’Det skal være løgn’, tænkte de inde i 360° Nord i Torvehallerne og har nu allieret sig med en lokal bærfanatiker, der har 50 hektar havtornebuske stående blandt klitterne ved Lønstrup i det nordlige Jylland.

Det samarbejde skal være en øjenåbner for københavnerne for at se og smage det lille orange bær, som er sprængfyldt med C-vitamin. Torsdag d. 14. juni fra kl. 15.00 har 360° Nord derfor arrangeret, hvad de kalder ’Havtornens dag’, og alle er velkomne til at kigge forbi og få gratis smagsprøver.

For at vise bærrets fulde potentiale får butikken også besøg af tidligere Noma kok og havtorn-elsker Boris Buono, der tilbereder smagsprøver i form af nordisk ceviche af danske havtorn og torsk på skind med friske urter.

Derudover kigger barchef, Oskar Johansson, fra den nordisk inspireret cocktailbar Gilt også forbi og har i denne anledning sammensat en række syrlige forfriskninger over weekenden med havtorn som gennemgående tema. Prøv f.eks. en Buckthorn Fizz, som består af geranium, rabarber og havtorn

Havtorn info:

Havtorn er oftest en 2–3 m høj busk, men kan under de rette omstændigheder udvikle sig til et træ på 5–6 m. Havtornen er en meget nøjsom busk, som trives fint på selv den mest magre jord og forekommer derfor ofte ved havet, hvor ikke meget andet grønt kan gro. Hvis man nu får lyst til høste frugter af havtorn, kan det være en lidt besværlig sag. Bærrene er svære at komme til, og har man endelig fået fat, så splatter de nemt ud mellem fingrene på en.

Hvad: Havtornens Dag
Hvor: 360° Nord i Torvehallerne
Hvornår: Torsdag d. 14. juni fra kl. 15.00