I november var byens mest hypede restaurant-oplevelse Il Macello, som pÃ¥ en hemmelig location og skiftende Ã¥bningstider, fik byens gastronomer til at stÃ¥ pÃ¥ nakken af hinanden for at fÃ¥ bord.

Og onsdag 4. november Ã¥bnede sÃ¥ en endnu mere spektakulær guerilla-restaurant, som lukker igen inden os almindeligt dødelige fÃ¥r nÃ¥et at sige "bordbestilling".

Det er kokkene Bo Lindegaard og Lasse Askov, som med madkonceptet "I’m a Kombo" forsøger at bringe nyt liv til den københavnske restaurantscene i disse dage, hvor michelin-inspektøren er rejst hjem og alle bare venter på at stjernerne bliver fordelt til marts. Sådan én har Askov allerede på samvittigheden, da han ved sidste uddeling blev hædret for sin indsats på Kokkeriet.

Restaurantens adresse er det navnkundige A-huset yderst på Islands Brygge, der for nogle år siden lagde rå lokaler til nogle af byens bedste fester. Nu har huset skiftet navn til Stay-bygningen, men interiøret skulle være det samme: Store industrielle pakhus-lignende lokaler med masser af plads og en fantastisk udsigt over den sydlige del af Københavns Havn.

"Lejligheden indeholder et simpelt og minimalistisk køkken og et langbord med plads til 25 gæster. Derudover er lokalet stort set tomt, for det er oplevelsen omkring bordet, og det der er på tallerkenerne, som er det væsentlige. Jeg vil ikke sige så meget om menuen. Kun at der venter gæsterne overraskelser, oplevelser og velsmag," siger Bo Lindegaard.

Han har tidligere været en del af holdet på Madeleines Madteater som kreativ chef, så "I´m a Kombos" gæster skal nok forvente sig en overraskelse eller to.

Guerilla-restauranten Ã¥bnede 2. december og kører til 19. december. Men til og med 13. december er der allerede fuldt booket. SÃ¥ nysgerrige københavnere har altsÃ¥ kun seks dage til at prøve konceptet. 

Se på kortet, hvor A-huset ligger.