...

Restaurant Relæ i Jægersborggade er kendt for at føre sine gæster til nye og overraskende områder af de gastronomiske kringelkroge med deres eksperimenternde og overvejende grønne køkken. Den tendens bliver nu ført helt til ekstremer, når de åbner for det såkaldte bord 0, Relæs svar på et chef's table. Det er bordet til højre, netop som man kommer ned i restauranten, og det har plads til fire personer, der vil se, hvad fremtiden bringer på tallerkenen.

Retterne til Bord 0 vil både være fra restaurantens oprindelige menu, men der vil også være opfindelser fra Relæs madlaboratorium, det kreative testkøkken, Ghetto Food Lab.

'Tanken med bordet er at skabe en platform, hvor vi kan få lov til at udfordre og blive udfordret. Her går vi til kanten og springer ud over med nye ideer, retter og teknikker, som ikke nødvendigvis er færdigpolerede og klar til de store masser. Det sætter skub i vores udvikling og giver folk et spændende, velsmagende og mindeværdigt blik ind i det arbejde, vi lægger i retterne', forklarer køkkenchefen Christian Puglisi.

Man skal således heller ikke blive forundret, hvis en eller flere af kokkene beder om ærlig feed-back på maden og indgår i en dialog om nye veje og tiltag, som kunne overvejes i skabelsesprocessen. Det er kun muligt at booke bordet via forespørgsel på mail og som min. 2 dage før.

Menuen er dynamisk og ændrer sig altid, men Relæ regner med at ramme omkring 10-12 servering med tilhørende vine til, aperitif, kaffe, og hele baduljen, når man sætter sig til Bord 0. Bordet står til 8.500,- og kan kun bookes til fire personer.

Hvad: Relæ Bord 0
Hvor: Relæ, Jægersborggade 41
Hvor meget: 8.500 for fire personer