Ingen tvivl om at man kan lave mad på Geist, men regningen for at spise der er alt for høj i forhold til hvad man får.
Vi blev anbefalet at tage minimum 3 retter fra kortet for at blive mæt. Der var meget stor forskel på størrelserne. Nogle af dem smagte super delikat, andre var en skuffelse. Regningen blev høj, det havde vi også regnet med. Men den var for høj, i forhold til hvad vi fik. Måske kunne vi havde nøjes med færrer retter, vi blev ganske mæt af det vi fik. Måske kommer vi igen, for menuen skifter selvfølgelig med årstiden, som den bør, på gode restauranter

Jeg spiste for første gang på Geist, lige da de åbnede, dette var en af mine bedste mad og service oplevelser jeg nogensinde har haft. Maden var perfekt, kokkene smilende, kæmpe energi fra det åbne køkken, værtinde var skøn, de mandlige og kvindelige tjenere var opmærksomme, funky og smilende og den ass. restaurantchef hun var en liga for sig.

Det skulle vise sig at mit besøg denne gang skulle blevet alt andet end en gentagelse. Mad var under alt kritik, en ret bestående af kartoffelmos, ( havde mere en konsistens af lim )dertil var der krabbe som var iskold, og retten smagte kun af salt. Sådan forsatte maden ellers derud af, smagte af salt, retter jeg formoder skulle være varme, var kolde.

Så var der servicen! - el. dvs. man kan vel næppe klage over en service der ikke er tilstede. Det er meget muligt vi kom sent, men det skal vel ikke betyde at servicen mangler ( så må man jo lade vær med at tage gæster ind kl 21.30 ) Når tjeneren så endelig viste sig, var hun næsvis, arrogant og ubehagelig. Men smile det kunne hun skam godt, så længe hun stod ude bagved og drak kaffe med resten af det manglende personale.

Vi kom måske på en dårlig dag, men jeg bliver simpelthen nød til at komme ud med det, jeg giver gerne stedet en chance til, da jeg som tidligere beskrevet, har haft en fantastisk oplevelse hos jer. Så kan jeg jo kun håbe på, at både mad og service er tilbage til det høje niveau i lagde ud med.

Jeg giver den ene stjerne for at der stadig er håb.

Med venlig hilsen

Karina

I min bog hører Geist til i den absolutte top af restauranter i landet, hvor man får innovativ mad af ekstrem høj kvalitet til en meget fornuftig pris, og hvor grøntsager får en velfortjent plads på spisekortet.

Bo Bech bliver bare bedre og bedre og er ved at udvikle sig til Danmarks Pierre Gagnaire. Råvarerne er udsøgte og uhyre præcist tilbredt - ofte serveret med et tvist, fx tartar af jomfruhummer med hibiscus-støv, radise som spaghetti med østers-creme, eller rogn med okse-tartar og ikke omvendt. Verdensklasse! Bo Bechs hjemmegjorte, vinkælder-modnede, saltede og tørrede andebryster kan måle sig med meget god skinke.

Næste gang bliver om snart. Tak!

Maden var helt i top og den tilhørende vinmenu passede perfekt til.
Venlig og imødekommende betjening.
Uhøjtidlig atmosfære, hvor enest minus var for høj musik.
Ikke sidste gang vi spiser hos Geist.

Min kæreste og jeg havde længe ønsket at spise på Geist og fik endelig muligheden.
Efter at have set Bo Bechs kniven for struben programmer, så var vi spændte på, hvordan hans egen restaurant ville være.
Jeg vil starte med betjeningen. Vi ankom som nogen af de første og var lidt nervøse for lydniveauet på musikken i restauranten. Lige så snart der begyndte at komme flere gæster, så viste det sig dog at være helt perfekt.
Betjeningen på stedet var helt nede på jorden. Venlige, smilende og imødekommende tjenere. Påklædningen var casual men ren og pæn og gav et godt billede af stedet. Da vi spurgte til vin, så var vores valg af mad lidt besværligt. Tjeneren tilkaldte derfor overtjeneren, som smagte på lidt vin og kom med sin anbefaling, hvilket viste sig at passe godt til maden.
Maden var også helt perfekt. Jeg selv startede med signaturretten, lameller af avocado med kaviar. Det var en helt fantastisk ret. Jeg kan virkelig forstå, hvorfor det er en signaturret for Bo Bech. Jeg fik også stuvet spinat til forret. Retten var en anelse for stor. Man har jo ikke lyst til lade være med at spise op, men retten var en anelse for ensartet til størrelsen. Til hovedret fik jeg hummer med bittesmå tomater. Hummeren var helt suveræn og det samme var tomaterne. En virkelig fremragende ret mad.
Vi havde besluttet os for at nøjes med en enkelt dessert, men ovenpå et fremragende måltid så opgradere vi lidt og tog to desserter hver. Jeg startede med hindbær i hindbær, der var hindbær serveret på forskellige måder. Jeg elsker bær og denne ret bragte alt det bedste frem i hindbærene. Det var som en smag af barndommen. Min sidste dessert var tiramisu. Jeg er ikke begejstret for kaffe, så jeg kan egentlig ikke bedømme den, da jeg ikke er god til den smag af kaffe, der fulgte med i mange af bidderne. Den var dog lækker og luftig, som en tiramisu skal være.
Alt i alt vil jeg bare sige, at jeg slet ikke kan se, hvordan der kan være så mange negative anmeldelser af Geist. Da jeg gik ud derfra havde jeg et stort smil på munden og var begejstret for det fremragende måltid, jeg havde spist.
Jeg kan ikke give det seks stjerner, da jeg mener at enkelte portioner var for store, eller at der måske manglede lidt smagsnuancer her og der, for at bevare interessen hele vejen. Det er dog et mindre problem, for jeg blev rigeligt mæt, selvom jeg ikke spiste op.
Det var simpelthen en stor oplevelse. Glæder mig til at komme der en anden gang.

Min kæreste og jeg havde længe ønsket at spise på Geist og fik endelig muligheden.
Efter at have set Bo Bechs kniven for struben programmer, så var vi spændte på, hvordan hans egen restaurant ville være.
Jeg vil starte med betjeningen. Vi ankom som nogen af de første og var lidt nervøse for lydniveauet på musikken i restauranten. Lige så snart der begyndte at komme flere gæster, så viste det sig dog at være helt perfekt.
Betjeningen på stedet var helt nede på jorden. Venlige, smilende og imødekommende tjenere. Påklædningen var casual men ren og pæn og gav et godt billede af stedet. Da vi spurgte til vin, så var vores valg af mad lidt besværligt. Tjeneren tilkaldte derfor overtjeneren, som smagte på lidt vin og kom med sin anbefaling, hvilket viste sig at passe godt til maden.
Maden var også helt perfekt. Jeg selv startede med signaturretten, lameller af avocado med kaviar. Det var en helt fantastisk ret. Jeg kan virkelig forstå, hvorfor det er en signaturret for Bo Bech. Jeg fik også stuvet spinat til forret. Retten var en anelse for stor. Man har jo ikke lyst til lade være med at spise op, men retten var en anelse for ensartet til størrelsen. Til hovedret fik jeg hummer med bittesmå tomater. Hummeren var helt suveræn og det samme var tomaterne. En virkelig fremragende ret mad.
Vi havde besluttet os for at nøjes med en enkelt dessert, men ovenpå et fremragende måltid så opgradere vi lidt og tog to desserter hver. Jeg startede med hindbær i hindbær, der var hindbær serveret på forskellige måder. Jeg elsker bær og denne ret bragte alt det bedste frem i hindbærene. Det var som en smag af barndommen. Min sidste dessert var tiramisu. Jeg er ikke begejstret for kaffe, så jeg kan egentlig ikke bedømme den, da jeg ikke er god til den smag af kaffe, der fulgte med i mange af bidderne. Den var dog lækker og luftig, som en tiramisu skal være.
Alt i alt vil jeg bare sige, at jeg slet ikke kan se, hvordan der kan være så mange negative anmeldelser af Geist. Da jeg gik ud derfra havde jeg et stort smil på munden og var begejstret for det fremragende måltid, jeg havde spist.
Jeg kan ikke give det seks stjerner, da jeg mener at enkelte portioner var for store, eller at der måske manglede lidt smagsnuancer her og der, for at bevare interessen hele vejen. Det er dog et mindre problem, for jeg blev rigeligt mæt, selvom jeg ikke spiste op.
Det var simpelthen en stor oplevelse. Glæder mig til at komme der en anden gang.

Lørdag d. 30/6 spiste vi på Geist, det var ikke pengene værd. De meget flotte lokaler lover mere end, hvad køkken og betjening kan levere.

Vi fik advokado med mandler, æg og rejer, pigvar og brisler samt tiramisu.

Af de retter var det kun advokadoen der var ok.

Det porcerede æg med fjordrejer smagte kun af saltvand, rejerne var hårde og ægget var vandet.

Tilbehøret til pigvaren var så kraftigt i smagen at det fuldstændigt kvalte den fine fiskesmag.

Brislerne var en så syrlig (eddike) oplevelse at de nærmest var uspislige.

Og sidst, når man tidligere har smagt Bo Becks tiramisu ude på paustian, så var den nye udgave en stor skuffelse.

Vi tog vine på glas, og var også her skuffede, generelt var smag og pris ikke sammenhængende.

Betjeningen var helt klart ufaglært og iklædt krøllede billige t-shirts.

Det ser ud som om at Bo Beck nu bare skal tjene penge uanset måden, men de her er de sidste han får af mine.

Jeg kan ikke anbefale stedet. Den ene stjerne er for indretningen.

Flot restaurant, god betjening selvom vi blev presset en smule til at bestille mere vin. Tjener uniformerne er kroellede daarligt sidende t-shirts, Ikke just stilfuldt. Musikken er for hoej og musik stilen synes malplaceret til den ellers elegante restaurant. Maden, som jo burde vaere hoedepunktet er skuffende, generelt smaa, smagsloese portioner. Vi bestilte avocado med kaviar, blomkaal med trufflesauce, champion suppe, ung due samt hummer. Hoedepunktet var champion suppen samt broedet vi fik. For dyrt I forhold til det man faar (ioevrigt betaler man kr 35 pr flaske postevand man faar serveret, vi fik 2 unden at bede om det).

Jeg spiste sammen med min kæreste på Geist i går, og jeg må indrømme at jeg ikke kan genkende noget fra de negative anmeldelser her på siden.

Tjenerne var afslappede, men havde styr på bestillingerne og stillede også gerne op til spørgsmål selv om der blev meget travlt på restauranten.

Maden var sublim. Vi fik avocadolameller med kaviar, knuste kartofler med mandler og øster, rå okse med stenbidderogn og chili, spinat stuvet med gruyere som forretter hvor vi hver fik to styk. Eneste minus var at der var rigtig meget mad i kartoffelretten, her kunne man godt have holdt lidt igen med kartoffelmængden efter min smag.

Hovedretterne blev sort hummer og gris med sommertrøffel. Hummeren var fremragende, og grisen smørmør med perfekt balanceret tilbehør.

Vi kastede os ud i to desserter hver, først hindbær med hindbær og saltet flødekaramel og derefter luft i luft i luft tiramisu. Alle retterne var mere end almindeligt velsmagende og virkeligt godt sammensat.

Vi drik et par glas vin på glas og fik vand med brus dertil.

Alt i betalte vi 1650 kr. for fem retter pr. person og fire glas vin.
Vi gik derfra med en skøn følelse i maven og i hovedet, som var alle pengene værd! :)

Nu hvor Geist på AOK de sidste to dage har fået nogle meget hårde ord med på vejen, kan man her se billeder af en positiv oplevelse for nylig (selv om visse retter også forundrede og udfordrede os):

http://broeggermikkelsen.wordpress.com/2012/05/11/geist-2/

Havde forventet en god oplevelse - og en oplevelse blev det, men ikke god.
Vores menu bestod af 1. Grillet avocado med plukket taskekrabbe, 2. Rå okse med stenbiderrogn og chili, 3. Trækulsgrillet pattegris med rødbeder, samt til dessert: Kakaosorbet med artiskokker.
Første ret var ok. Anden ret smagte godt, men var et provokerende kødbjerg uden tilbehør. Tredje ret var ganske uinteressant med sit ene stykke kød, 4 små kogte rødbeder og en auberginecreme, som hele selskabet skrabede af kødet pga dårlig smag. Desserten smagte dårligt og blev ikke spist.
Maden var anderledes - på den dårlige måde. Det eneste der var en positiv madoplevelse var brødet, der smagte herligt (spiste 10 boller). Det resterende gav kvalme.

Jeg så frem til en god oplevelse på Hr. Beck's restaurant Geist og jeg var sikker på at maden ville smage herligt. Det skulle vise sig anderledes og vi har valgt at give Geist en stjerne for godt koncept med åben køkken og flot visuel indretning. God idé!
Maden var ret kedelig og nogle af retterne dårligt sammensatte. Der var generelt for lidt på tallerknerne i forhold til prisen. Service var ok - jeg har i hvert aldrig set så meget brød blive serveret som her. Udover det kunne jeg dårligt høre hvad sidemanden sagde, eftersom der åbenbart skal være højt musik selvom det var i den "stille" ende af restauranten. Indretning: Flot? ja. Praktisk? nej. Tjenerne kæmpede en brav kamp for at kunne servere, pga den dårlig møbelindretning. Folk måtte selv tage imod varme tallerkner og bestik. Ikke iorden.
Jeg forstår godt at man prøver at være innovativ i sin madlavning, men sørg nu for at det også smager godt og at en given ret har en god sammensætning. En dessert bestående af kakaosorbet med friturestegte artiskokker lyder umiddelbart interessant men smager overhovedet ikke godt. Man er efterladt med en ubehagelig smag af ristede løg eller noget der ligner. Man burde i stedet tænke/føle: Wow! det her er anderledes men hvor smager det egentlig godt. Resten af retterne vi fik serveret vil jeg ikke en gang spilde mere af min tid på at beskrive - ikke godt.
Har du overvejet en aften på Geist? - Så la' da vær'!

Vi var et selskab på ti personer, der skulle fejre en fødselsdag. Vi fik krav på at sammensætte en fastlagt menu, da selskabet var på over 6 personer, og da ingen af gæsterne var kræsne og alle er nogle madelskere, der elsker nye udfordringer, tog vi imod menuforslaget, som Geist sendte til os aftenen før. Menuen stod på: 1 ret: Grillet avocado med plukket taskekrabbe , 2 ret: Rå okse med stenbiderrogn og chili, 3 ret: Trækulsgrillet pattegris med rødbeder samt Dessert: Kakaosorbet med artiskokker. Geist understregede samtidig, at der ikke kunne laves afvigelser for de enkelte. De blev spurgt i telefonen, om ’der ikke var meget kød’, men fremhævede at det var en god varieret menu.
Oplevelsen og maden var under alt kritik. Jeg vil nedenfor gennemgå hver ret, og hvilke ting der fik oplevelsen til at være rigtig skuffende - desværre.
1 ret: Grillet avocado med plukket taskekrabbe: Der blev gjort stor reklame fra tjenerens side, om at tomaten på toppen af den halve avokado, dvs. at det skulle være en speciel tomat, der aldrig har været på køl, og dermed ville indeholde meget mere smag. Tomaten smagte af absolut ingenting – bedre tomater findes i Netto. Retten var kedelig, men smagte ikke dårlig, som en slags moderne rejecocktail.
2 ret: Rå okse med stenbiderrogn og chili: Dette var en provokende ret, der fik flere af gæsterne til at få kvalme. Rent visuelt lå der rent bogstaveligt kun hakket oksekød på tallerken med meget lidt stenbiderrogn. Når det er sagt, smagte det udmærket, fordi det var blandet med stenbidderrogn, men det lignende hakkekød direkte fra en pakke fra supermarkedet smidt på tallerken uden omhu. Hvis der blot havde været lidt tilbehør fx salat, mere stenbiderrogn mindre rå okse, havde det måske kunnet spises – som det var nu, så lykkedes det kun at få et par bidder ned for de enkelte. For to var det umuligt, og de kæmpede med kvalmen. Hårdt presset, fik vi overtalt tjeneren til at få det stegt.
3 ret: Trækulsgrillet pattegris med rødbeder: Ovenpå en stor portion rå okse var det voldsomt at få pattegris efterfølgende. Dette er en stor kritik til menuens sammensætning. Den trækulsgrillede aubergine creme der lå på toppen af grisen smagte afskyeligt, og alle fra selskabet skrabede det af. Der lå 3 små rødbeder ved siden af som ikke smagte af noget. Pattegrisen var lyserød – og det er jo ikke alle der kan lide halv-rå svinekød!
Dessert: Kakaosorbet med artiskokker. Nu håbede vi alle på en dessert, der kunne redde blot lidt af denne (dyre) aften. Friturestegte artiskokker lå som visne blade og dækkede den lille klump kakaosorbet. Artiskokkerne smagte præcis som ristede løg. Så hvis man kan lide en kæmpe håndfuld ristede løg med kakaosorbet så er retten lige i øjet. Vi spiste ikke desserten. Ingen i selskabet kunne få den ned, men alle prøvede tappert.
Efter middagen klagede flere over kvalme – det var simpelthen klamt.
Det skal siges, at betjeningen god i professionel forstand, men kold og arrogant. Det var svært for tjenerne at komme til, fx var gæsterne på sofasiden nødt til at tage imod brændende varme tallerkner. Det er ikke ok. Da mange af os har set programmerne med Bo Beck, havde vi glædet os til at opleve hans univers; derfor er det skuffende at indse, at hele konceptet var en fis i en hornlygte. Ingen af os 10 personer, kan anbefale vores venner at spise derinde.