Efter utallige besøg på Haché, er vi sjældent blevet skuffet over deres dejlige burgere.
Der er et virkelig spændende udvalg, og vi har efterhånden været godt omkring i menukortet.
Især Umami-burgeren er top!
Sidste gang fik vi en lækker cheese cake til dessert - den kan klart anbefales!
God og hurtig betjening trods en næsten altid fuld restaurant!

vi var 3 jydske tøser som liiiige skulle smovse og vi havde alle hørt om haché skulle være godt, men det var faktisk elendigt. For det første er maden slet ikke god, burgerne er absolut ikke gourmet som de kalder det i deres reklamer men bare en almindelig burger som faktisk er til den dårlige side og så er pomfritterne også bare noget almindeligt hejs, det er slet slet ikke pengene værd. det rum man spiser i er vildt kedeligt og faktisk slet ikke hyggeligt men en smule uhyggeligt kan man vel sige for stemningen er kold og dårlig og tjeneren var utrolig stresset..

Vi var derinde i søndags. Jeg fik den med bacon, spejlæg, rødbeder, ristede løg, ananas og sikkert andet jeg har glemt. En meget velsmagende burger! Den bedste jeg pt. har smagt i København. Det virkede som om der virkelig var tænkt over sammensætningen af råvarer.
Dertil løgringe og pomfritter. De manglede dog lidt salt, som der heldigvis nemt kunne gøres noget ved. Prøvede hvidløgs-, trøffel- og chili dippen. Chilien helt klart den bedste pga. røg-smagen...

Haché lagde ganske fornuftigt ud, da de stort anlagt erklærede sig som en seriøs udfordrer i den københavnske "burger-krig" som kørte i 2010. Haché præsterede et par måneder med et meget lovende udgangspunkt, med super saftige burgere og friske råvarer, men alt for hurtigt mistede Hache det ambitiøse niveau, sikkert indhentet af barske realiteter som en meget dyr husleje, og den høje pris som klasse-a gode råvarer har. I dag får du på Hache burgere tilberedt uden nogen form for engagement. Det hakkede kød er ikke friskhakket længere, det er halvtørt, tilberedt iskoldt på panden, og både grøntsager og kød bæger præg af køle-skabets dyne af døds-stivhed i råvarerne. Det er en kunst at servere hakket oksekød, det ved enhver kok, løsningen ligger b.la i at hakke skært kød mange gange dagligt, at kunne fastholde kødets struktur og saft, og servere bøffen efter at den har hvilet i 5 minutter.

Jeg var meget skuffet efter seneste besøg, og mener ikke at Hache på nogen måde lever op til en burgerbar med den selv-tilførte tagline "Gourmet Burgere". Prisen for en burger herinde er 95 kroner, og det er i den (meget) dyre ende, kvaliteten og det lave niveau taget i betragtning.
Fritterne er et standard "hjemmegjort" produkt, løgringene en fabriks-vare, de forskellige "hjemmelavede" dyppelser serveres iskolde, og meget flade og vage.

Alt i alt var jeg så skuffet, at 2 sølle stjerner er den barske realitet for Haché, som jeg hermed må vinke farvel til som gæst.

København har burger-barer som klarer den hårde konkurrence og den svære kunst at fastholde en høj kvalitet, på trods af de mange faldgruber der ligger i at lave burgers, som kan mere end de standard-cafe burgerne, som smides i nakken på en, i ethvert cafe-køkken i København. Mit forslag er at besøge en af dem, og gå udenom Haché, hvis familien skal have en ordentlig burger-tur i København.