Philippe Houdet, som i sin tid havde en Michelin-stjerne på Pierre André et stenkast nede af gaden fra Café Victor har fejret mange triumfer. Han er bl.a. ansvarlig for at uddanne René Redzepi og solgte tidligere på året butikken til Rasmus Oubæk og sagde samtidig ja til at styre gryderne på Victor. Siden anmeldte madmagasinet Gastro køkkenchefens frembringelser i relativt hårde toner.

Berlingske Tidendes Søren Frank skrev i slutningen af august i sin madanmeldelse af Café Victor og den nye køkkenchef:

'Hvad angår madens niveau, befandt vi os det meste af tiden omkring de fire stjerner, vi kan dog ikke undlade et trække i hvert fald en halv stjerne for tørt kød og fisk i hovedretterne'.

Læs anmeldelsen af Café Victor her

Det har fået Philipe Houdet til at tage en beslutning. Nemlig at stoppe samarbejdet.

Problemet synes tilsyneladende at være forskellen på at kreere avancerede gourmet retter, som Houdet gjorde for ca. 50 gæster om dagen på Pierre Andre og så køre service på den evigt populære Café Victor, hvor der kan være op til 300 gæster bare til frokost.

Det var ikke muligt at komme i kontakt med Philipe Houdet, og ejeren af Café Victor er i øjeblikket bortrejst for kommentarer.