Føj til favoritter Del Send
Restaurant og café | 08/04/08

Historien om Den Gule Enke

  • Foto: PR Foto: PR
Mandag 14. april uddelte champagnefirmaet Veuve Clicquot årets businesskvinde-pris inspireret af den berømte champagneenke. Læs hendes historie her.

14. april uddelte den danske afdeling af champagnefirmaet Veuve Clicquot en pris til årets businesskvinde - i år direktør Birgit Aagaard-Svendsen fra rederiet J. Lauritzen. Prisen er stiftet til minde om champagnefirmaets berømte enke Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin og til inspiration for nutidens kvinder, men La Grande Dames bedrifter er interessant læsning for både kvinder og mænd med veneration for passion og champagne og historien bag de liflige bobler, så læs kun lystigt videre.

Ægtemanden døde af feber
Veuve betyder enke på fransk. At den champagne flest danskere i dag kender navnet på er Veuve Clicquot med tilnavnet Den Gule Enke, skyldes en ung, fransk kvinde ved navn Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin. Madame Clicquot, som hun blev kaldt, mistede sin mand efter kun syv års ægteskab, da han døde af en uforklarlig feber og efterlod hende med en datter på tre år og firmaet Clicquot Champagne, som han havde investeret rub og stub af familiens formue i.

Enke og enlig mor som 27-årig
Året var 1805, Madame Clicquot var 27 år, og hun vidste intet om champagne, vinproduktion eller om at drive en forretning. På trods af at det for 200 år siden var ekstremt kontroversielt, at en kvinde beskæftigede sig med andet end børn og broderi, besluttede den godt begavede og viljestærke Madame Clicquot sig for selv at sætte sig i spidsen for sin mands virksomhed og føre den videre. Det skulle vise sig at være en klog beslutning. Efter hårde tider, hvor Madame Clicquot måtte sælge sine smykker og låne penge for at holde virksomheden kørende, lykkedes det hende at ramme en guldåre ved at få hul igennem til Zarens hof i Rusland og udvikle andre nye markeder, hvor hun kunne forøge salget af sin mands Clicquot Champagne, som hun i mellemtiden havde døbt om til Veuve Clicquot.

Revolutionerede champagnefremstilling
Selvom Madame Clicquot døde i 1866, bærer hun stadig en stor del af æren for at champagne er den fantastiske, sprudlende, krystalklare drik vi kender i dag. Det var hende, som udviklede den proces i champagnefremstillingen, der hedder remuage, som alle champagneproducenter siden tog til sig, og som den dag i dag stadig bruges hos små eller meget traditonelle champagneproducenter, hvor champagnen stadig bliver lavet af hænder og ikke maskiner.

Savede huller i køkkenbordet
Allerede året efter sin mands død, begyndte Madame Clicquot at arbejde på at løse det problem, at champagne for 200 år siden ofte var en noget uklar og mindre boblende affære, end vi kender i dag, fordi man dengang var nødt til at hælde vinen om for at fjerne bundfaldet, hvilket sjældent lykkedes helt. Den driftige Madame fik savet huller i en køkkenbordplade. I hullerne placerede hun champagneflaskerne med bunden opad, og derefter rystede og drejede hun dem systematisk hver anden eller tredje dag, indtil alt bundfaldet havde samlet sig i flaskens hals. Metoden betyder, at når halsen så dryppes så i en iskold væske, så indholdet fryser til is, kan den lille prop af bundfald kan fjernes, uden at champagnen fosser ud. Det forhindrer, at vinen mister sine skønne bobler eller kommer i kontakt med ilt, gør vinen dårlig og mindre holdbar.

En god leder ansætter gode folk
Ingen leder klarer sig uden gode folk, og Madame Clicquot havde et skarp øje for at hyre de rigtige folk, der iblandt sin kældermester, der hjalp hende med at forfine remuage-systemet og en dygtig og frem for alt ærlig forretningsmand, som arbejdede for hende i 50 år. Han hed Edouard Werlé og blev hendes ven og forretningspartner. Da hun døde som 89-årig i 1866, efterlod hun firmaet til ham.

Andre entreprenante enker
Faktisk er Den Gule Enke ikke den eneste kvinde, som har haft uvurderlig betydning for et champagnehus’ vækst og fremtid. Også Madame Lily Bollinger, Louise Pommery, Camille Olry-Roederer og Laurent Perrier-enkerne har sat deres tydelige præg på de champagnehuse, som den dag i dag bærer deres efternavn.

Veuve Clicquot Business Woman Award 2008
Udvælgelseskriterierne i 2008 er:
- Selvstændigt resultatansvar
- En leder, der har ført et firma til øget vækst eller opbygget en succesvirksomhed
- Internationalt perspektiv
- Synlighed i erhvervs- og samfundsdebatten
- Bosiddende i Danmark

I 2008 er temaet for prisen Corporate Social Responsibility, hvilket betyder, at der ved udvælgelsen ligeledes er blevet lagt vægt på, at vinderen har præget samfundet eller miljøet igennem sit professionelle virke.


Dette årstusindes tidligere prismodtagere

  • 2000 Helle Kruse Nielsen
  • 2001 Monique Moullé-Zetterström
  • 2002 Inge Correll
  • 2003 Stine Bosse
  • 2004 Naja Munthe og Karen Simonsen
  • 2006 Mette Bock
  • 2008 Birgit Aagaard -Svendsen


Komiteen bag prisen

Bag udvælgelsen af kandidater og vinderen af Veuve Clicquot Business Woman Award står otte personer fra dansk erhvervsliv.

  • Elsebeth Budolfsen (formand)
  • Anne Birgitte Lundholt
  • Ulla Plesner
  • Mette Bock
  • Anders J. Knutsen
  • Henning Dyremose
  • Ulrik Bülow
  • Lars Mikkelgaard Jensen


Champagne for begyndere

AOKs champagneguide for begyndere giver dig tips til at vælge den rigtige champagne og fortæller dig, hvordan du får det bedste ud af den flaske, du skal drikke. Vi giver giver dig også et par historier i ærmet, som du kan underholde borddamen med.


Køb Veuve Clicquot her
Vevuve Clicquots standard-cuveer, som er de billigeste champagner uden årgang, fås i mange store supermarkeder, men vil du smage La Grande Dames årgangschampagner, skal du ofte lede lidt længere. I København finder du for eksempel Veuve Clicquots champagner i non vintage og vintage og i både brut, demi-sec og sec hos Esprit du Vin i Snaregade.

Skriv en kommentar
Kender du andre champagnepushere med et godt udvalg af Veuve Clicquot, kan du suppler med flere oplysninger om Madame Clicquot eller kender du gode kvinder, der producerer fantastisk champagne, så opret dig som bruger på AOK og log dig ind og skriv en kommentar nederst på denne side.

Skriv en kommentar

Indholdet af dette felt er privat og bliver ikke vist offentligt.

Kommentarer

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

I was curious if you ever considered changing
the structure of your wеbsite? Its very
well written; Ӏ love what youve got to say. Вut maybe you could
a little more in the way of content sо people could connect with it better.
Youvе got an awful lot of text for only having
1 or 2 images. Maybe yⲟu could space it out better?

Visіt my website; [url=https://b2stats.com/]roommate[/url]

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Ƭhiѕ ɗesign is incredible! Yoս oƄviously know how to keep
a гeаder amused. Betwеen your wit and your videoѕ, I was almost moved to
start my own blog (well, almost...HaHa!) Fantastiⅽ job.
I really enjоyed what you had to say, and more than that,
how you presented it. Too cool!

Also visit my web Ƅlog ... [url=https://b2stats.com/]endurable[/url]

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Ƭhiѕ ɗesign is incredible! Yoս oƄviously know how to keep
a гeаder amused. Betwеen your wit and your videoѕ, I was almost moved to
start my own blog (well, almost...HaHa!) Fantastiⅽ job.
I really enjоyed what you had to say, and more than that,
how you presented it. Too cool!

Also visit my web Ƅlog ... [url=https://b2stats.com/]endurable[/url]

 

Nike Kobe 9 Mid

A formidable share, I simply given this onto a colleague who was doing somewhat analysis on this. And he actually bought me breakfast because I found it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the deal with! However yeah Thnkx for spending the time to discuss this, I feel strongly about it and love studying more on this topic. If doable, as you grow to be experience, would you mind updating your weblog with more particulars? It is highly useful for me. Big thumb up for this blog publish!
Nike Kobe 9 Mid

 

Parajumpers Light Long Bear

I'm really loving the theme/design of your blog. Do you ever run into any web browser compatibility issues? A couple of my blog audience have complained about my site not operating correctly in Explorer but looks great in Firefox. Do you have any recommendations to help fix this problem?
Parajumpers Light Long Bear

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Ꮃe're a group of volunteers and staгting a new scheme in our community.
Youг site offered us with useful information to work on. You
have done an impressive јob and our whole neighborhoߋd might be grateful to you.

Here is my web blߋg - [url=https://b2stats.com/]santiago[/url]

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Hello tһere I am so happy I found your sitе, I reаllу found yоu by accident,
while I was researching on Google for something elsе, Regardlesѕ I am here
now and would just like to say thanks for a tremendous post and a all round
entertaining blog (I aⅼso lоve the theme/design),
I don't have time to browse it all at the moment but I have bookmarked it and
also added in your RSS feedѕ, so when I have time I wiⅼl be back
to read more, Please do keep up the greɑt work.

Here is my weblog :: [url=https://b2stats.com/]stemming[/url]

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Hello tһere I am so happy I found your sitе, I reаllу found yоu by accident,
while I was researching on Google for something elsе, Regardlesѕ I am here
now and would just like to say thanks for a tremendous post and a all round
entertaining blog (I aⅼso lоve the theme/design),
I don't have time to browse it all at the moment but I have bookmarked it and
also added in your RSS feedѕ, so when I have time I wiⅼl be back
to read more, Please do keep up the greɑt work.

Here is my weblog :: [url=https://b2stats.com/]stemming[/url]

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Good way of describing, and fastidious post to get facts regarding my presentation topic, which
i am going to present in academy.

Also visit my web-site ... [url=http://youngfreeflorida.com/what-i-know-about-buy-ios-reviews-best-app-promote-service-in-2018/]online marketing success[/url]

 

Fitflops Sale

Thanks for the auspicious writeup. It in reality was a leisure account it. Glance advanced to far brought agreeable from you! By the way, how could we communicate?
Fitflops Sale

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

Hmm is anyone elѕe encounteгing problems with the pictuгes on this blօg loading?
I'm trying to figure out if its a problem on my end or if it's the blog.
Any feed-back would be greatⅼy appreciated.

Check out my ρage [url=https://b2stats.com/]adeqսacy[/url]

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

What's up, just wаnted to say, I lіked this article.
It was practical. Keep on posting!

mʏ homepage [url=https://b2stats.com/]distastes[/url]

 

カナダグース 別注

The state-run China News Service said Chinese authorities had been surveying sites for lighthouses on five islands, known in English as North Reef, Antelope Reef, Drummond Island, South Sand and Pyramid Rock.
カナダグース 別注

 

カナダグース 取扱店

Another report, released on Monday by the State Information Center, also affiliated with the NDRC, put next year's CPI gain at 3.2 percent. It forecast that average housing prices nationwide will rise another 5 percent next year.
カナダグース 取扱店

 

ヴィヴィアン·ウエストウッド

Britain is the first European country to offer the service. It sees great potential in Chinas outbound tourism industry and wants to attract more Chinese tourists and business travelers by offering additional preferential visa polices at its 12 visa application centers in China.
ヴィヴィアン·ウエストウッド

 

Historien om Den Gule Enke - Restaurant og café | AOK

It's appropriate time to make some plans for the long
run and it is time to be happy. I've learn this submit
and if I may I wish to counsel you few attention-grabbing issues or suggestions.
Maybe you can write subsequent articles relating to this article.
I want to read more issues about it!

my web site ... [url=http://bnatal3ab.blogspot.com/]العاب تلبيس بنات[/url]

 

ヴィヴィアン·ウエストウッド

The Internet has become a new and challenging battlefield, as most of the terrorists involved in recent incidents had been influenced by information online, he added.
ヴィヴィアン·ウエストウッド http://www.25rusmotors.ru/kat.php?ヴィヴィアン·ウエストウッド/

 

ヴィヴィアン·ウエストウッド

PUTUO District police has sent a cash gratitude prize to Dazhong Taxi driver Dong Jian, who recently helped police catch a 20-year-old Hebei Province native believed to have committed a dozen burglaries since April in neighboring Jiangsu Province. The cabbie grew suspicious of his passenger's behavior, followed him to an apartment and called police.
ヴィヴィアン·ウエストウッド http://www.mattoxrealty.com/sale.php?ヴィヴィアン·ウエストウッド/

 

Årgangschampagne fra huset Flûteau

Et rigtig godt champagnekøb - virkelig "value for money" - og det er endnu en kvinde, Jennifer, der kan tage æren for de liflige bobler.
Gå specielt efter årgang 2004 el. 2007.
Huset har også lavet en udemærket non-vintage på Pinot Noir druen!
Har kun set dem hos Greenwood Fine Wine i Vestergade 4, København K herhjemme.

http://www.greenwoodfinewine.dk/vine/mousserende-vine.aspx