Torsdag kl. 10.00 sidder nervøse kokke i København klar ved telefonen. Her afsløres det nemlig, hvem der får og ikke får årets omgang af Michelinstjerner tildelt. Vi bad Berlingskes madanmeldere, Søren Frank og Svend Rasmussen, kigge dybt i stjernekikkerten og se lidt ind i fremtiden.

"Noma burde få den tredje stjerne, men den burde de også have fået for længst," siger Svend Rasmussen.

"Der er tilsyneladende gået lige dele politik og fransk/engelsk stædighed og konservatisme i den for Michelins vedkommende, så det er tvivlsomt om de får den."

Læs også: Madredaktør: Michelin odds helt hen i vejret

"Ja, Noma var jo også verdens bedste restaurant sidste år, og der fik de ikke den tredje stjerne, så hvad er det, der skulle ændre sig i år? Jeg tror heller ikke på den," samstemmer Søren Frank og fortsætter:

"Lidt det samme gør sig egentlig gældende med hensyn til Mielcke & Hurtigkarl. Den restaurant er så god, teknisk sublim og legende i sit udtryk, at den helt sikkert fortjener en stjerne. Men Michelin har igennem flere år alligevel ignoreret den, og der er ikke noget forandret fra de andre år, så jeg tror desværre heller ikke på stjernen i år. Men jeg håber det."

"Jeg krydser også fingre for Mielcke," skyder Svend Rasmussen ind.

Hvad med Kadeau?

"Så er der spørgsmålet om Kadeau. De er et oplagt stjerneemne, men havde lukket for flytning i efteråret, da inspektørerne var her. Det kan godt koste dem stjernen i år," gætter Svend Rasmussen.

"Med mindre man hedder Alain Ducasse, så koster det altid mindst én stjerne det første år at flytte sin restaurant. Så der er næppe stjerne til Kadeau, som kun har haft åbent et par måneder på den nye adresse før guidens deadline omkring jul," fortæller Søren Frank.

Læs også: Kadeau: Vi forventer ingen stjerne

"Sidste år blev vi lidt overraskede, da de pludselig havde tre nye stjerner klar til det, jeg vil kalde gastro-light. Nemlig Relæ, Den Røde Cottage og Grønbech & Churchill, som alle bestemt laver god mad, men ikke er klassiske Michelinrestauranter, da de kører med lavere priser og begrænset service. Hvis Michelin fortsætter i Gastro Light sporet kunne Radio og Geist måske have en chance. Men umiddelbart tror jeg ikke på nye stjerner."

"Jeg tror, det bliver i år, at Geranium får deres meget fortjente stjerne nummer to," siger Svend Rasmussen.

"Der tror jeg snarere, Michelin venter lidt," fastslår Søren Frank. "Geranium har niveauet til det, men det tog dem et par år at genvinde deres stjerne sidste år efter genåbningen i Parken. Så det går nok ikke så hurtigt."

Bib Gourmand

"Så er der spørgsmålet om Bib Gourmand, som er en udnævnelse af en god restaurant til gode penge, og her burde der falde noget af," begynder Svend Rasmussen.

"Her mener jeg klart, at Geist hører til. Det var en fejl, de ikke fik sidst.

Restaurationen har også fået ny luft, og kunne også sagtens hive en Bib Gourmand hjem. Pony kunne måske også, når nu Kadeau næppe får deres ellers velfortjente stjerne. Nyåbnede Clou og Pluto er oplagte bibbere, men har de været i luften for kort tid til at nå det efteråret, hvor inspektørerne holdt deres indtog? Radio ligger også klart til en, og det samme med Retour," konstaterer han.

"Helt klar," siger Søren Frank. "Hvis ikke Retour af alle restauranter skulle have en Bib Gourmand, så ved jeg ikke, hvem der skulle."

Hvad: Michelinstjerner 2013

Hvornår: Bliver offentliggjort torsdag d. 14. marts kl. 10.00