...

Det er kun lidt over en måned siden, Hotel Chocolat åbnede deres første butik i København. Og nu lancerer de deres første pop-up event. Konceptet hedder Supper Club og er en middag, hvor fokus i den grad er helliget kakao.

'Men det er ret vigtigt at understrege, at kakaokøkkenet ikke nødvendigvis er et chokoladekøkken', fortæller butikschef Mikkel Storm. 'Det er derimod selve kakaobønnerne og skallerne, som bliver brugt i den her middag. Ristede kakaobønner giver en syrlig smag af mandler og hasselnødder, og de går rigtig godt i det salte køkken'.

Fire retter med tilhørende vinmenu bliver der serveret, og maden udforsker både den salte og søde karakter i kakaoen. Kakaoen kan nemlig bruges som et krydderi eller i en fusion. Menuen i Copenhagen Supper Club vil byde på kakao-pesto og kakao-balsamico dip, Confit de Canard med hvid chokolademos, sure og søde kakaonips og orange sauce. 

Læs mere: Chokoladekrig i København

Til dessert Single origin chocolate millefeuille, små hjemmelavet chokoladestykker, frisklavede flødetrøfler og meget mere. Vinene er afstemt af en vinekspert fra Berry Bros & Rudd - Londons ældste og mest ansete vinhandlere.

Hotel Chocolat ejer deres egen kakaoplantage på den caribiske ø, Saint Lucia, hvor deres hotel og restaurant også ligger, og hvor retterne er udviklet. Til at udføre dem flyver firmaet michelinkokken Jon Bentham til København for at stå for madlavningen.Det er blot anden gang på verdensplan, at Supper Club ser dagens lys. Første gang arrangementet blev afholdt var i Covent Garden i London, og nu bliver København altså fortsættelsen af den succes. Det er også meningen, at denne middag kun er startskuddet på flere pop-up middage hos Hotel Chocolat for at lære kunderne om kakaokøkkenet.

Læs også: Hotel Chocolat

Hotel Chocolat blev grundlagt i 2004 i London og er hurtigt vokset sig ganske store - i dag har de ca. 80 butikker i UK.

Hvad: Hotel Chocolat Supper Club Hvornår: Fredag d. 23. november og lørdag d. 24. november 

Hvor: Østergade 13, 1101 København K 

Hvor meget: 750 kroner per person for fire retter med tilhørende vinmenu
Hvordan: Billetter kan bestilles i butikken eller her