Jeg var på Relæ i går d. 16/11-2012. Min kæreste og jeg havde bestilt bord til kl.18, og ganske vist var der allerede ved at blive fyldt op i restauranten. Det er til at se, at dette ikke er den typiske Michelin-belønnede restaurant, et absolut venligt personale, men man var overladt meget til sig selv som gæst, hvad angår service.

Akustikken og belysningen kunne så absolut være bedre, det var svært at føre en samtale, dels pga. støjniveauet fra musikken, men også fordi man sad meget tæt på de øvrige gæster.

Vores tjener var omend lidt travl, utrolig sød og dygtig til at præsentere vore vine.

Maden er der absolut ikke en finger at sætte på- dejligt brød med en utrolig skøn olivenolie til. Selve maden var velkomponeret og velsmagende. Nogle nuancer er vore ganer ikke vant til, men kvaliteten fejlede ikke noget, og var blot en god oplevelse at prøve noget helt nyt.

Deres naturvine er specielle i både udseende og smag, nogle fungerede dog udelukkende, hvis de blev parret med maden.

Alt i alt en en dejlig aften, men med fodfejl, der gør at det ikke blev en top-oplevelse.

Det startede godt. Brød og olivenolie var fantastisk, ligeså var danskvanden, men derefter var oplevelsen på Relæ ikke nogen gastronomisk oplevelse, snarere en forvirrende middag på katastrofekurs. Efter en sur og overmineraliseret apperitif bestod forretten af rå jomfruhummer med syltede løg, der sammen med anden ret bestående af majroe med peberrod var en meget rå og syrlig smagsoplevelse. rødvinen, som vi fik at vide af tjeneren godt kunne være lidt skarp indtil vi fik noget mad til, havde den dårligste bouquet samt smag jeg har oplevet.
Det kunne kun blive bedre med hovedretten, men en ellers lækkert tilberedt og mørt stykke kød var vendt i en sur pistacie-selleri dressing med salatblade toppet med trevlet, tørt kød.
Til sidst måtte desserten også ryge nærmest urørt fra bordet. En æblemousse var dækket i så meget granité der gjorde det til en tør og kvalmende oplevelse. Vi tænkte at vi måtte gå sikkert i byen med en gedeost, som viste sig at være flydende og blandet sammen med en persillecreme, som ikke var nogen kulinarisk delikatesse. Køkkenet beklagede utallige gange at maden ikke faldt i vores smag.

Hvorfor og hvordan den michelin stjerne er havnet i det ucharmerende lokale på Jægersborggade er over min forstand. Relæ er kørt med på bølgen af restauranter, der skal eksperimentere med smagen for eksperimentets skyld, bestemt ikke for smagens skyld.

Ufatteligt hvordan dette sted har fået en Michelin-stjerne. Alt var elendigt - sløj betjening, ekstrem ringe mad og et lokale hvor folk sidder på lårene af hinanden og med høj musik så det næsten er umuligt at konversere. Specielt maden skuffede voldsomt. Kedeligt - ensformigt og uden smag og finesse....

På alle måder en dårlig oplevelse..

Relæ serverer velsmagende mad til rørende priser.

Maden er meget nordisk og spartansk/rustik og bestemt iorden. Rigtig gode kvalitets råvare og kreativitet i køkkenet. Jeg elsker atmosfæren, bestikket i skuffen og den ukrukkede betjening. 355 kr for 4 retter er helt godkendt og bestemt alle pengene værd.

Vi kommer bestemt igen.

Vi var tre gæster, der besøgte Relæ en sommer fredag aften.

Man får ved reservationen at vide, at man har bordet i to en halv time. Det giver mulighed for at spise sin mad, men heller ikke mere. Udover menuen kunne vi have fået en ekstra ret med ost, men det ville der næppe have været ordentlig tid til.

Vi startede med et glas mousserende vin og tilkøbte en appetizer, der bestod af friturestegt skalotteløg. Tja...

Menuen startede med kulmule og gamle porrer glaseret med fløde. Det smagte udmærket. Derefter fulgte en servering med fint udskårne grønne asparges, solsikkefrø, der gav lidt "crunch" og en beurre blanc. Også vældig pænt. Hovedretten bestod af kyllingevinger og lidt indmad, "saltet" med ansjoser. Pænt og lidt ordinært. Desserten var artiskok is med sprøde flager og lidt maltbrød.

Retterne smagte udmærket, men var langt fra en ekstraordinær smagsoplevelse. Vinene i den tilhørende vinmenu var ok, men var heller ikke noget "at skrive hjem om". Vinen til desserten var en cider!

Derefter halvtynd kaffe og avec. Vi ville gerne smage kortets pastinak toffee (20 kr.), som viste sig at være en eneste karamel!

Det var en ok aften, som med aperitif, appetizer, fire retters menu med tre glas vin og et glas cider, kaffe, karamel og avec løb op i 1.000 kr. pr. person. Det synes jeg, var for dyrt for det, vi fik præsenteret.

Jeg vil selvfølgelig ønske tillykke med både Michelin-stjerne og 75. plads på listen over verdens bedste restauranter, men jeg forstår ærlig talt ikke rigtig hvorfor.

Vi besøgte Relæ på en travl weekendaften og fik plads i baren, så vi kunne følge med i kokkenes arbejde i køkkenet.

Første ret var kulmule svøbt i "gamle" porrer, herefter kom der en ret med grønne asparges, hovedretten var kyllingevinger med hvide asparges, næste ret var gedeost med persille og til dessert maltis med sprøde jordskokker.

Alle retter var veltilavede og smagte vidunderligt. Aftenes mest kuriøse oplevelse var osteretten, den kom ind som en flydende masse, som man skulle "smøre" op fra tallerkenen med brød. Den smagte fremragende og det var en sjov oplevelse, at få serveret ost på den måde. Det kan kun anbefales at prøve.

Vinene var velvalgte og smagte alle dejligt.

Hvis man ønsker en ikke helt traditionel gourmetoplevelse skal Relæ prøves og jeg anbefaler at man går efter en plads i baren.