Spørgsmålet blafrer i slipstrømmen fra de nærliggende landingsbaner, men ellers er der ikke en finger at sætte på Hilton-kædens hotel ved lufthavnen. Det skulle da lige være navnet på hotellets a la carte-restaurant, for der er ikke meget frikadelle-dansk over hverken indretning eller menukort. Som resten af hotellet er der gået minimalistisk skandinavisk design i indretning med store vinduespartier, gulve af kirsebærtræ og danske designermøbler i sort læder - selv salt- og peberbøsserne er i Stelton.

Restauranten har efter gæsternes ønske valgt at satse på mere nordisk inspiret mad på en enkel og hurtig måde. Der er lagt vægt på råvarene i det nye køkken, især kødet er nøje udvalgt. Menukortet indeholder nu nordiske specialiteter så som: Sild, kronhjort, lam, fisk og vildt, hertil kan gæsterne frit vælge et bredt udvalg af tilbehør.
Maden er af en sådan kvalitet og på et prisniveau, der sagtens kan konkurrere med byens andre spisesteder indenfor genren.

Vinkortet placerer sig i et tilsvarende, fornuftigt prisleje, og kommer ganske godt rundt i verden.

Udover Hamlet findes i stueetagen også Axis Bar og buffet-restauranten med det, placeringen i bunden af hotellet taget i betragtning, noget misvisende navn Horizon.

Læs Alt Om Restauranter i København.