Hvis du skal spise, så gå ikke glip af "frøburgeren", hvorom alt er hemmeligt, også at den er på tilbud om tirsdagen.

Det er de oprindelige ejere, der stadig har Hackenbusch, hvilket betyder, at to aftener sjældent er ens, og at en af tjenerne for eksempel rendte rundt og serverede i dykkertøj en hel aften, hvor de havde fiskesuppe på menuen. Anderledesheden kunne også bestå i chilier eller muslingeskaller ud over det hele, eller at alle går rundt i doktortøj, alt efter tjenere og bartenderes humør og lyster.

Mange tror fejlagtigt, at Hackenbusch er opkaldt efter en Marx Brothers-film (A Day at the Races), hvor en af brødrene hedder dr. Hackenbusch, men intet kunne være mere forkert. Derimod opstod navnet efter en practical joke mange år før, stedet overhovedet åbnede: Nogle af Mikkel Brandt Petersens venner havde på det nærmeste muret hans hoveddør til og placeret et skilt på samme med "Her bor Hackenbusch og Hackenbusch", en aften han kom hjem fra byen. Navnet var oplagt, da han sammen med en ven åbnede stedet syv år senere.

Hackenbusch åbnede 11. juli 1989 og lukkede 30. august 2009.