Uden tvivl en restaurant på et meget højt niveau - Jeg er bare ikke vild med stilen. Efter min opfattelse var smagsoplevelsen mere kold og mineralsk end jeg bryder mig om.

Efter mit besøg havde jeg fornemmelsen af at Rasmus Kofoed gik mere op i at vise hvad han kan som kok og mindre op i at lave en menu som smager godt. Én af desserterne er et godt eksempel: 7 slags mælk er, efter min mening, bare et kokke show-off som ikke er så interessant at spise.

Derudover synes jeg også at betjeningen ikke lever op til standarden. Vi var flere forskellige nationaliteter ved bordet og vores svenske tjener havde svært ved at gøre sig forståelig på både dansk og engelsk.

Der er flere restauranter som jeg hellere vil besøge i København fremfor at prøve Geranium igen.

Vi tilbragte fem timer på Geranium, og efter rundt regnet tyve serveringer og tilhørende vine, kan det konkluderes, at Kofoed og Ledet tilhører den absolutte gastronomiske top.
Bombardementet af snacks og appetizers var noma værdigt, og menuen var en fin balance mellem Rasmus Kofoeds grøntsagsbasrede køkken og ekstravagante indslag, som man forventer i denne prisklasse.
Geranium kan anbefales og du kan se billeder af alle serveringer her:
http://broeggermikkelsen.wordpress.com/2011/10/11/geranium/

Var på Geranium i aftes med 5 venner og havde årets gastronomiske oplevelse! Sublim mad og super tjenere med øje for detaljerne. Tak til Geranium for en absolut gennemført aften!

Jeg spiste for nylig på Geranium og havde en helt fantastisk oplevelse. Mener ikke, at der findes en ligeså smuk og gennemdesignet restaurant i København - med en forrygende udsigt fra 8. sal udover parker, by og vand.
Maden var virkelig noget for sig - på én gang nytænkende, udfordrende og utroligt velsmagende. Jeg er vild med, at det er et lidt lettere køkken uden mange tunge kødretter, og med den linde strøm af serveringer, vi blev præsenteret for, synes jeg slet ikke, at det var noget problem at blive mæt. Saftmenuen, jeg fik til, var et hit - igen en anderledes, men meget velsmagende oplevelse.
Alt i alt, ville jeg til enhver tid anbefale denne restaurant. Både mad, drikke og atmosfæren var helt i top, og vi havde en suveræn aften, der var alle pengene værd.

Jeg har ventet et stykke tid med denne beretning, for mest af alt ønsker jeg at Geranium bliver en stor succes, men vores selskab på 10 som spiste derinde i starten af juni var uden undtagelse skuffede.

Først de gode ting:
- stedets indretning og udsigten er fantastisk
- et par af retterne smagte glimrende. Især deres saucer /
cremer er fremragende.
- maden er fantastisk smukt anrettet

Det knapt så gode:
Først og fremmest byder stedet på den ringeste "value-for-money" (2648,- betalte jeg) jeg har været ude for på nogen Københavnsk gourmetrestaurant.
Jeg har betalt mindre for langt langt større oplevelser på 3-stjernede restauranter rundt om i Europa !!

Så hvad var der galt ??
Rasmus Kofoed er kendt for sit grøntsagsbaserede køkken, men det eneste (dyre-) protein vi fik serveret, var: 5 små stykker (velsmagende) makrel; en lille jomfruhummerhale og et stykke kylling (et udbenet lår hvis jeg ikke husker galt). Men til en menupris på 1048,- er det simpelt hen for nærigt !!

For det andet: Når man serverer en VIN-menu, så kan man i min verden ikke erstatte vinen til 2 af retterne med øl og cider. Havde der så bare været mulighed for at vælge vine i stedet.....
Til den udvidede menu hørte også ost + vin til osten.
Begge dele var for så vidt udmærkede, MEN vinen til osten (som på kortet står til 178,- glasset) koster 199,- i udsalg i DK !! Sådan noget grænser til tyveri......!!!!
Af andre ting som ikke var på det niveau, d'herrer Kofoed & Ledet gerne vil bevæge sig på var:
- jeg synes generelt ikke vinene var noget særligt, men
anerkender at det er en smagssag. Men man fik lidt
fornemmelsen at biodynamik var vigtigere end smag.
- servicen, omend venlig, føltes lidt som B-holdet. Hr. Ledet
sås kun kortvarigt på gennemgang i "festlokalet".
- der blev ikke tilbudt altenativer til stempelkaffen, og det
søde til kaffen var ét (lækkert) stykke chokolade til hver.

Så konklusionen er: Når man tager ind for at spise hos verdens bedste kok (som iøvrigt ikke var på arbejde den pågældende aften) forventer man naturligvis verdens bedste mad.....hvad vi fik var en aaalt for dyr NOMA-klon der på så mange planer ikke slog til.

Så jeg sidder tilbage med en underlig fornemmelse: Geranium har fået de vildeste anmeldelser - Gastro synes de er bedre end NOMA, alle andre anmeldere har kastet stjerner i grams efter dem, men jeg kan ikke lade være med at tænke at hvis anmelderne skulle lægge deres egne 2½ kilokroner, ville de så have været så generøse, når nu restauranten ikke er det ??

Da vi oprindeligt bestilte bord på Geranium, var jeg selv lidt betænkelig ift. placeringen i Parkens kontorhoteller, men betænkelighederne blev absolut gjort til skamme, da vi ankom på 8. sal og trådte ind i restauranten. Udsigten en solskinsaften var absolut fantastisk. Vi prøvede "Vor Menu" ledsaget af en vinmenuen, som dog lidt skuffende (for mine smagsløg) kun havde én rødvin blandt de udvalgte. Selve vinmenuen havde nogle meget positive oplevelser og nogle lettere skuffende oplevelser, mens maden var en meget stor oplevelse i hvordan mad også kan se ud...og smage. Allerede fra ankomsten blev vi seriøst overrasket og udfordret af de indledende smagsprøver på, hvad der venter i de tilstødende lokaler og den oplevelse fortsætter resten af aftenen. Det er måske også grunden til, at min anmeldelse ikke svinger sig op til 5 eller 6 stjerner. Det blev simpelthen for meget trylleri og for lidt mad, forstået på den måde, at det hele ser vanvittig godt ud og smager helt aldeles fortrinligt, men nogle gange bliver det bare for meget af det gode. Restauranten er virkelig flot og elegant med det åbne køkken, men denne aften var det simpelten for varmt i restauranten, fordi solen stod direkte ind i restauranten. Det undrer mig lidt, at der ikke er gjort mere ud af at skærme for solen...for det var virkelig varmt. Nok om det, det er helt sikkert en oplevelse at spise på Geranium, der klart kan anbefales, hvis man godt vil prøve noget af det ypperste, som København kan byde på...

Så blev det vores tur til at afprøve Geranium d. 4. juni 2011 og bl.a. inspireret af de fine anmeldelser var forventningerne skruet pænt i vejret.

Restauranten var fuldt booket med flere gæster, der senere skulle videre til boksekampen i Parken - herom senere.

Imponerede udsigt og flot indretning var førstehåndsindtrykket. Vi blev bænket foran "anretterdisken" og havde derfor fin udsigt til tjenernes mange gøremål. Vi bestilte restaurantens menu, Vort totale univers med tilhørende vinmenu.

Det stod hurtigt klart, at serveringen i hele restauranten stort set blev udført af en enkelt Svensk "overtjener", som præsenterede både mad og vin, kun bistået nogle få gange af det øvrige unge og meget uerfarende personale. Et stort kiks, da vi stort set kun forstod 1/3, af det overtjeneren forklarede.

I få tilfælde blev maden præsenteret af en meget uerfaren tjener, som med høj stakatostemme gav det indtryk, at der var tale om tungnemme gæster, hvilket virkede mildest talt komisk og man kæmpede virkeligt for at undgå det totale grineflip.

Som nævnt hang en stor del af ansvaret på "overtjeneren", der gang på gang måtte bistå det øvrige personale. Det gav et forfjamsket og stresset indtryk som man ikke kunne undgå at lægge mærke til og som vi ikke har oplevet på andre Michelin i Kbh. Der var (for) mange fodfejl blandt personalet, som aldrig fik serveringen til at kører professionelt, og som enkelte gange helt overhørte bordets ros over den trods alt meget fine mad.

Henved kl. 1100 trådte Parkens boksearrangement tydeligt frem som vedvarende baggrundsstøj, som blev for nærværende og desværre bidrog med endnu en skuffelse til besøget.

I vinmenuen havde man (modigt) valgt at lade hhv. hvede øl og æble cider indgå. Et sats, der desværre skuffede fælt, især fordi der kun indgik 1 glas rødvin til hele menuen. Det meget unge personale gjorde, at vi holdt igen med at spørge for meget til menuen og vinene, men til sidst dristede vi os til at spørge lidt til kaffestellet, som bestod af lertøj. Svaret var kort, at det var specialfremstillet til restauranten - punktum!

Med en regning som landede på den forkerte side af 11000 kroner for 4 personer, er der skudt meget langt over målet, da pris og aftenens samlede indtryk aldrig matchede.

Geranium skal være mere en glade og tilfredse for den nuværende rating hos Michelin som "rising star", som helt sikkert vil være i fare, med mindre man kniber balderne gevaldigt sammen hos Kofoed og Co.

Vi var tre "prøvespisere", der besøgte Geranium på en aften i det sene forår 2011.

Det er umuligt ikke at blive imponeret over udsigten på 8. sal. Sol og blå himmel mixet med små skyer samt udsynet over byen var superflot. Restauranten er lækkert indrettet, og man sidder rigtig dejligt, uanset om det er i lounge eller i restaurant. Indretningen er enkel og eksklusiv. Der er mange tjenere (vel 7-8 til 40-45 gæster), og med udsyn til et åbent køkken ser der ud til at være ligeså mange kokke. Eneste anke er, at der ikke er den bedste akustik, så lydniveauet bliver hurtigt højt.

Der er som udgangspunkt to menuer, hvoraf den ene er ren vegetar-menu. Som glade kød- og fiskespisere valgte vi den "almindelige" menu i form af en "pakkeløsning", som inkluderede alt: champagne, menu med ost (der ellers er tilvalg), vinmenu, vand og kaffe. Prisen er kr. 2.648. Der er mulighed for at vælge en luksus-version til 700 kr. mere pr. person - her går forskellen på, at vinene er mere eksklusive. Udover det, der var inkluderet i "den totale menu", bød restauranten på et ekstra glas sød vin, som vi ikke blev faktureret for.

I loungen bød Geranium på adskillige snacks til årgangschampagnen, der iøvrigt blev skænket to gange. En kugle med gulerod og havtorn samt de sprøde ostestænger var højdepunkterne af de fem forskellige.

Ved bordet fulgte yderligere to appetizere, den første (meget velsmagende) i fint sølv-"æggebæger" med krabbe og agurk, den anden en klar tomatsuppe med gele med skinkesmag og lidt spiselige blomster, der var mere anonym.

Første rigtige ret i menuen var en mini-servering med asparges og rygeost. Lidt citron-melisse gav den nødvendige friskhed. Der blev serveret et glas asparges hvede øl, der var mere sjælden end sjov!

Herefter fik vi makrel og peberrod. Det smagte fint, ligesom vinen, en senthøstet Riesling fra Mosel havde en spinkel sødme, der matchede fedmen fra makrellen fint.

Så kom der de lækreste små lune brød og hjemmerørt smør. Og for at blive ved brødet, var næste ret en kombination af forskellige løg serveret med "brødkrummer". Her blev der serveret en æblecider, som to af os ikke syntes smagte specielt godt.

Næste ret var en meget cremet "kartoffelsuppe", som med et sprødt drys samt lidt ærter var rigtig lækkert. Vi fik et glas Auxerrois, som for alvor ændrede karakter, når den blev drukket til mad, og som passede godt til retten.

En jomfruhummer blev serveret med kålstokke og en lille smule rabarber - så lidt at det næsten ikke kunne smages. Lækker jomfruhummer, men retten sagde mig ikke rigtig noget. En Loire-vin, der mest af alt mindede om en tør sherry kunne med lidt god vilje bruges, men det var ikke rigtig godt.

Hovedretten var kylling og morkler, og her fik vi en flot smags-intensitet i maden. Hertil blev serveret en skøn Bourgogne Morey-St-Denis.

Så kom der ost. En fin servering med fem velvalgte oste og forskellige lækre brød. Dertil en rabarber-kompot.

Det blev til tre desserter: den første en "gane-renser" på æble, mens den anden var gulerods-is serveret som en masse små iskugler - meget vellykket! Endelig fik vi "mælk på mærkværdige måder", som var mælk i fem variationer. Retten smagte desværre ikke af ret meget, men "generede" heller ikke nogen. Til desserterne blev serveret to glas sød vin, hhv. en Sauvignon Blanc fra Loire og igen en senthøstet Riesling fra Mosel.

Kaffen blev serveret med et par karamelkugler rullet i fyrre-nåle.

Der er ingen tvivl om, at niveauet tilstræbes at være vældig højt, og jeg vil også undre mig, hvis Geranium ikke får en Michelin-stjerne næste gang. Det var vældig pænt og fint, men jeg savnede generelt mere smags-intensitet i mange af retterne. Drikkevarerne var nogle steder udmærket, andre steder (vinen til jomfruhummeren, æble cideren og asparges øllet) lod valget en del tilbage at ønske. Prisen for vinmenuen alene står til 1.048 kr., hvilket jeg synes er alt for dyrt.

Alt i alt en udmærket aften, og det er altid spændende at prøve noget nyt. Fem små stjerner herfra.

Der skal ikke herske tvivl om, at Rasmus Kofoed laver fantastisk kreativ spændende og velsmagende mad. Vi fik ret på ret, der udfordrede og forkælede fra start til slut og sjældent har jeg siddet på en restaurant og slikket de sidste rester dip af serveringsstenen, men så god var den.

Efter en meget generøst skænkede velkomstchampagne, så gik vi a la carte i vinkortet og fik god vejledning til nogle skønne pletskud, hvis vi ikke allerede havde en favorit på forhånd.

Betjeningen var flink og opmærksom, selvom der var små smuttere, jeg ikke er vant til på dette niveau. Fx var der ingen til at tage imod mig, da jeg kom ind i restauranten (men jeg kunne selv genkende mine venner) og vandtjeneren havde ikke helt styr på, at jeg til champagne helst vil have vand uden brus, mens jeg til vin gerne vil have vand med brus og når jeg beder om det, så er det ok at sige, at det kan man ikke, men sig det i stedet for at jeg først skal rette det i løbet af aftenen. Jeg forventer gnidningsfri forkælelse et sådant sted.

Alt i alt er det et skønt og eksperimenterende køkken der er en anbefaling værd.

Min Kone og jeg havde den bedste oplevelse på geranium.

Vi har nu besøgt en del top restauranter både i ind og udland, jeg må sige hvis ikke geranium får mindst to stjerner d. 16 er der ingen retfærdighed i verden.

Vi valgte det totale univers og med 19 serveringer (inkl. snack) må jeg sige at jeg var dybt imponeret,
Jeg syntes vinene var yders velvalgte og supplerede mad helt utroligt godt, dog uden på nogen måde at overskygge de små mesterværker som Hr. Kofoed og team kunne fremtrylle.

Sidst men ikke mindst var vi også så heldige at se køkken og vinkælder(rummet).

Har i muligheden for at besøge geranium syntes jeg i skal gøre det. Det er en stor oplevelse.

Pige middag på Gerainum, sikke en oplevelse. Smukke omgivelser i loungen hvor vi startede med et glas skøn champagne og et par starters, mens lysene over København blev smukkere og smukkere. Middagen var uden tvivl en af de bedste smags oplevelser jeg har haft længe, og vinen var perfekt afstemt til hver enkelt ret, nogle valg våget men perfekte. Et fejlfrit personale, der serveret professionelt og med masser af opmærksomhed på den enkelte gæst, i en fantastisk smuk restaurant hvor der er tænkt over hver enkelt detalje. Jeg kan varmt anbefalt det til alle der ønsker en oplevelse ud over det sædvanlige, jeg kan ikke selv vente til næste gang.

Super aften...Maden let...overraskende...velsmagende & kreativ...
Vinene skønne & udfordrerne med gode match...
Var lidt skeptisk med hensyn til beliggenheden, men den gennemførte indretning & atmosfære blæste os væk...Tak Geranium

Genial aften på Geranium, klart det bedste jeg prøvet.. maden var fantastisk.. smuk og velsmagende... spændende vine der passede virkeligt godt til maden... Smukkeste restaurant i verden, med top tunede tjenere... total enig med Gastro,,, glæder mig allerede til at komme igen :-) Tak til Rasmus & co for en stor aften

Helt fantastisk aften! Mad og vin var sublimt og betjeningen meget opmærksom.

Geraniums opvågning fra konkursfesten, har åbenbart ikke hjulpet på det, at man skal respektere sine gæster. Jeg var på besøg med stor forventning om en behagleig oplevelse, dette udeblev fuldstændig, af en langtfra gennemført restaurant.
Køkkennet fungerede godt, men heller ikke mere, resten såsom tjenere, akustiske forhold, vin etc. var en skandale.
Jeg kan under ingen omstændigheder anbefale dette sted. Efter at have besøgt toprestauranter over hele Europa, var dette uden sammenligning lavpunktet, det virkede som om jeg var kommet på McDonalds, hvor at alt var sat i en fast ramme fra starten og der ikke på nogen måde var mulighed for afvigelse, når dette endelig skete var det med katastrofale følger for betjening, vin m.m.

Vi sad midt i lokalet og kunne ikke snakke sammen pga støj. Man skulle stikke hovederne sammen to-og-to for at føre en samtale.
Maden var en forårsmenu ( i November!) med masser af kolde retter med skum og elementer som agurk og ramsløg. Hertil kølig hvidvin, på nær 1 enkelt ret der kom med rødvin. Altså, vi er i november !
Generelt smagte maden af absolut ingenting, og havtasken var overstegt og sej som var det blæksprutte. Betjeningen var så fuld af fejl, at en opremsning bliver alt alt for lang, en Michelin-stjerne synes alene på dette grundlag at være utopi. En regning på 9000 for 4 personer. "kejserens Nye Klæder" synes at være det mest rammende jeg kan skrive om denne restaurant som nogle anmeldere giver top-karakter. Jeg kan kun gætte på at de er blevet genkendt, og at de selvfølgelig er mere positive fordi de ikke selv skal betale de skyhøje priser.

Havde en super dejlig fredag aften.. Super lækker mad, søde og imødekommende tjenere, fik også en rundtur i køkkenet og selskabs lokale af både kok/souschef og igen af en tjener..
Lækker vin og øl...
ikke meget at sætte en finger på.. så skulle det være et toiletbræt der ikke var slået ned ... ;)