Som næsten-nabo til Green Sushi har jeg hentet sushi derfra mange, mange gange. Jeg er vegetar, og sætter stor pris på det fine udvalg af sushi uden fisk.

Jeg har altid været yderst tilfreds med sushiens friskhed, smag og kvalitet. Og jeg er kæmpe fan af det bæredygtige koncept!

Der er dog to grunde til, at jeg alligevel ikke kan give Green Sushi Jægersborggade mere end tre stjerner:

For det første: Jeg tror, jeg taler på vegne af rigtig mange sushielskere, når jeg siger: HVORFOR har I droppet Crispy Asparges?! (For udenforstående drejer det sig om en makirulle med blandt andet tempurastegt asparges.) En himmelsk mundfuld, som både vegetarer, veganere og ikke-vegetarer lovpriste til skyerne, når de smagte den.

Jeg savner virkelig en god begrundelse for at Green Sushi har pillet Crispy Asparges af menukortet, for jeg må indrømme, at den rulle var min primære grund til at købe sushi der.

Det har i noget tid været muligt at købe samme rulle, blot med blancherede asparges (hvilket på ingen måde er det samme, idet rullen får en lidt fad og kedelig smag uden det sprøde tempuradej), men nu er dette ikke engang muligt længere. Øv, siger jeg bare!

Mit andet (og nok mest væsentlige) kritikpunkt er serviceniveauet hos dem, der står bag disken og tager telefoner i butikken.

De første par år var det kompetente, engagerede og servicemindede mennesker, der betjente en. Folk, der havde et godt kendskab til menukortet og sushi generelt.

Men det sidste stykke tid er jeg blevet mødt af mere og mere uvidende og distræte unge mennesker, der tydeligvis ikke aner en dyt om den vare, de sælger. Derudover er de som regel så forvirrede, at de roder rundt i bestillingerne, hvad enten man foretager bestillingen i egen person eller over telefonen.

Hvor det før i tiden tog maks. et par minutter at bestille mad til to personer over telefonen, kan det nu vare ulideligt lang tid, fordi man konstant skal gentage det, man lige har sagt, eller vente, fordi personen i den anden ende skal slå noget op eller ikke kan finde ud af at stave til eks. Shiitake Roll! I sidste uge måtte den forvirrede pige afbryde samtalen, for at gå ud i køkkenet og spørge, hvad goma-dressing var for noget!!!

Og så sker det desværre alt for ofte, at man kommer for at hente sin mad, og så mangler der enten sushi eller tilbehør. Herefter er man så tvunget til at vente, og som regel får man end ikke en undskyldning fra ham eller hende, der har betjent én, fordi vedkommende er alt for forvirret.

Parallelt med ovenstående udvikling virker det, som om gennemsnitsalderen på personalet er dalet drastisk. Jeg skal ikke kunne sige, om de to ting har nogen sammenhæng, men det er i hvert fald gået gevaldigt ned ad bakke med serviceniveauet, og min og andre faste kunders irritation er stigende.

Hvis Green Sushi skal gøre sig fortjent til flere stjerner (jeg ville uden tvivl have givet 6 stjerner for et par år siden!), bør de lytte til følgende råd: Ansæt noget lidt ældre personale med tjenererfaring, og bed dem sætte sig grundigt ind i menukortet, før de møder på arbejde første gang. Og giv os så den Crispy Asparges tilbage!