Vi var 22 personer fra vor personaleforenings Gourmetsektion inde og spise 29/3 og skulle prøve om Michelin's Bib Gourmand var korrekt.
Vi havde bestilt fra deres helaftens menu (4 retter til 899, inkl kaffe og velk. drink)
Som velkomst fik vi en glimrende tør Cava Gramona 2006 Extra Brut. Imens kunne man jo studere lokalet og omgivelserne (Gasolin har tilsyneladende øvet her)

1. ret var røget stenbiderrogn med perlebyg og ramsløg.
Her til en Italiensk Pinot Grigrio. Mad og vin var begge ganske gode.

2. ret var torsk i egen bisque med en chilensk Montes chardonnay 2009. Torsken var fin men vinen kæmpede med at leve op til den ret kraftige bisque.

3. ret var braiseret kalveskank med syltede løg og kartofel puré, med en cotes de rhone Maspoupéras 2010.
Min kalveskank var ok, men kunne dog godt have været løsere i konsistensen. Vinen var.. ok

4. ret var jordskokke iscreme, pære hasselnød og hvid chokolade. Hertil en Sauternes chateau Piada.
Jeg synes personligt ikke at jordskok hører hjemme i en isdessert, den var også ganske rå. Resten af desserten var fin.
Undervejs var der løbende hjemmelavet brød med smør og kander med isvand (de havde dog glemt isen !)
Retterne/ vinene blev behørigt præsenteret undervejs (ganske venlig betjening !) og til slut fik vi kaffe og 'små kager' (stod der i oversigten - men det var altså småkager, de var nu gode alligevel)

Konklusionen må være at enten var vore forventninger sat lidt for højt (Bib Gourmand) eller også..
Jeg var ikke decideret utilfreds, slet ikke, men jeg havde ligesom ventet LIDT mere 'umpf' over maden.
Vin niveauet/valget var ikke en ubetinget succes.
Vi ender på 4-5 stjerner, så jeg sætter til 4.

Jeg har været på Kanalen mange gange i de senere år - stedet får meget forærende af beliggenheden, og som oftest har resten af oplevelsen levet op til dette. Ikke de sidste gange.

Maden er stadig virkelig god med få skønhedsfejl - skarp, uden at være molekylærgastronomi. I går var de eneste "anmærkninger" første forrets størrelse, som i et kort øjeblik fik mig til at tro, at der var tale om en amuse. Og så desserten øllebrød (!), hvor den sprøde del af øllebrødden mindede for meget om tørret rugbrød til at det helt fungerede.

Stedets svaghed de sidste gange har desværre været betjeningen - desværre, fordi det ødelægger helhedsindtrykket, og fordi det er så små ting, som enkelt kunne rettes op:

- isvand serveres i glas; og der fyldes ikke op, før man beder om det. Det havde været nemmere med en kande, når betjeningen ikke er mere opmærksom.
- det samme med brødkurven; vores stod tom under en stor del af måltidet.
- hovedretten var temmelig forsinket; ikke et ord til beklagelse eller en sjat rødvin mere i de glas, som var blevet halvtomme, mens vi fordrev ventetiden.
- temmelig skødesløs og ukonsistent præsentation af retterne og vinen
- jeg havde bedt om et bord udenfor ved kanalen og fået at vide, at de ville se hvad de kunne gøre. Det kunne så ikke lade sig gøre; men ingen bemærkning eller beklagelse eller i det hele taget anerkendelse af mit ønske

I det hele taget var betjeningen bare ikke særlig venlig udover det overfladiske: betalingen blev modtaget uden et "tak for i aften"; det siger det hele!

Jeg ved ikke om det er det rette sted til en anbefaling: Næste gang tager vi på Frederiks Have, der leverer samme høje kvalitet, men i en meget bedre atmosfære!

Ærgerligt, når nu Kanalen ligger lige hvor vi bor - det ville have været et dejligt stamsted.

Jeg stod for valget af restaurant, da vi, en gruppe på 9, skulle ud at spise lørdag den 7. maj.
Jeg bruger ofte Politikens I byen som guide, men besluttede denne gang at skæve til Michelins Bib Gourmand 2011, og valget faldt på Kanalen på Christianshavn. Sidst vi var ude at spise sammen, havde vi en fantastisk madoplevelse på Le Saint Jacques på Østerbro, så mine forventninger var store - og min skuffelsen bagefter mindst lige så stor.
Vi fik alle en 4 retters menu – jeg valgte: Stenbiderrogn med agurk, creme fraiche, estragon og rugbrødskrumme – brandade af torsk med mandler og variation af kål – rosa lammeryg med braiseret lammebov i egen sky med persillerødder og ramsløg - fromage, sorbet og puré af citron med hvid chokolade.
Det smagte udmærket uden at være nogen stor smagsoplevelse - gode råvarer, men serveret mere end kedeligt – der var ikke meget øjet kunne glæde sig over ved de fire retter. Og hvis man synes, at lækkert grønt tilbehør er en væsentlig del af et måltid, blev man også slemt skuffet.
Desuden var serveringen ikke på et forventeligt niveau: Der var ingen præsentation af retterne, ingen hjælp til at vælge vin, ingen opmærksomhed fra tjenerens side. Når vores vandkander var tomme, måtte vi bede om mere vand. Hver gang. Brød ligeledes. Vinen blev placeret i en køler et stykke fra bordet, mens tjeneren kun var sporadisk opmærksom på at skænke den rundt.Det havde faktisk været mere hensigtsmæssigt at anbringe flaskerne på bordet, når tjeneren ikke havde mere overblik. Det er ikke i orden, at der står to næsten fyldte flasker på køl, når middagen er spist.
Jeg forstår slet ikke, hvad der har kvalificeret Kanalen til en Bib Gourmand. Men man må gå ud fra, at det var en noget heldigere aften, end den vi havde på Kanalen, der udløste den udmærkelse. Når man læser de øvrige anmeldelser, tyder det da også på, at kvaliteten er mere end svingende.
Jeg går ofte ud og spiser og vægter naturligvis altid kvalitet og oplevelse i forhold til prisniveau - og denne gang var matchet slet ikke i orden efter min bedste overbevisning.

... men et par af retterne var desværre kun lige-ved-og-næsten. God vinmenu, men en tjener der tydeligt ikke var bekendt med hverken vinkortet eller menuen

Vi var tre venner, der havde en begivenhed at fejre, og derfor valgte Kanalens hyggelige omgivelser og value for money koncept.

Vi valgte alle tre Christianshavnermenuen med tilhørende vinmenu - kuvertpris 1.100 inkl. aperitif og kaffe. Det er bestemt rimeligt.

Bortset fra første ret, der var lidt kønsløs, var maden rigtig dejlig og de enkelte vine passede naturligvis til. Ingen problemer der. Mit hede ønske om at få creme brulee istedet for varianter over temaet citron blev også opfyldt. Pluspoint for det !

Vi havde generelt en dejlig aften og vælger at se igennem fingre med, at tjeneren virkede lidt grøn på nogle punkter, for hun var sød og imødekommende.

Oplevelsen blev desværre skæmmet af en anden tjener, som ved 23 tiden spurgte "om der var mere vi manglede, eller han kunne komme med en regning, for vi lukker snart" - med det stunt ødelagde han både sin kollegas gode indsats aftenen igennem og afslutningen på vores gode aften. Han kunne jo se, at vi var færdige med kaffen, og derfor formentlig selv ville bede om at betale indenfor kort tid. Istedet lykkedes det ham nu at få os til at føle os smidt ud. Det var lidt ærgerligt.

Stjernerne gives pga. den gode mad, det hyggelige sted og vores faste tjeners indsats aftenen igennem.

Vi kommer gerne tilbage - trods alt.

Jeg og min kæreste havde den store fornøjelse at spise på Restaurant Kanalen i sidste uge, og jeg bliver simpelthen nødt til at give stjerner, selvom det normalt ikke er noget jeg gør. Vi havde en utrolig dejlig aften; deres nye køkkenchef er et hit! Vi fik rigtig dejlig mad, der stadig læner sig til det klassiske men alligevel med noget ægte nyt og spændende over sig. Alt var perfekt tilberedt og smagte skønt! Vinen var også super, ligesom betjeningen var sød og professionel uden at være anstrengt.
Priserne var absolut rimelige, under det dyre niveau, som vi har svært ved at få råd til særlig ofte, og hvor vi ofte føler at vi ikke får nær så meget værdi for kronen, som vi gør på Kanalen.
Vi har altid elsket Kanalen og gør det stadig - nu er det faktisk om muligt endnu bedre! Stor ros til hele personalet - det kræver sit under finanskrisen at køre en restaurant på det niveau, hvor vi stadig har råd til at komme og altid føler at vi får meget mere end vi betaler for.
Vi kommer igen mange gange endnu!

Vi var 4 personer der spiste på restaurant Kanalen på Wilders plads i går aftes tirsdag. Det var en meget positiv oplevelse. Rigtig lækker mad og personalet var meget søde og imødekommende. Helt sikkert et sted vi varmt kan anbefale.

Med venlig hilsen

Lis

Konceptet for Copenhagen Dining Week var 3 retter for 200 kr. Selvom det er en billig deal, forventer man alligevel ordentlig mad og ordentlig service - og ikke mindst, at restauranten benytter denne mulighed for at få nye kunder! Denne aften var langt under den standard, man ellers oplevede denne uge på københavnske restauranter. Lakseforretten var i orden. Hovedretten bestående af culotte var kold og sej, og de pommes savoyard, der blev serveret til var direkte klamme og mindede om noget fra et skolekøkken. Desserten bestående af blodappelsin og gulerodssorbet var ligefgyldig og smagløs. Det virkede som om køkkenet ikke selv havde smagt på maden! Der var lavet en vinmenu til 255 kr., der på ingen måde levede op til den standard man må forvente til den pris. Det var ren afspisning på tid. Forstår ikke tilgangen og kan aldrig anbefale nogen at lægge penge her..

Det er nok sidste gang, vi sætter vores fødder på Kanalen under nuværende ledelse - i hvert fald til middag. Forventningerne var høje, men kun middelmådig/dårlig mad og service ifm. CPH Dining Week spisning: Placeret ved fodkoldt bord med kulde fra vinduet; ønske om andet bord kunne ikke imødekommes trods flere ledige borde; arrogant ledelse og følelse af at være uvelkommen; hvidvin i vinmenu næsten udrikkelig; den lovede laks fra Østersøen i forretten må have været opdrættet på dambrug i Rønne; kalven i hoveretten smagte af gammelt oksekød og saucen smagte af Knorr; efterretten var kun en amatør værdig. Først hår i maden på Le Le og nu dårlig service og middelmådig mad på Kanalen under Copenhagen Dining Week. Vi ønsker nu kun hurtigst muligt at komme tilbage til vores lokale restaurant Chez Palmyre i rue Droite i det gamle Nice, hvor man får tre retter af super kvalitet til 14 euro og god vin til 8 euro for en hel karaffel.

Kærestens føødselsdag skulle fejres med en god middag, og jeg havde fået anbefalet restauranten af en bekendt. Samtidig havde jeg forinden været på deres hjemmeside for at se fotos fra stedet, læst menu, kommentarer m.v.
Vi ankom kl. 1900 og fik et godt bord lige ud til kanalen og med en flot udsigt til et gammelt pakhus. Vi bestilte en 3-retters menu med rødvin og champagne til. Maden var helt i top. En gastronomisk oplevelse fra start til slut, og vi indtog bl.a. skaldyr, fisk og kalv. Samtidig rigtig god vin og champagne. Betjeningen var i top. Tjeneren var nærværende og observant uden at være påtrægende. Alt i alt en dejlig helhedsoplevelse, og vi kommer gerne igen :o)

Jeg har været der flere gange - maden er (næsten) altid god, også forleden aften. Men der var et eller andet med serveringstempoet - altså, vi fik fjernet tallerkenerne nærmest samtidig med at vi lagde kniv og gaffel, og flere gange oplevede vi at tjeneren nærmest trippede for at komme videre i teksten. Og det var ikke fordi vi hang over maden. Det er en svær balance - på den ene side skal tingene gå i et vist tempo, men det må ikke kamme over i en følelse af, at restauranten gerne vil have en ud af vagten! Kanalen ramte ikke balancen denne aften - og det tog toppen af indtrykket og lidt til.

Dejlig mad og professionel betjening med skøn udsigt til kanalerne.
Kan klart anbefales

Alt i alt havde vi en aften, hvor vi blev mætte af noget velsmagende mad, men samtidig slet ikke fik hvad vi betalte for - af køkken, stemning og betjening!
Vi spiste 5 personer på kanalen fredag aften. Jeg havde høje forventninger til stedet, da jeg havde hørt godt om det. Men desværre levede de slet ikke op til forventningerne! Vi bestilte primært 4-retters menu med tilhørende vin menu. Pris 410 kr for maden og 375 for vinen.

Selve maden var velsmagende nok, men bestemt ingen overraskelser eller eksplosioner på tungen. Godt nok, men lidt kedeligt. Også kedeligt anrettet. Dog var forretten med jomfruhummer og ærtepuré ganske flot og velsmagende. Den anden forret med småthakket kammusling og hellefisk blev serveret med en håndfuld feltsalat i kedelig vinegrette og utilsmagte brødcroutoner. For lavt niveau!
Hovedretten bestod af vildt med kartofler, ganske få kantereller og udkogte vilde asparges, meget lidt sherrysauce.
Osten i meget meget små stykker. Har aldrig fået så lidt ost på en restaurant før. Tilbehør: intet (udover det kedelige flute som blev serveret til samtlige retter).
Desserten var fin, men en man hurtigt glemmer. Jordbæris og marinerede jordbær.
De 4 glas vin var ganske udmærkede, men ingen refill selvom vinen blev serveret 20 min før retten og dermed var næsten drukket da maden kom. Ikke imponerende.

Betjeningen: Her gik det rigtig skidt. Det virkede som om de var for få og at de var meget uerfarne. Fx var vinpræsentationen holdt til "den er fra spanien" eller "øøh jeg skal lige læse bagpå" eller "den skulle smage af.... men det kan jeg overhovedet ikke smage".
Vi måtte gentagne gange selv bede om mere vand, mere brød, mere smør. Det kom ikke af sig selv. Ostebordet måtte man selv gå ned i den anden ende af restauranten efter. Også her var præsentationen overfladisk og uerfaren: "denne her kan de fleste ikke lide" eller "denne her er meget mildt. Jeg synes den minder om lillebrorost". Ikke ligefrem indbydende præsentation.
Toiletterne var beskidte. Da vi kom... og da vi gik.
Der var gennemtræk hele aftenen. Jeg sad med lukket frakke på fra start til slut. Deres kommentar: "det er bare ærgerligt".

Efter maden fik vi kaffe. Her var aftenens eneste positive overraskelse: Vi fik uventet en lille kage med bær.

Der gider jeg egentlig ikke komme igen. Ærgerligt, for det er nogle utroligt smukke og hyggelige omgivelser direkte ned til en Christianshavnerkanal! Selvom maden ikke bliver mere udfordrende kunne anmeldelsen blive væsentligt bedre hvis betjeningen var på et højere niveau.

Åh, jeg glemte stjernerne! Restaurant Kanalen skal have topkarakter.

Jeg ELSKER Kanalen. Det er en af de bedste restauranter i København, og mad og service er helt i top! Vi fik fantastisk mad og alle medarbejdere, vi kom i kontakt med, lige fra den utrolig søde dame, der tog i mod vores bestilling - sjældent har jeg fået så god og professionel behandling - til personalet på selve aftenen, skal have topkarakterer! Kanalen SKAL prøves!

Restaurant Kanalen had a great reputation, so we had great expectations. Unfortunately our night out was ruined by arrogant waiters and lousy service. I'm sorry to say; this was our first and last visit!

Lækker mad, super service og virkeligt skønne omgivelser. Det er ikke sidste gang, jeg besøger restaurant kanalen.

Kanalen er en af KBH's hyggeligste restauranter. Fantastisk mad, super betjening og ikke mindst et imponerende vinkort

...når der kun er en tjener på en tidlig lørdag aften, går det desværre nogle gange lidt stærkt. Maden er fin, specielt til prisen hvis man vælger fra menuen fremfor a la carte. Stedet er hyggeligt, men kan godt være lidt larmende pga. trægulvet. Bed om et bord langt fra indgangen!

Kanalen kan og skal opleves. Vi var der i går som den eneste gang - hvilket vi allerede i går på restauranten blev enige om er en fejl, vi straks må have rettet op på.

Denne kommentar er min første på aok, men vi fik så god en oplevelse i går, at vi ikke kunne lade være med at anbefale stedet.

Stemningen er helt i top, og servicen lige så. Priserne endte i 2K for 2 personer med hele molevitten. Ikke noget at regne i forhold til den oplevelse vi fik.

Det kan klart anbefales - en positiv oplevelse i forhold til normen efter vores opfattelse.

6 stjerner herfra i forhold til pris/ydelse.

Så skulle vi osse prøve Restaurant Kanalen inspireret af de positive kommentarer. Vi var 4 og med en velkomstdrink til de tre af os, den billigste menu, 3 flasker vin, 2 flasker vand og en gang kaffe endte regningen på over 3000 kr. Maden var stort set ok bortset fra forretten med stenbiderrogn, blinis, rødløg og advocadocreme, hvor den ene blinis der var, var meget tyk og tør; men på vinkortet var det svært at finde en vin, der ikke lå et pænt stykke over de 500 kr. Og vand koster 64 kr. for en flaske. Så alt i alt ikke pengene værd.

Kanalen er Københavns hyggeligste reaturant! Stemninger er SÅ utrolig hyggelig, mad & vin er i top - og så er betjeningen utrolig professionel og dygtig, lige fra den mere administrative del, når man skal arrangere større ting, til selve betjeningen på gulvet i aktion. Det er et sted vi vil komme igen ig igen, og jeg kan kun anbefale andre at prøve det!

Jeg glemte vist at give Restaurant Kanalen den sidste og ikke mindst fortjente stjerne

Restaurant Kanalen er velnok et af de mest gennemførte restauranter i København. Alt lige fra placeringen, lokalerne, indretningen, betjeningen og ikke mindst den meget høje gastronomiske standart er simpelthen skønt. Restaurant Kananlen er virkeligt et kanon sted. Prøv det!! Det er vist det eneste jeg kan sige om denne perle på Christianshavn