Torsdag 18 marts holder Bøf & Ost en aften, hvor kalvekødet har hovedrollen. Den begynder klokken 19, hvor slagermester Genz demonstrerer, hvor de bedste udskæringer på kalven sidder og hvad de egner sig bedst til.

Sidder øjenbrynene oppe i panden på dig, når du ser betegnelser som culotte, mørbrad og filet, når du står i supermarkedet eller hos slagteren og skal vælge kalvekød til en god middag, kan du nu blive klogere på, hvilke udskæringer af kalven, der skal steges hvordan, og hvordan de forskellige stykker kød smager.

Efter slagtermesterens råd og dåd, serverer Bøf & Osts kjoleklædte serveringspiger en tre-retters middag, hvor gæsterne kan smage tre typer kalvekød.

• culotte
• mørbrad
• filet

Kødet bliver serveret med importerede, grønne asparges og forårs-artiskokker og morkelsauce.

Middagen koster 345 kroner, og for 125 kroner ekstra, kan man få skænket tre glas vin, som matcher de tre typer kød.

Husk at bestille bord i god tid, hvis du ikke vil gå forgæves. Du kan læse mere om Bøf & Ost her.