Den yngste del af gæsterne, dem mellem 20 og 40 år, spiser oftest fondue (kødfondue på olie) eller møre bøffer, hvor de lidt ældre spiser de legendariske stegte ål, som i generationer har fået københavnerne til at søge til Pejsestuens lavloftede lokaler.

Ellers er der på stedet et stort udvalg i bøffer blandt andet engelsk bøf med bløde løg, kartofler og agurkesalat samt bøffer med bearnaisesauce eller choronsauce samt dagtens garniture og bagt kartoffel. Priser mellem 138 og 148 kroner. Man er begyndt at lade sig inspirere mere og mere af det franske køkken, hvilket viser sig i retter som rosmarinstegt unghanebryst, norsk laks bagt med blå birkes og dansk lammeryg.

På cd'en er der Richard Clayderman og blød 60'er og 70'er-rock og i pejsen er der ægte ild (gas) på de ildfaste sten, der er ret tæt på at ligne træ. Hvis ikke, var det jo ikke en rigtig pejsestue.

Husk bordbestilling, da restauranten er forholdsvis lille.