Om det er Rolf Dylsing Nielsen, der er gemmer sig bag navnet Madsvinet, melder historien ikke noget om, men det er ganske vist, at den selvlærte kok står bag restauranten, der åbnede på Enghavevej 58 midt i januar.

LÆS OGSÅ: Nye restauranter, du kan spise på i 2012

- Det er en gammel drøm, som jeg egentlig havde sagt farvel til, fordi det er svært at tjene penge på en restaurant, men da jeg ledte efter et større lokale til min catering-virksomhed Rent A Chef, faldt jeg over den gamle slagterforretning, og så var fristelsen for stor, siger Rolf Dylsing Nielsen, der ikke kan bryste sig af kendte restauranter på sit C.V.

Priserne ligger omkring 300 kroner for en tre-retters menu og hovedretter fra 120 til 180 kroner.
 - Vi serverer fisk og skaldyr og forskellige kødretter som grill, gryderetter og braiserede retter, forklarer Rolf Dylsing Nielsen.

Rolf Dylsing Nielsen står selv for det lille menukortet med 7-10 valgmuligheder i alt, og er også selv at finde i det åbne køkken i det 14 meter lange lokale, som er 5 meter bredt og har 4 meter til loftet.

Fliserne på gulv og vægge er bevaret, fra dengang slagteren hurtigt skulle kunne spule lokalet. I midten står et langbord, og ved vinduet er en bar med 8 barstole. Er du ude i romantisk ærinde, har Madsvinet også et par 2 mandsborde.

Planen er, længere henne på året at holde åbnet flere dage om ugen, og at sælge take away ud til gaden, når facadevinduet i løbet af foråret er blevet skiftet ud.