Louise Ertman er kvinden bag LETZ SUSHI, som ved åbningen af Viktoriagade-filialen havde fire sushibarer i København og en i Charlottenlund. Den første åbnede i Nordre Frihavnsgade på Østerbro åbnede i 2003, og LETZ SUSHI laver stadig sin egen fortolkning af den japanske spise, der oprindeligt blev opfundet for at få den rå fisk til at holde sig længere.

Maden

LETZ SUSHI er især er god til dem, der ikke har spist sushi før og ikke er helt trygge ved rå fisk. Her laver de nemlig ikke kun nigiri-stykker med fersk fisk, men har et stor udvalg af inside-out-ruller, california-ruller og små og store makiruller. Rullernes ingredienser er kombineret med kreativitet og kan indeholde både rucola og kiwi. 

Modsat de andre LETZ SUSHI-filialer, kan du i restauranten på Højbro Plads og i Charlottenlund få en række af kokkens specialiteter.

Sushi er godt hele året, men især genialt når du vil spise i det grønne, men ikke gider at pakke madkurven selv. Om sommeren har LETZ SUSHI en picnic-pakke, du kan tage med ud på en bænk.

Du kan både købe øl, vand og vin med eller uden bobler. Du kan selvfølgelig også få sake, både i flasker og glas, som du kan tage med dig. Desuden kan du købe diverse snacks og hjemmelavede dips.

LETZ SUSHI i Viktoriagade åbnede 1. oktober 2010.

Mere sushi
Københavnerne spiser dobbelt så meget rå fisk som jyderne
Sushibølgen er kun lige begyndt
Tang er fremtidens super food

Mere LETZ SUSHI

Nørrebro: Elmegade
Østerbro: Ndr. Frihavnsgade
Christianshavn: Ovengaden Neden Vandet
Charlottenlund: Fredensvej