De danske kalve bebuder foråret komme i stil med de friske asparges og de fine forårsmorkler.

Bøf & Ost byder foråret velkommen med en foredragsaften i kalvekødets tegn. Slagtermester Genz fortæller om det danske kalvekød, de forskellige udskæringer, og besvarer spørgsmål.

Det danske kalvekød er at betragte som noget af det bedste kalvekød grundet dyrenes gode opvækst. Kødet er fedtfattigt, men smager samtidig lækkert. Det er lyst og saftigt med en finere smag end det kraftige oksekød.

Denne aften får De mulighed for at smage 3 forskellige udskæringer, culotte, mørbrad og filet, så De selv kan bedømme, hvilken en, De synes bedst om. Den velsmagende culottesteg er det mest smagfulde stykke kød, hvor mørbraden anses som det møreste stykke kød.

Vi serverer disse tre udskæringer med forårsgrønt, såsom friske grønne asparges og forårsartiskokker, samt forårsinspirerede saucer, som f.eks. morkelsauce.

Prisen for 3 retter er kr. 345,-. Vinmenu med 3 glas vin + kr. 125,-