Havde fornøjelsen af at spise på Radio i slutningen af februar sammen med veninderne.
Stedet emmer af charme og skandinavisk coolness. Lækker indretning og virkelig god og nærværende betjening, som havde læst på lektien. Men det er og bliver maden man bør komme efter, for hold nu k... hvor sparkede de benene væk under os flere gange. Af højdepunkter bør nævnes torskerogn med syltede "bånd" af gulerod og frisk tang, jomfruhummer med selleri og brændt limeskum samt dessert bestående af luftig lakridscreme med hvid chokolade, tørret lakridskage og is på æblecider.

alt i alt 5 retter for 400,- good value:-)

behøver jeg at sige at vi allerede har booket igen....

Forklar mig et sted hvor du går hen og spiser 3 yderst velkompetence retter for 350kr?

Dybt imponeret over stedet, MADEN, betjeningen og den utrolige atmosfære som stedet besidder.

Ydermere har stedet to chefkokke som er ambitiøse og ekstremt dygtige!

Jeg sidder tilbage med en følelse af at Radio er en sikker vinder, hvis man skal have en lækkert måltid til overkommelige penge!

Mit nye foretrukne sted i KBH er fundet!

Det er skønt med lokale steder man kan spadserer til, sådanne er Radio for os!

STEDET:

Lokalet er stilfuldt og indbydende fra man kommer ind af døren, tilpas lille til man føler det intimt. Den følelse fortsætter hele aftenen, med en god høflig betjening hvor der blir kælet for detaljerne samtidig med der tages tid til spørgsmål om vin og mad - Alle retter blev serveret i tilpas naturligt tempo, så der var tid til at nyde.

Fre menuen som blev præsenteret på retro linie papir, kendt fra skolen 20 år tilbage, tog vi en fem retters og byttede desserten ud fra tilvalgsretterne - Portionerne er ganske store så havde man gået efter 5+3 skulle man ha rullet derfra og vi bad om 3 glas vin (bobler,hvis,rød) istedet for den store vinpakke, for osse kunne gå lige hjem.

MADEN:

torsk / kartoffel / sort oliven / brøndkarse:
Super frisk torsk med en fantastisk skum hvor saltet fra oliven matchede fantastisk.

blåmusling / syltede svampe / okseinderlår / pære:
Frisk sprød syrlig oplevelse, hvor okseinderlåret passede perfekt med de små delikate svampe og hyldeblomst.

løg / korn / dild / fløde:
Søde schalotte løg var triumfen i denne kombination.

Sødamgaard kylling / kål / høost / persille:
En frisk sprød kål og en åhh så mør pocheret kylling satte prikken over i'et for hovedretterne.

Arme riddere / kærnemælks is :
Vi valgte denne bare for at smage kærnemælks is, det var et hit må jeg sige. Noget skeptisk overfor surbrød, men den bløde indre vendt i æg og stegt i smør(+sukker tror jeg) kom det virkelig til sin ret.

AFTENENS UPS'er:

Der ligges vægt på lokal råvarer, etc som det nu hører sig til. Derfor blev tjeneren lettere skuffet da han måtte indse at Bollebygd hvor Stenkulla vatten kommer fra ligger 350 km nordpå i Västra Götaland og ikke lige over broen i Skåne...Fortsættelse følger om han finder en lokal brønd.

KONKLUSIONEN:

Det blir max point fra min side for en dejlig gastronomisk oplevelse i stilfulde rammer med venlige mennesker, hvor der var tilpas med detaljer uden det blev for kompliceret og underligt, en oplevelse der tilmed ikke rev foret ud af tegnedrengen.

Nåhh ja, var osse nogle gode vine!

Fik 5 fantastiske, retter og super godt afstemt vinmenu i lørdags.
En oplevelse ud over det sædvanlige. Her får man virkelig value for money i et afslappet og imødekommende miljø.

Dette var min første tur på restaurant Radio, og i flere uger op til havde jeg gået og glæder mig! Forventningerne (som var høje) blev der ikke helt levet op til. Vi var 6 personer af sted og gik all-in med 6 retter hver med dertil hørende vinmenu. Inden jeg går ind på mad og vin skal det nævnes at der var intet at sætte på betjeningen som var i top og meget venlig.

4 af retterne var jeg virkelig tilfredse med som i "Radio" beskrivelse var kammuslinger/selleri, laks/glaskål, løg/høost og lilleøpære. 2 retter skuffede ret meget; svinekæber/jordskok og ost (ekstra ret). Svinekæberne smagte i sig selv af ret meget, men den meget synlige valle skum der var på tallerken var ligegyldig og skum "tricket" var allerede udøvet på den dejlige kammusling/selleri ret. Jeg savnede saft og kraft (måske en fedtet jús eller glace). Oste retten var én enkel ost skåret i meget store og grove skiver med en minimal klat bær kompot. Uinteressant og meget tør oplevelse. Vinene var generelt ok, men der var kun én enkel som stak ud. Riesling til løg/høost retten. Fik serveret en cremant til osten og det fungerede slet ikke.

Ville gerne snige mig op på 4 stjerne for de 4 gode retter, men vinmenuen trækker ned på 3 stjerner. 2 ud af 6 retter der falder igennem med en acceptabel vinmenu er ikke godt nok i dette prisleje. Især på vinsiden er der virkelig noget at forbedre.

Fed koncept, gode priser... men hold kæft en dårlig betjening, som er det allervigtigste!!! Find et alternativ hvis du vil sidde mere end 1½ time som jeg mener minimum tar at nyde 4 retters menu, det holder altså ikke...common

Vi besøgte RADIO i begyndelsen af oktober 2011, og sikke en oplevelse! Høj standard og meget æstetisk. Og prisen er bestemt rimelig. Det kan virkelig anbefales at bestille bord med det samme!

Priserne er bestemt rimelig 300 kr. for tre retter og 400 kr. for 5 retter. Tillægsretter kan købes for 75 kr. En vinmenu til tre retter koster 250 kr., til fem retter 400 kr. og juicemenuer henholdsvis 120 kr. og 250 kr. Vælger man at dele en flaske som vi gjorde, har RADIO et vinkort med et bredt udvalg af det hele og i stort set samtlige prisklasser. Så en anbefaling af RADIO, hvis man har lyst til en lidt uformel aften, hvor der dog ikke er gået på kompromis med råvarer og æstetik, er bestemt på sin plads.

Se mere:

http://broeggermikkelsen.wordpress.com/2011/10/08/radio-gaesteindlaeg/

Fantastisk smagsoplevelse
Min veninde og jeg var inde og spise på RADIO i åbningsugen, og jeg må sige, at jeg var imponeret. Maden var simpelthen i særklasse.

Vi tog begge den helt store "pakke" med 5 retter, ekstraretter og ost. Jeg må sige, at det var høj klasse fra start til slut. Alle retter var spændende og fulde af smag. Det var også spændende at se, hvordan kokkene har fået interessante og anderledes ting ud af de råvarer, som vi måske normalt ikke ser på middagsbordet.

Jeg vil ikke lave en anmeldelse med gennemgang af alle retter, men jeg vil sige, at retten med svampe, retten med gris og bær samt desserten med blommer og saltet karamelis var helt geniale.

Jeg kommer helt sikkert igen, og jeg glæder mig :-)

Herfra er der de bedste anbefalinger og 6 stjerner!

Dejlig afslappet atomofære, flot og meget enkelt lokale, som sætter mad og selskab i centrum. Som andre har bemærket er akustikken ikke i top.

Vildt flot at se hvor meget køkkenet følger med i hvad der sker ”ude i restauranten” fra deres akvarium.
Fin, frisk og hurtigt betjening der ved alt om hvad der serveres.

Retterne er spændende, overraskende, flot sat op, gennemtænk, rigtig velsmagende og med en perfekt størrelse.

Tempoet er ligeledes flot, der kan nås andet i byen inden dagen er omme, og så er parkering en leg. Radio, vi ses!

Dejlig afslappet atomofære, flot og meget enkelt lokale, som sætter mad og selskab i centrum. Som andre har bemærket er akustikken ikke i top.

Vildt flot at se hvor meget køkkenet følger med i hvad der sker ”ude i restauranten” fra deres akvarium.
Fin, frisk og hurtigt betjening der ved alt om hvad der serveres.

Retterne er spændende, overraskende, flot sat op, gennemtænk, rigtig velsmagende og med en perfekt størrelse.

Tempoet er ligeledes flot, der kan nås andet i byen inden dagen er omme, og så er parkering en leg. Radio, vi ses!

Første indtryk var den enkle gode indretning, men en alvorlig fejl her er den elendige akustik, der gjorde det meget vanskeligt at slappe af og nyde hinanden og den gode mad. For maden er virkelig god, den kunne vi ikke sætte en finger på. Vinene var knap så spændende eller måske netop for spændende. Særligt rødvinen til grisen drak vi ikke op - og det var ikke fordi vi fik meget i glasset. Og den gode Pineau des Charentes til desserten, som er rost ovenfor, den fik bordet ved siden af de sidste dråber af, ærgeligt :(

Problemet er jo nok, at alkohol øger stemningen og så bliver folk længere - og det går jo ikke med et koncept, hvor man bliver bedt om at forlade bordet, når klokken er slået. Nu kom vi et kvarter for sent og det havde måske lige passet til at nyde kaffen, men jeg bryder mig ikke om den her samlebåndsmentalitet, hvor man ikke lige kan tage en ret eller et glas mere eller bare slappe lidt af. 2½ time til 5 retter med kaffe er ikke meget.

Betjeningen var god og kompentent, smart at man fra køkkenet kan se hvor langt de enkelte borde er nået. Måske kunne man spare lidt tid ved at frabede sig at høre om retterne og vinen. Så blev det hele endnu mere effektivt ;-)

Med godt 1.800 for to personer for 5 rigtig gode, men små retter, ikke helt gode vine og tidspres er vi alt for højt oppe. 1.200 havde været ok. Så vil jeg faktisk hellere på Noma, der "kun" koster ca. det dobbelte og hvor man kan nyde det hele i fulde drag. Jeg tror vi var der over 6 timer sidst :)

Facit: Maden levede fuldt op til forventningerne, men resten kan blive bedre. Tjeneren fortalte, at de retter op på akustikken i den kommende uge.

Åh ja, konceptet er endda så stramt, at man ikke kan bytte retter fra menuen ud med de 2-3 ekstra retter, selvom de med 75 kr var billigere end dem fra menuen til 80 kr. v/5 retter og 100 kr. v/3 retter. Ikke særligt logisk fra kundesynspunkt, men muligvis godt for køkkenet eller bundlinien.

Lige fra online-bordbestillingen blev man klar over at nok er styr på stumperne. Hurtig svar på mail og SMS.
Professionel og betjening.
Maden er fantastisk og der var den eneste overraskelse efter den anden fra svampene til verdens møreste pattegris.
Skal helst sikkert holde øje med menuen den nærmeste tid.
Prisen overraskende billig.

En af de bedste oplevelser jeg længe har haft - og man kan simpelthen ikke forstå at en så god oplevelse kan være så billig.. Helt fantastik mad med super gode råvarer, en vinmenu der spillede perfekt og en afslappet aften har givet mig al grund til, at der ikke må gå for lang tid før jeg skal på Radio igen.

Gør dig selv en tjeneste og book bord!!

Er netop kommet hjem efter en aften i selskab med Radio'en og dens kompetente personale.

Ingen tvivl om, at ånden i en restaurant skabes af dels gæster, men i lige så høj grad af personalet - og min oplevelse af åbningsaftenen var en positiv oplevelse!

Vi ankom til Radio nogle minutter før vi havde bestilt bord og kunne med det samme se og mærke, at stemningen, trods det jeg havde forventet af en første aften for en restaurant, var rolig og indbydende. Vores tjener, der aftenen igennem kyndigt lod os vide, hvad vi havde i glassene og på tallerknerne, viste os vores bord og tog vores jakker, tilbød os lidt at starte på og kom straks derefter med en platte med snacks: Bønner vendt i "nordisk karry(!?)" med peberrodscreme; lækkert!

Vi valgte alle at tage deres fem-retters menu med tilhørende vin-menu. Det var en oplevelse fra start til slut! At gennemgå menuen ville være for omfangsrigt, men størst indtryk gjorde nok svampe-retten (ret nr. 3) for så vidt angår maden og dessert-vinen, der duftede af cognac, men smagte af æbler og frugt - virkelig god! Igennem hele aftenen havde vi tid til at tale sammen under og mellem retterne og serveringen, kunne vi mærke, blev tilpasset, som det sig passer, til vores tempo. Vores opmærksomme tjener havde hele tiden et øje på os og aftalte løbende med os, hvornår vi havde lyst til næste ret.

Ingen tvivl om, at til prisen, så er Radio en vinder! Med sådan en åbning, så glæder jeg mig til at komme igen.