Den danske stjernekok Rasmus Kofoed stiller som den første i verden for tredje gang op til kokkenes svar på VM - Bocuse D'or. Og denne gang går han efter guldet:

 -  Målet er, at få den statue, jeg mangler med hjem, siger Rasmus Kofoed, der i forvejen har en statue og en sølvmedalje fra i 2007 og en statue og en bronze-medalje fra 2005.

I 2009 deltog Rasmus Kofoed ikke i Bocuse D'Or. Jasper Kure, som repræsenterede Danmark, måtte nøjes med en 4. plads.

Har haft tid til træning
- Det er over et år siden, at jeg meldte mig til, og siden februar har min assistent og jeg trænet intensivt, fortæller Rasmus Kofoed, der har haft god tid til træningen efter Geranium, som han ejede sammen med en investor og kollegaen og vennen Søren Ledet, gik konkurs og lukkede 30. juni 2009.Rasmus Kofoeds assistent Frederik Rudkøbing, er tidligere kokkeelev på Geranium.

Nyder forberedelserne
- Jeg kan godt lide processen og forberedelserne. Vi arbejder lige så målrettet som Morten Olsen op til VM i fodbold - og det gælder på alle planer. Vi sørger for eksempel for at vores kost er optimal i forhold til, hvad vi skal præstere, forklarer Rasmus Kofoed.

Få konkurrenter
- Det var lidt ærgerligt, at der ikke var flere af de kokke, som går med en lille Bocuse D'or-drøm i maven, som stillede op, mener Rasmus Kofoed, som søndag slog sin eneste konkurrent Wassin Hallal, der nu er på Restaurant Frederikshøj ved Århus, med 300 point.

Det skal fejres
- Vi fik lidt champagne efter konkurrencen i går. I aften har vi bestil bord på Herman i Tivoli. Hvis vi ikke havde vundet, havde vi nok afbestilt og var gået på bodega og havde drukket en masse guldøl i stedet, griner Rasmus Kofoed, der i mange år havde Thomas Herman, som en af sine skarpeste konkurrenter.

Hvem er Rasmus Kofoed?
Rasmus Kofoed blev kendt af familien Danmark, da han for år tilbage være blevet fyret som køkkenchef fra Restaurant D'Angleterre, fordi han og direktør Remmen var uenige om, hvorvidt køkkenet kunne servere michelinmad og stjerneskud samtidig. Rasmus blev i sin tid udlært fra D'Angleterre og har tidligere været køkkenchef på Krogs Fiskerestaurant og de nu lukkede restauranter Egoisten, TyvenKokkenOsv. og Gastronomique.

Geraniums fremtid
Se her, hvor langt Geranium-drengene er fra at åbne igen

Mere om Rasmus Kofoed
Læs hvordan det er at deltage i VM for kokke i interviewet med Rasmus Kofoed fra 2005, efter han vandt bronze

Mere om Geranium

• Geranium er verdens 77. bedste restaurant
• Læs hvorfor Geranium lukkede
• Geranium skal lejes ud
• Læs AOKs beskrivelse af den nu lukkede Geranium og se AOKs-brugernes anmeldelser