Ambitionsniveauet er højt, både hvad angår servering og præsentation af maden. Restauranten ligger med store vinduer ud til Kronprinsessegade, hvor man som nysgerrig kan følge intenst med i, hvad kokkene i køkkenet nu finder på.

Restaurant Kokkeriets lokaler, som ellers har haft samme look i mange år, fik i august 2012 en gennemgribende makeover med hjælp fra en indretningsarkitekt. Inventar som stole og borde blev skiftet ud med dansk design fra Gubi og væggene blev prydet med kunstværker fra den kendte kunster, Marco Evaristti.

Derudover har Kokkeriet, helt inde bagerst i restauranten, fået indrettet et intimt private dining room, hvor der er plads til et mindre selskab omkring et langbord. Herinde sidder man i mørke nuancer, men med en lyssætning der forstår at sætte maden i scene.

Læs også: Reportage fra Kokkeriets lancering af de nye lokaler 

Ejeren hedder Sammy Shafi, og er en erfaren herre i det københavnske restaurationsliv. I køkkenet regerer køkkenchef David Johansen, og han har fået sat Kokkeriet på verdenskortet med sine moderne gourmetfortolkninger af traditionelle danske klassikere.

 Kokkeriet er blevet noget af et tilløbsstykke for tilrejsende foodies, der blandt andet lader sig inspirere af hjemmesiden tripadvisors anmeldelser. Her ligger Kokkeriet nemlig helt i top som Københavns bedste restaurant.

Catering er for nogle mennesker ensbetydende med Kokkeriet, og det er der god grund til. Mandskabet rykker ud til selskaber, rekorden er foreløbig 7500 spisende, men målet er at kunne tilbyde gourmetmad til fra 20 til 10.000 spisende.

Kokkeskolen tilbyder f.eks. firmaer at lade medarbejderne tilberede aftenens middag selv under kyndig, myndig og munter vejledning fra le chef himself, restaurantens andre kokke og en af deres lærere fra Kokkeskolen.