Marv & Ben ligger i en gammel københavnerlejlighed i den smalle, brostensbelagte Snaregade mellem Magstræde og Nybrogade ved Gammel Strand.

Gastronomisk værtshus
Et gastronomisk værtshus kalder den daglige leder, kok og vinnørd Frederik Nilsson og kokken Frederik Hvidt deres spisested, som ligger i lokalerne, hvor Frederik Hvidt før drev den anmelderroste restaurant Saa Hvidt, men de smukke retter og priserne ligger langt fra bodegaen, så med værtshus lægger værtsparret mere vægt på værtskabet.

"Den næsten hjemlige atmosfære har vi kombineret med den bedste stemning fra det lokale værtshus, hvor gæster er på fornavn med værterne", forklarer Nilsson og Hvidt. 

Frederik Hvidt har før arbejdet på fornemme restauranter som Jan Hurtigkarl, Pierre André, The Paul og på det franske hotel Auberge dé Tourette i Nice. Frederik Nilsson kommer fra Malmø, hvor han har ejet Dannegården i Skåne og arbejdet på den nu lukkede Petri Pumpa i Malmø.

Øko-grønt fra gården

Grøntsagerne og urterne komme i udstrakt grad fra den økologiske Hanebjerggård ved Hillerød, hvor krydderurter, asparges og bregneskud bliver plukket om morgenen, kørt de 45 kilometer til København, så vi københavnere kan smage, hvor megen saft og kraft, der er i friske råvarer.

Gourmetgas
"Vi tror på, at hjemmedyrkede danske råvarer af høj kvalitet sagtens kan kombineres med rimelige priser og en uhøjtidelig stemning", siger Nilsson og Hvidt.

Køkkenet kører i det høje gourmetgear og bruger alle de moderne, avancerede tilberedningsmetoder med kreative retter til følge. Du kan få en to-, tre-, fire- og fem-retters menu.

Frokost
Fra foråret 2011 har Marv & Ben også holdt åbent til frokost tirsdag til lørdag, hvor du for eksempel kan spise dagens husmandskost eller tre nordiske retter.
Se frokostkortet på restaurantens eget website.

En særlig vinoplevelse
Vil du give den gas, går du heller ikke forgæves på Marv & Ben, og vinkortet, som især præg af naboskabet med Esprit du Vin, har mange spændende flasker - heraf flere champagner - til priser, der ligger langt under andre restauranters vinlistepriser. Ofte gange restauranter med op til fem, når de regner vinpriserne ud, men ikke på Marv & Ben.
"Vores princip er at vi lægger 300 kroner oven i indkøbsprisen, så vi kan sælge lidt sjovere vine", forklarer Frederik Nilsson.
Det betyder, at jo dyrere vin du køber, jo mindre bliver den procentvise forskel på indkøbspris og restaurantpris, så går du efter en af de helt store vinoplevelser, er det et godt sted at slå til.

Hygge på 1. sal
Bed om et bord på 1.salen, hvor der er mere lys, luft og hygge. Hvis du gerne vil kunne se kokkene arbejde og holde øje med, hvem der kommer og går, skal du sidde i den lave stueetage.  Toiletterne ligger på 1. sal.

Stort selskab
Skal du holde et stort selskab, har Marv og Ben et lokale i nabolaget med plads til op til 80 spisende gæster.

Historien
Marv & Ben åbnede 8. juni 2010, hvor Saa Hvidt åbnede i 2006 og lukkede små fire år senere. Før det havde Philippe Privat i 2004 åbnet restauranten Philippes Køkken på adressen, som i mange år var kendt for Queen Victoria, der havde både dragshows og mange kendisser blandt gæsterne.

Også i Snaregade

• Vin- og champagnebutikken Esprit du Vin
• Spisestedet Magstræde 16
• Il Dona Ristaurante