Rigtig fin 3-retters menu de havde i forbindelse med cph dining week 2012.

Se billeder og læs mere:

http://tinaparna.blogspot.com/2012/02/cph-dining-week-frederiks-have.html

Vi var noen nordmenn som fikk plass i en hektisk førjulstid.
Som vanlig skuffet ikke stedet på hverken mat eller service.

Det var mitt 10 besøk på Frederiks Have og det blir garantert flere besøk.

Om sommeren er der ingen aften der er så hyggelig som en tur på Frederiks Haves overdækkede terrasse.

Til prisen en rigtig god løsning. Godt brød, varm betjening og ofte et interessant vinvalg - der dog til tider rammer lidt ved siden af.

Vi var tre venner, der lagde vejen forbi Frederiks Have på en af de allersmukkeste og luneste sommeraftener. Heldigvis fik vi bord udendørs. Vi blev lovet plaider, hvis vi skulle komme til at fryse, men det blev ikke nødvendigt, da temperaturen vist var tæt på tropenat!

Der er et a la carte kort, og desuden serveres en 5 retters menu (hvorfra man dog kan nøjes med at vælge enten 3 eller 4 retter), men vi valgte hele menuen. Det er ikke store portioner, og hvis man er vant til "sovs og kartofler", kan det godt være, man skal forbi pølsevognen på vej hjem. Desuden valgte de to af os den tilhørende vin-menu, mens den tredje valgte en Pinot Gris som gennemgående vin.

Efter en aperitif, godt brød og smør samt en lille appetizer fik vi første ret, som var kongekrabbe serveret med ærter. En dejlig frisk sommeranretning.

Den næste ret var laksetatar serveret med en is baseret på sennep og yoghurt. En ret med en del sødme, og en sjov ide at servere en i en forret. Også lækkert og frisk.

Sommerbuk, der var supermør og perfekt stegt, blev serveret med rødbeder, sidstnævnte både i fast form og som mousse. Dertil nye kartofler og en skøn sauce.

Osten var en Brebis Loussaba, som viste sig at være en fast ost. Der blev serveret stikkelsbærkompot og et mørkt brød til.

Endelig desserten, som var hhv. en let chokolademousse/-creme med en anelse karamelsmag og en hindbæris. Tilbehørt var en "skumfidus" rullet i hindbærkrymmel. Sidstnævnte sagde os ikke noget, men både chokolade og is var meget lækkert.

Der var også blandt vinene taget højde for, at vi befandt os i sommertiden, så der var kun rødvin til hovedretten. Usædvanligt var det, at der blev serveret hvidvin til osten (en Côtes du Rhône), men det var et godt valg. Til desserten blev serveret en Moscato d'Asti, som er en dejlig vin, men hvor jeg nok ville have foretrukket f.eks. en Banyuls, når der nu var chokolade "indblandet".

Alt i alt en dejlig aften. Der bydes på dejlig mad og vin. Prisniveauet er i mellemklasse, og vinkortet virker ganske rimeligt. Stedet er rart og afslappet, og betjeningen venlig. Restauranten springer alle gourmetrestauranternes "ekstranumre" (chips, pre-desserter og sødt til kaffen) over og har valgt at holde sig til det, som menukortet lover.

Restauranten får fire store stjerner og de bedste anbefalinger.

jeg har været der fem gange i år indtil videre, og jeg synes stedet er det bedste mht. pris/kvalitet i kbh.

jeg bestiller aldrig vinmenu, og kommer primært for madens skyld. den er lækkert lavet og på niveau med de bedste steder (når man tager højde for at 4 retter koster ca. 450, mens det tilsvarende koster måske 750-850 hos michelinrestauranterne).

de skifter menu hver måned - menuen i juli var virkelig god.

På grund af de flotte anmeldelser inviterede jeg min kæreste på Frederiks Have. Konceptet skulle være en rigtig god restaurant - "spare no expense", så vi fik 2 stk fem-retter menuer inkl vine til ialt ca. 1700,- med forhåbninger om tilsvarende høj kvalitet og oplevelse.

Maden er utvilsom af høj kvalitet, men "wauw"-oplevelsen kom aldrig og anretningerne forblev temmeligt ordinære og sparsomme. Jeg mener - - en enkelt spiseskefuld(!) glace til min bøf, 2 små gulerøder og 3 nye kartofler, det forventer jeg ikke af en restaurant i denne prisklasse, og det gøres bedre mange andre steder (Sommelier, Café Ketchup, Famo, etc....til samme pris).

Til gengæld er jeg direkte skuffet over vin-menuen vi fik til maden. De tre (store) glas forskellige, slatne hvidvine smagte alle ens, og de to (igen store) glas rødvin var vandede og uden hverken bouqet eller tydelig aroma. Næsten sure. Det kan man ikke byde når man bryster sig af at have en Sommelier med stor interesse for vin, for så er han godt nok ikke sin titel værd. En mindre mængde vin af højere kvalitet vil være en forbedring.

Kort sagt: Pris vs kvalitet - det er for dyrt. Om igen :o)

Jeg er helt forelsket i mit Frederiksberg, og forleden dag opdagede jeg en skøn restaurant meget tæt på Frederiksberg have.- Nemlig Frederiks Have.

Her blev min ven og jeg forkælet af det hyggelige værtspar Ole og Eva Sellberg, som førte os igennem de helt fantastisk dejlige retter fra det franske landkøkken, og vinene dertil var helt fantastiske.

Bare en helt uforglemmelig oplevelse, som jeg bliver nødt til at give videre.

Jeg var der og spise en aften for nogen tid siden - en rigtig god oplevelse, velsmagende mad uden for mange dikkedarer og en god supplerende vinmenu, der ikke var nærig. Dér kommer jeg igen, det er sikkert, man følte sig meget velkommen.

En rigtig god restaurant der varmt kan anbefales til en gourmet eller romantisk aften. Vi havde en 3 retters menu med vine der var i perfekt harmoni med den meget lækre mad. Der var en rigtig god stemning i restauranten og betjeningen var helt i top. Helt klart et sted vi gerne kommer tilbage til.