. Jeg forstod ikke helt, hvad de muslinger skulle bidrage med. Dernæst stod den på en lidt smagsfattig kartoffelret, hvor jeg savner lidt salt og en kraftigere ost. Derefter kom en langtidsbagt kalveskank med gulerødder, der emmede af saft og kraft. Afslutningsvis stod den på en kraftig passionsfrugtsdessert, hvor fyldet kom fra en jordskokkeis og lidt kaffe krydrede med lidt bitterhed. Spænde og rent uden at blive kvalmt. En lang hyldest til råvarerne og, men der måtte gerne have været noget mere bid for min skyld.

Betjeningen er høflig og effektiv og fungerer fint uden at forstyrre.

Jeg havde æren af at invitere min veninde ud på Relæ, som jeg havde hørt meget godt om. Atmosfæren var også meget hyggelig, og det startede fint med en god crement og langtidsbagte jordskokker med en slags sennepsdressing. Fint ! Herfra gik det desværre meget ned af bakke. Vi valgte begge menuen (ikke-vegatar) og tilhørende vin-menu. Jeg var meget skuffet over den første ret som bestod af oksetartar, muslinger og bergamotte. Blåmuslingerne smagte meget salt, og kødet var uspændende. Jeg kunne ikke engang få halvdelen ned på trods af at jeg kom til bordet meget sulten. Anden ret var basalt set en omgang kartofler, hvilket smagte fint, men bestemt ikke noget jeg var imponeret over. Tredje ret var en langtidskogt skank, med stegte gulerods-stykker. Spændende, men noget af en udfordring for smagsløgene. Sidste ret var, som jeg forstod det, kogte jordskokker som var blevet nedsænket i flydende nitrogen, og derefter serveret som en slags is, hertil serveret med passionsfrugtpure. Denne ret var meget interessant, og god - bestemt ikke en blanding man lige forestiller sig, men den fungerede rigtig godt. Vin-menuen var generelt meget utraditionel, men udemærket.

Alt i alt, en stor skuffelse i forhold til hvad jeg havde forventet !

Der er pres på Relæ i de her dage. Kl. 2130 en fredag kunne vi fire få bord. Bestilt 1 mdr. i forvejen. Well, well. Så vi var lidt sultne, men forventede selvfølgelig ikke skinkeschnitzler, men et inspireret new nordic kitchen. Vi hoppede på 'kød'-menuen, som havde kalv som 'hovedret'. Det smagte pissegodt! Sprængt kalv, langtidsbagt i 11 timer.
Indtrykket af lokalet er: dæmpet belysning, rimelig travlhed og pres på, og ikke helt vildt stille og roligt til romantik. Det ærinde var vi nu heller ikke ude i. Kun snak og god mad og vin.
Må indrømme, jeg er en smule skuffet. Ikke over prisniveauet, for jeg føler ikke, jeg er blevet snydt. Nok nærmere forført. Når man serverer et langtidsbagt løg med noget der minder om marmelade, så kunne man eksempelvis godt bruge et lillebitte stykke fisk eller måske bare en anden grøntsag til? Nej, ingenting. Kun en ret ildelugtende vin, som var ekstrem fed i smagen, men mild. Ret underlig, men biodynamisk. Det hele serveret af en tjener, der dybest set bare fortalte, hvad den hed og skred igen, selvom jeg spurgte lidt til den specielle dunst, som jo måtte have en vis kvalitet, jeg ikke forstod.
En anden ret var østers med kål og noget syrnet fløde. Det smagte såmen meget godt. Men havde ingen crunch. Bare lidt som en tzaziki uden hvidløg og salt med et par ret store østers, som man jo kan have det lidt forskelligt med at få i munden.
Desserten var jeg ret glad for. Noget grønt, grated sportsis (smagte sådan), og nogle blødere lag og noget gelé inderst. Ret fint lavet.
Vi kørte også ost til dessert. Der smed de bare fire meget tynde skiver port salut-agtig ost - dog noget bedre - på en tallerken. Så slattent ud. Prøvede at skylle det ned med en grappa, men den var uden smag.
Jeg vil godt anbefale stedet, men opfordre til, at man tænker sig om, inden man går ind. Der er noget fis i konceptet, men også nogle takter, som er virkelig spændende. Jeg er f.eks. pænt uimponeret over bladselleri og en halv skoleagurk sat meget flot op, med en luftig creme-dip til. Sådan noget kan tolereres, men det bagte løg er på en eller anden måde til grin, når det bare ligger alene på en tallerken og griner andægtigt.
Betjeningen kunne være klart bedre og mere dedikeret. Den var der intet eksklusivt over, og maden var eksklusiv, men lidt for konceptuelt. Læg noget mere sjæl i det, og måske et stykke fisk på en tallerken. Tak.

havde bryllupsdag 9. september og begejstret over at skulle på ny restaurant i et fedt kvarter. Gik derfra småsultne og småchokerede over at maden ikke var velsmagende. At der ikke var nok til at blive mætte. At vi måtte bede om mere brød inden desserten. At måtte levne desserten fordi den var direkte ucharmerende. Og endelig at blive så træt af at få serveret bittesmå glas af kedelige tynde vine(iflg uinspireret tjener var de slanke og fulde af mineralitet - ja denne beskrivelse fulgte flere af vinene..), at jeg helt upassende på sådan et fancy sted, måtte spørge om det var med vilje at tjeneren skænkede så lidt i glassene. Essensen i aftenens oplevelse var sjæl-løshed. På alle planer. I maden og vinmenuens mangel på smag og charme. I tjenerens arrogance. Vi måtte skråt over gaden for at få varmen på en dejlig kaffebar, med personlighed, god kaffe og en mættende müslikage. Aldrig mere Relæ.

Den fantastiske smag af fremtiden. Tak for den bedste restaurant oplevelse i år

Alle omkring os mødtte, ligesom os, op i perlehumør - fulde af forventning. Og så dalede stemningen i hele restauranten stødt i løbet af måltidet. Oplevelsen er på den måde den modsatte af den i Karen Blixens novelle 'Babettes gæstebud' hvor et måltid spreder glæde og varme. Meget underligt, for det er tydeligt at de ansatte brænder for restauranten.

Grundlæggende har det vel noget at gøre med at maden ikke smager særlig godt. Den er bare anderledes. Og så vinene i vinmenuen der på ingen måde passede til retterne: En vel sammensat, varieret vinmenu kan løfte stemningen helt vildt, men her var de alle udvalgt med samme smagsideal: sjappede, syrlige, så unge at de grænsede til grumset most. Og så måske også den hovskisnovski tjener (der også var sommelier) bringer stemningen nedad.

6 stjerner for entusiasmen og vovelysten. Også pænt med stjerner for anderledesheden. Man kan vel sige maden her er 'kunst'. Ligesom billedkunst heller ikke behøver at være smukt længere, behøver mad måske heller ikke at smage godt og sprede glæde?

Summa summarum: Jeg er glad for at stedet findes i byen. Men selv kommer jeg der helt sikkert aldrig igen.

Min kæreste og jeg havde længe glædet os til Relæ, men gik derfra i et underligt humør. Vi tog flere gode indtryk med os: pragtfuldt, nybagt brød, en suveræn makrel og spændende solbærgulerødder. Den pocherede kylling var interessant i konsistensen - men ikke sådan, at man sagde. 'uhm'. Osten var en bittelille skefuld; ganske vist flottede tjeneren sig med trøflen, som så til gengæld var ret svag i smagen. Og denne lille haps kostede 100 kr. Dessertens mælkeis med rapsknas og lune hindbær var spændende og lav-sødet - men igen, ikke så dybt tilfredstillende, som desserter kan være. Vinene var generelt tynde og syrlige; et markant valg, man må respektere, men for os var de uforføreriske. Det gav lidt misstemning, at tjeneren bonede 90 kr for et glas vin, vi ikke havde bedt om. Og kaffen var bare til at grine af: tyndere end banegårdskaffe. Jeg lagde mærke til, at tjeneren scoopede grums op ad kanden, inden han serverede, så jeg tror, han var helt på det rene med, at noget var galt. Men han spurgte ikke til den urørte kaffe på bordet. Det er i øvrigt ikke muligt at få en espresso eller varmet mælk. Alt i alt - på mange måder en spændende oplevelse, men langt fra fortryllende.

Jeg spiste på Relæ i sidste uge (3/9-10). Vi var to og smagte både vegetarmenuen og den ikke-vegetariske menu.

Min oplevelse svarede i høj grad til Svend Rasmussens oplevelse (se anmeldelse i Berlingske). Retterne var delikate, velgennemtænkte og flotte. Den eneste ret, der skuffede en smule, var vegetarforretten, som bestod af pocherede selleri, syltet tang og taggiasche. Den var på ingen måde dårlig, men savnede noget variation i smagen.

Der har også været en del snak om Relæs vine. Jeg kan bestemt ikke klage. Vi fik en glimrende flaske Gruner Veltliner. Den samlede regning lød på 1.170 kr. (2x menu til 325 kr., vin til 450 kr. og 2x vand til 35 kr.)

Fantastisk er ordet for den aften jeg med min kone tilbragte på relæ. Endeligt et sted hvor man bliver forundret og udfordret, på den bedst mulige måde, og så et så afslappet sted og tilmed uden at skulle have den store pengepung frem.
Vi vender helt sikkert tilbage

jeg er enig med martin b

Jeg er meget meget enig med Stephen Becker

Jeg spiste i lørdags på relæ, det er noget af det bedste jeg meget længe har oplevet. Min kæreste og jeg spiste deres 4-retters menu og fik vinpakken der passede til. Maden var fantastisk, intet mindre. Brødet og olien der blev serveret var det vildeste. Vinene var specielle, men passede så utrolig godt til maden, jeg har aldrig oplevet så højt niveau til den pris!! Vi kommer igen så snart vi kan få et bord igen! Det kan godt være i laver mad med hjernen, men i ramte mig i hjertet - TAK!

Jeg spiste på Ralæ i går med min kone og det var en spændende oplevelse. Ikke god, men spændende, udfordrene og anderledes. Den var spændende, fordi sted, betjening, indretning og menu passede godt sammen som koncept. Moderne, kreativt, alvorligt, meget trendy. Menuen var udfordrende og anderledes (vi fik en af hver type, vegetar og ikke-vegetar) og Relæ skal have point for at ville og turde noget andet end så mange andre restaurenter. Problemet er bare, at det simpelthen ikke smagte godt. Alt for meget hjerne, alt for lidt hjerte. Vi blev på intet tidspunkt ramt af smagsoplevelsen, der hvor munden fyldes af farver og hjertet bobler over af glæde. I stedet endte smagsoplevelsen op med at blive direkte kedelig.

Spiste på Relæ sidste fredag og synes det var meget spændende mad som jeg blev serveret for, omend noget af det næsten var for grænseoverskridende. Forretten var en syltet makrel, som var lækker og frisk, omend jeg vurderer at man skal være stor fiskespiser hvis den skal spises med velbehag, da smagen er meget markant. den næste ret var suveræn omend vegetarisk..... gulerødder med noget islandsk tang (hvis jeg har forstået det ret) og solbær....meget lækkert og man tager sig selv i at lukke øjnene for at nyde alle smagsvariationerne..... den næste ret er enten gal eller genial.... en kylling, der er stegt var lav temperatur - ca. 60 grader i lang tid - konsistensen var meget specielt og man kunne foranlediges til at tro at den var halvrå, hvilket var meget grænseoverskridende.......det smagte virkelig dejligt med sprød kål og stikkelsbær, men ville gerne have haft lidt mere story-telling omkring denne kylling inden retten og hvorfor den var stegt på den måde, så havde jeg helt sikkert nydt den mere..... til slut desserten som også smagte dejligt, men som nok var den der gjorde mindst indtryk på mig, men er heller ikke så meget til desserter...... Angående vinene var det ikke min smag.....kunne godt have drukket et glas tung rødvin den aften. Champagnen var fin og vinen til forretten var fin og rødvinen fra Jura bjergene var let men også ganske god......men jeg savnede en lidt tungere rødvin på et eller andet tidspunkt i løbet af aftenen......til kyllingen fik vi noget næsten cideragtig vin og det var jeg ikke begejstret for...... Indretningen er superfed....god 60'er-70'er indretning....meget hyggeligt og uformelt.....dansk udgave af et fransk brasserie eller amerikansk diner...... fedt med noget nyt og spændende i KBH - kommer igen, men kunne godt tænke mig at der var en lidt mere traditionel vinmenu til at supplere. Ved ikke om det er at gå på kompromis med konceptet.....

var på relæ i igår med en ven og havde en dejlig aften hvor alting fungerede,
har aldrig fået så smagfuld og veltilberedt måltid til den slags penge før, servicen var dejlig og nede på jorden og er sikker på vi kommer igen.
kan varmt anbefales